裴文武，孫鳳妮

（陜西省黃陵縣果業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西黃陵727300）

蘋果作為世界四大水果之冠，含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，不僅具有防癌、降壓、減肥、防止便秘的功效，還對缺鐵性貧血以及動脈栓塞具有良好的預(yù)防作用，因而深受人們的喜愛[1,2]。

近年來，為提升蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量，我國逐漸開始采用矮化栽培技術(shù)并取得了一定的效果。然而，當(dāng)前蘋果矮化栽培管理仍然存在著一些問題，直接對蘋果樹的正常生長造成了影響[3]。文章介紹了蘋果矮化栽培技術(shù)的優(yōu)勢，概括了當(dāng)前蘋果矮化栽培管理存在的問題并提出了具體的解決措施，希望能夠充分發(fā)揮矮化技術(shù)的栽培特點，進(jìn)一步提高我國蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 蘋果矮化栽培技術(shù)的優(yōu)勢

1.1 便于管理

與傳統(tǒng)的蘋果樹相比，矮化蘋果樹的植株較為矮小，便于管理，有效避免了因蘋果樹過于高大其樹冠頂部難于管理的問題。在栽培管理過程中，可以充分應(yīng)用現(xiàn)代的種植耕作技術(shù)對矮化蘋果樹進(jìn)行修剪以及采收，有效取代了傳統(tǒng)的通過梯子在樹冠上部采摘果實的方法，節(jié)省了人力和物力[4,5]。

1.2 適于密植

在不采用人工致矮措施的情況下，矮化砧木比普通砧木的樹體小50%~70%，可以密植栽培。這樣可以充分利用土地資源。據(jù)研究，矮化砧木比喬化砧木相對節(jié)約了40%的土地；控制了樹體的生長，使樹體矮小[6]；樹體的行間寬闊，適宜機械化作業(yè)，便于管理，也利于品種的更新。

1.3 成花容易，結(jié)果時間早

矮化砧木可促進(jìn)果樹由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，有效縮短蘋果樹的開花周期，提早開花和結(jié)果，使早期的產(chǎn)量增加、經(jīng)濟效益提高；使果實提早成熟，延長盛果期。用矮化砧嫁接的富士蘋果，3 年生結(jié)果株率可達(dá)到50%以上，進(jìn)入全面結(jié)果時，單位面積產(chǎn)量一般比喬砧樹增產(chǎn)30%～50%。

1.4 果實上市早，品質(zhì)好

因為矮化樹樹體矮小，葉幕層薄，樹冠內(nèi)無效光區(qū)的比例小；光合產(chǎn)物分配給果實的比例較多，分配給形成枝干的比例少；接于矮化砧上的樹和短枝型品種葉片光合效率比普通型高，因此產(chǎn)量高于喬化樹。矮化蘋果樹可以獲得更充足的光照，有效提早蘋果的結(jié)果時間，縮短蘋果的生長周期，提早上市，從而提高了果農(nóng)的經(jīng)濟收入。此外，矮化樹樹冠各部分受光良好，生長勢適宜，所以果實上色好，果實的風(fēng)味、硬度等也比喬化砧上的好。

1.5 具有較強的抗災(zāi)能力

蘋果作為北方作物，極易受到北方冬季寒冷氣候的影響，因此蘋果樹需要較強的抗災(zāi)能力。矮化蘋果樹因其種植密度高，可以形成一個良好的屏障，一方面可以起到防風(fēng)的效果，另一方面可以有效減少晝夜溫差過大對蘋果樹造成的損傷，使其抗災(zāi)能力明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的蘋果樹。

2 蘋果矮化栽培管理存在的問題

2.1 定干過低

在蘋果樹矮化栽培過程中，經(jīng)常出現(xiàn)過度注重矮化的作用而導(dǎo)致定干過低的問題。定干過低，導(dǎo)致蘋果樹掛果后下層的枝條極容易接觸到地面，污染果實，降低果實的質(zhì)量。另外，定干過低也導(dǎo)致透風(fēng)透光條件較差，不僅使果實不易著色，也容易因其光合作用能力的下降而導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量降低，影響經(jīng)濟效益。

2.2 種植密度不合理

矮化蘋果樹因樹冠體積小、單株產(chǎn)量低，所以必須加大種植密度，才能實現(xiàn)高產(chǎn)。然而，在實際的栽種過程中，仍有一些果農(nóng)采用傳統(tǒng)蘋果樹的栽培方法，種植密度不夠，單位面積內(nèi)種植的數(shù)量少，最終導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量降低。

2.3 果樹修剪不科學(xué)

科學(xué)修剪能保證蘋果各個部位得到均勻的生長，是保障矮化蘋果樹產(chǎn)量的前提。然而，在實際的種植過程中，管理人員在整形修剪過程中往往存在著一些不科學(xué)的修剪方式。一方面，因舍不得去枝，導(dǎo)致蘋果樹的基部枝過大，進(jìn)而導(dǎo)致樹體的橫向生長過快，很快就出現(xiàn)交冠的現(xiàn)象；另一方面，在冬季經(jīng)常對果樹進(jìn)行過重的修剪，產(chǎn)生很多斷枝，導(dǎo)致果樹在春天萌發(fā)枝條的過程中消耗過多的養(yǎng)分，影響了蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量；此外，一些種植戶過于強調(diào)樹形，將超過中干1/3 的分枝全部疏掉，進(jìn)而導(dǎo)致樹體營養(yǎng)生長過剩，影響了產(chǎn)量。

2.4 負(fù)載過重

矮化蘋果樹具有早熟特性，春梢的生長時間較短，因而在采摘果實后新生枝條停止生長，但是其花芽仍處于分化狀態(tài)而繼續(xù)生長，導(dǎo)致第二年果樹的枝條上殘留過多的花芽，出現(xiàn)開花多、結(jié)果多的問題，增加了枝條的負(fù)載壓力，導(dǎo)致果樹處于弱勢生長狀態(tài)，影響其生長。

3 解決措施

3.1 合理定干

合理定干是矮化蘋果樹修剪的基礎(chǔ)，因此要加大對果農(nóng)的技術(shù)宣傳及培訓(xùn)，糾正錯誤觀念，幫助其確定合理的定干高度，從而保證果樹的健康生長。通常情況下矮化蘋果樹的定干高度約為90 cm。如果樹體的樹干較低，可以對第一層的主要枝條進(jìn)行修剪，從而增加主干高度，保證果樹的通風(fēng)效果和透光能力。

3.2 合理密植

矮化蘋果樹在種植過程中應(yīng)嚴(yán)格按照節(jié)約用地的原則合理密植栽培。不同品種的蘋果要求的種植密度各不相同，因而應(yīng)根據(jù)品種特性來選擇合理的種植密度，為矮化蘋果樹的生長提供有利條件。

經(jīng)過幾年的生長，樹與樹之間會出現(xiàn)相互遮光的現(xiàn)象，此時應(yīng)根據(jù)實際情況合理進(jìn)行株伐，從而保證蘋果樹的通風(fēng)透光。如果土壤肥力較低，在栽植過程中應(yīng)將其株、行距分別控制在2 m 和2.5 m，以促進(jìn)其良好生長。

3.3 適當(dāng)負(fù)載

由于矮化蘋果樹成花容易、坐果率高，在實際的栽植過程中極易出現(xiàn)負(fù)載量過大而導(dǎo)致果實個頭小、品質(zhì)低、樹勢弱等問題，嚴(yán)重的甚至?xí)Φ诙甑某苫敖Y(jié)果產(chǎn)生影響，因而必須進(jìn)行合理疏花、疏果，從而保證其適當(dāng)負(fù)載。

3.4 科學(xué)修剪

矮化蘋果樹種植密度大、枝條多、葉片多，因此，應(yīng)采取措施改善光照條件、增強葉片光合效能。科學(xué)的整形修剪是矮化蘋果樹良好生長的基礎(chǔ)。為此，冬剪應(yīng)注重多疏少截，必要時夏季也要進(jìn)行疏剪，及時適當(dāng)?shù)恼{(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，提高有效葉面積系數(shù)，減少果園四周的遮陰。在實際的修剪過程中，可以將樹形修剪為細(xì)長或自由紡錘形，從而提高葉片的光合效能。此外，還要及時減掉病蟲枝，以保證矮化蘋果樹產(chǎn)量和質(zhì)量呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的態(tài)勢。

3.5 完善園區(qū)管理

矮化蘋果樹在生長過程中所需養(yǎng)分較多，因而在實際的種植過程中應(yīng)做好相關(guān)的施肥管理工作。在撒足底肥的基礎(chǔ)上做好葉面肥及追肥的噴灑工作，以保證果樹的肥料需求，確保樹體以及果實的健康生長；其次，在矮化蘋果樹休眠期前后需要清潔果園，有效減少果樹各種病蟲害的發(fā)生；此外，在秋季需要對果園中的土壤進(jìn)行深翻，在花后新梢旺長期和秋季深翻施肥以后通過穴灌以及漫灌的方式進(jìn)行灌水。