王春云 耿安紅 李亞芳 郭樹慶 時丕彪 馬萌萌（江蘇省鹽城市新洋農(nóng)業(yè)試驗站 224049）

1 范 圍

規(guī)定了江蘇鹽地堿蓬生產(chǎn)的規(guī)范性引用文件、生態(tài)環(huán)境條件、生產(chǎn)方式、包裝和儲藏。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本規(guī)范的引用而成為本規(guī)范的條款。凡是注明日期的引用文件，僅注明日期的版本適用于本規(guī)范。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)范。

GB 4285—1989 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；

GB/T 8321.9—2009 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（九）；

NY/T 496－2002 肥料合理使用準(zhǔn)則通則；

NY 5010 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。

3 生態(tài)環(huán)境條件

野生鹽地堿蓬產(chǎn)于黃土高原，生于海拔1500 m左右的鹽堿地、湖邊，現(xiàn)廣泛分布于江蘇、浙江沿海地區(qū)，常見于鹽土或鹽漬化土壤上及湖濱、河岸、鹽濕低凹地[1]。日照百分率在60%以上、直射光照有利于鹽地堿蓬嫩梢的大量形成，而寡照、直射比例小會導(dǎo)致其枝條徒長、葉小、分蘗弱。鹽地堿蓬生長氣溫以18～25 ℃為宜，高于31 ℃會影響植株正常生長；鹽地堿蓬喜濕怕旱，空氣相對濕度在85%以上有利于其嫩梢萌發(fā)。在江蘇沿海地區(qū)，從秀針河口到長江口1000 km以上的海涂，晝夜溫差小，光、溫、水資源自然協(xié)調(diào)，適合鹽地堿蓬生長。

鹽地堿蓬特殊的品質(zhì)和風(fēng)味與其生長環(huán)境、土壤、氣候條件等密不可分。鹽地堿蓬全株富含鉀鹽，從其植株中提取的碳酸鉀可廣泛應(yīng)用于印染、玻璃、制藥、化學(xué)工業(yè)等[2]；鮮嫩莖葉呈翠綠色，形似珊瑚，蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)重量的40%，與大豆相當(dāng)；每100 g嫩梢中含胡蘿卜素1.75 mg、維生素B 20.10 mg、維生素C 78 mg，還含有其他礦物質(zhì)元素如Ca、P、Fe、Zn、Se 等[3]。

4 生產(chǎn)方式

通過對鹽地堿蓬的人工選育，已形成性狀一致、株型高大、生活力強(qiáng)的鹽地堿蓬種群，可利用塑料大棚設(shè)施進(jìn)行春提前栽培。

4.1 整地施肥

將地整成寬1.2 m的平畦，留寬30 cm的作業(yè)行。播種前施腐熟有機(jī)肥37500 kg/hm2，結(jié)合施肥將土耙細(xì)整平，并澆足底水。

4.2 適期播種

鹽地堿蓬于3月中下旬播種為宜，播前需浸種6～8 h，播種量為15～18 kg/hm2。由于鹽地堿蓬種子小，可與干細(xì)土拌勻后撒播于畦面上，撒勻后用耬耙均勻整理畦面一遍，再撒上厚1 cm的細(xì)土，最后輕壓畦面，以利保墑出苗。播后畦面覆蓋地膜，3～5 d幼苗頂土后揭去地膜。

4.3 田間管理

苗期棚內(nèi)溫度高于28 ℃時，要在大棚兩頭通風(fēng)降溫，注意通風(fēng)口不宜過大，以免閃苗；同時，要保證土壤濕度，畦面不能顯干。在鹽地堿蓬幼苗生長過程中，要注意人工除草，也可在播種前10～15 d噴施滅生型除草劑，以避免頻繁拔草傷害幼苗根系。設(shè)施栽培的鹽地堿蓬在前期生長時，基本沒有病蟲害發(fā)生，隨著氣溫升高，會有蚜蟲發(fā)生，要適當(dāng)加以防治。

4.4 采 收

若田間管理得當(dāng)，一般在播種后25～30 d、嫩梢長至20～25 cm時就可以刈割，注意收割第一茬時要保留2～3片真葉，等側(cè)枝萌發(fā)后可連續(xù)采收3～4茬。采收后2～3 d，可用0.2%的尿素水澆潑畦面，以促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)。

5 包 裝

刈割下的鹽地堿蓬嫩梢要在室溫下進(jìn)行包裝，采用普通封口塑料包裝袋即可。注意應(yīng)根據(jù)需要選擇大小合適的袋子，不宜填裝過多，袋中稍留氣封袋口。

6 儲 藏

鹽地堿蓬嫩梢宜在陰涼處盡快包裝，在溫度為10～15 ℃時可保鮮5～7 d，溫度為3～5 ℃時可保鮮15～18 d，溫度超過28 ℃時通常只能保存1～2 d。露地栽培的鹽地堿蓬嫩梢經(jīng)脫水制干處理后，可保存8～10個月。