2019 年11 月11 日，《Allergy》期刊在線發(fā)表了浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院高中山教授團(tuán)隊(duì)題為“Selection of Pru p 3 hypoallergenic peach and nectarine varieties”的研究論文（https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/all.14102）。該研究用酶聯(lián)免疫吸附測定方法測定了103個(gè)桃品種果實(shí)主要過敏原Pru p 3的含量，并結(jié)合免疫組織熒光定位和桃過敏患者的皮試實(shí)驗(yàn)，選出低致敏品種“紫血桃”“五月鮮”“滬油278”等。桃果實(shí)香氣和糖含量高的晚熟黃肉水蜜桃品種的Pru p 3含量較高，而品質(zhì)一般的野生毛桃、栽培的早熟紅肉及油桃品種的Pru p 3含量往往較低。該研究成果對桃過敏病人選擇出可嘗試食用的低致敏品種，以及對避免因食用高致敏桃品種果實(shí)而引發(fā)的嚴(yán)重過敏反應(yīng)有指導(dǎo)價(jià)值。該研究得到國家自然科學(xué)基金、上海市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)新星計(jì)劃和浙江省農(nóng)業(yè)新品種育種重點(diǎn)項(xiàng)目的資助。