侯曉光 陳慶輝 侯曉敏

（1.梨樹縣自然資源局 2.梨樹縣梨樹鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理站 3.四平市二龍山水庫管理局）

荷蘭豆是廣大消費(fèi)者十分喜愛的蔬菜，其嫩莢、嫩梢，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一。荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的氨基酸。

荷蘭豆有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、煩熱口渴等癥狀均有療效。其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健等功能。

反季節(jié)栽培荷蘭豆在高溫高濕條件下，技術(shù)要求高，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，需要具有較好的種植技術(shù)，才能獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 播種

1.1 品種選擇

宜選擇耐熱、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗性高，具有市場競爭優(yōu)勢的品種。

1.2 科學(xué)選地

荷蘭豆對土壤要求不嚴(yán)格，但怕旱不耐澇，應(yīng)選擇排灌方便、土壤肥力中上的沙壤土或壤土為宜。由于荷蘭豆忌連作，前作不能是豆科作物。翻地后撒入75～100千克/667平方米的生石灰，并同土壤進(jìn)行均勻混合，起畦時(shí)連畦帶溝1.2～1.3米，畦高30～35厘米，溝寬35厘米，然后在畦中心開挖一條20～25厘米深的溝。

施足底肥，將有機(jī)肥1000千克/667平方米、鈣鎂磷肥50千克/667平方米、硫酸鉀復(fù)合肥25千克/667平方米，均勻拌合，將其倒入溝內(nèi)，并覆上一層薄薄的細(xì)土待播。

1.3 適時(shí)播種

播種期的早晚是反季節(jié)荷蘭豆種植成功與否的關(guān)鍵。太早溫度太高，出苗與生長受到抑制；太遲生長期推遲，霜降來臨影響產(chǎn)量。由于前期價(jià)格相對較高，在條件允許下，越早播種畝產(chǎn)值越高。每畝播種量3～4千克，每畦種單行，畦中央開2～3厘米深的淺溝，每隔8～10厘米一穴，每穴播3粒，播后蓋上1～2厘米細(xì)土。

2 田間管理

2.1 科學(xué)排灌水

苗芽長出前，嚴(yán)格控制水分，避免過于潮濕造成種子腐爛；出苗后保持充足水分，雨季應(yīng)該及時(shí)排水，避免爛根，高溫時(shí)盡早在葉片上噴水，及時(shí)降溫，保護(hù)種苗。

2.2 科學(xué)追肥

荷蘭豆幼苗時(shí)期由于根瘤菌還沒有出現(xiàn)，因此在生長前應(yīng)該施加少量氮肥，加快植株盡早分枝，增加花數(shù)和結(jié)莢，提高經(jīng)濟(jì)效益。種苗全部發(fā)出后3～4天追肥，施用尿素2.5千克/667平方米，同1000千克的水混合淋撒。播種24天后，復(fù)合肥5千克/667平方米同1200千克的水進(jìn)行混合淋撒。注意肥料不得噴灑在豆苗上，以免影響幼苗生長。

播種后1個月，在中耕培土過程中，將10千克/667平方米的45%復(fù)合肥、10千克/667平方米的過磷酸鈣、5千克/667平方米的氯化鉀攪拌混合后倒入溝內(nèi)。播種60天后，在第2次中耕培土?xí)r，將10千克/667平方米的45%復(fù)合肥、10千克/667平方米的過磷酸鈣、5千克/667平方米的氯化鉀攪拌混合后倒入溝內(nèi)。開花結(jié)莢后，每隔8天施肥1次，將5千克/667平方米的45%復(fù)合肥與1200千克的水進(jìn)行混合淋撒，一共需要追加3次肥。每隔一個星期進(jìn)行根外追肥，用0.2%磷酸二氫鉀液或0.2%云大120進(jìn)行追肥。噴施葉面肥，能夠加快根系成長，活化豆苗，豆莢鮮艷青綠，抗病能力強(qiáng)，產(chǎn)量高。

2.3 培土與引苗

當(dāng)種苗長到了10厘米時(shí)，需要進(jìn)行輕培護(hù)苗，最好用手拿細(xì)土進(jìn)行護(hù)苗。當(dāng)苗高長到30厘米以上時(shí)，需要進(jìn)行大培土護(hù)苗。高溫天氣下不得中耕鋤劃。當(dāng)苗高長到20～25厘米時(shí)需要插竿引蔓，必要情況下人工輔助引蔓，保證蔓分叉均勻，便于通風(fēng)采收。

3 防治病蟲害

反季節(jié)荷蘭豆病蟲害較多。苗期除了基腐病外，還有白粉病、褐斑病、灰霉病、菜青蟲、蚜蟲、潛葉蠅等。用600倍液的2.5%菜喜或2500倍液的5%銳勁特防治菜青蟲；用1500倍液的15%三唑酮防治白粉病、銹病；用600倍液的75%百菌清防治褐斑??；用1000倍液的48%樂斯本乳油防治潛葉蠅；用2500倍液的10%吡蟲啉防治蚜蟲。每隔1個星期防治1次，連續(xù)用藥3次。注意鼠害防治，不得使用克百威、甲胺磷等高濃度毒農(nóng)藥。

防治豆稈蠅。在豆苗出土后至豆苗長到30厘米期間，每隔3天噴一次印楝素乳化油，可解決豆稈蠅的危害問題，如有棉鈴蟲等，可同時(shí)加甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽進(jìn)行防治。

4 適時(shí)收獲

開花后18天，豆英顏色漸漸從深綠變?yōu)闇\綠，豆莢漸漸飽滿時(shí)，便可分次收獲，有助于降低養(yǎng)分向豆莢的供應(yīng)，加快上部開花結(jié)果，提高產(chǎn)量。在晴朗天氣上午10點(diǎn)左右進(jìn)行采收，采收時(shí)不得留下花托，輕拿輕放，用塑料薄膜或報(bào)紙墊在膠桶或竹籮下，定量包裝，等待銷售。