文/李 彩，黨江波，郭 翔，宋明華

重慶市涪陵區(qū)位于長(zhǎng)江、烏江交匯處，屬三峽庫(kù)區(qū)腹地，境內(nèi)海拔高低起伏較大，呈立體氣候，適宜多種果樹(shù)生長(zhǎng)，其中沿江以及較低海拔區(qū)域是柑桔的適種區(qū)域。20世紀(jì)70年代，涪陵區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)已有所發(fā)展。較早有紅桔和普通甜橙，后續(xù)有錦橙、溫州蜜柑、臍橙、柚類等，都未形成較大規(guī)模[1]。2006年起，涪陵區(qū)先后在“重慶市百萬(wàn)噸柑桔產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”“綠化長(zhǎng)江經(jīng)果林項(xiàng)目”“沿江高速公路涪陵段晚熟柑桔基地建設(shè)項(xiàng)目”的支持下，發(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)。涪陵區(qū)69.2%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）均有柑桔種植，栽培面積占全區(qū)總耕地面積的13%。因此，提升柑桔果品質(zhì)量對(duì)涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展至關(guān)重要，特別是在目前脫貧攻堅(jiān)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的關(guān)鍵時(shí)期具有突出意義。

一、涪陵區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

柑桔大產(chǎn)業(yè)已見(jiàn)雛形。涪陵區(qū)的柑桔種植涉及18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要分布在海拔450 m以下的沿（長(zhǎng)）江河谷丘陵區(qū)域的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。截至2017年底，涪陵柑桔種植面積已達(dá)1.34萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量達(dá) 11.04萬(wàn)t（其中 2009—2012年利用長(zhǎng)江兩岸森林工程項(xiàng)目發(fā)展的0.79萬(wàn)hm2，部分果園已進(jìn)入盛產(chǎn)期；2015—2017年利用沿江高速公路涪陵段晚熟柑桔基地建設(shè)項(xiàng)目新建果園866.67 hm2未投產(chǎn)），年總產(chǎn)值2.16億元。在全區(qū)各類果品中，柑桔的面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等均占50%以上。柑桔品種多達(dá)20個(gè)，以琯溪蜜柚、溫州蜜柑等為主的早熟品種約0.14萬(wàn)hm2，占總面積的10.6%；以錦橙、臍橙等為主的中熟品種約0.71萬(wàn)hm2，占53.0%；以血橙、雜柑（清見(jiàn)、W·默科特、沃柑等）為主的晚熟品種約0.49萬(wàn)hm2，占總面積的36.4%。柑桔已成為涪陵區(qū)第一大水果產(chǎn)業(yè)，并以晚熟柑桔為特色。

果品質(zhì)量問(wèn)題突出。涪陵區(qū)柑桔存在平均產(chǎn)值較低、平均單價(jià)不高等問(wèn)題。從2017年果品銷售情況來(lái)看，涪陵柑桔果品質(zhì)量不均一，價(jià)格兩極分化。個(gè)頭較小、果面不凈的晚熟雜柑（W·默科特）僅為 1～1.6元/kg；個(gè)頭較大、果面干凈、內(nèi)在品質(zhì)較好的臍橙 （如紐荷爾）8～12元/kg，類似外觀和品質(zhì)的W·默科特3～4元/kg。隨著目前農(nóng)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)也逐步完善，低品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)沒(méi)有生存空間[2]。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力減少，勞動(dòng)力價(jià)格（60～120元/天）普遍上漲，低價(jià)格的果品不能彌補(bǔ)勞動(dòng)力等成本，果園的長(zhǎng)期生存和發(fā)展必然受到影響[3]。

二、涪陵區(qū)柑桔品質(zhì)低的主要原因

重視程度不夠，管理松懈。涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)以糧食作物、烤煙、榨菜等傳統(tǒng)大田作物種植為主，果品產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期被視為副業(yè)。果農(nóng)存在“慢慢來(lái)”和“吃露水長(zhǎng)大”的思想，“要我栽”的被動(dòng)思想尤其突出。許多果園處于半野生狀態(tài)，部分稍加管理的果園在修剪、施肥、病蟲害防治等方面的落實(shí)也不到位，果樹(shù)徒長(zhǎng)或樹(shù)勢(shì)衰弱，紅蜘蛛、蚧類、煤煙病等病蟲害發(fā)生較為嚴(yán)重，果品質(zhì)量無(wú)法保證。政府行為中也存在重栽輕管的現(xiàn)象。柑桔產(chǎn)業(yè)啟動(dòng)時(shí)，政府投入了較大的資金和精力。近年來(lái)，大量新建果園處于初步投產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，管理技術(shù)、資金支持等需要及時(shí)跟上，但政府各方面的支持卻在減少，特別是資金和政策方面，造成這些果園成為低產(chǎn)、劣質(zhì)果園，甚至出現(xiàn)拋荒現(xiàn)象。

技術(shù)水平低，管理不科學(xué)。柑桔建園、定植、苗期管理、成年樹(shù)管理等環(huán)節(jié)均需有系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)和技能。涪陵區(qū)柑桔面積增加較快，種植人員多為傳統(tǒng)種植業(yè)的從業(yè)者，沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)，技術(shù)水平跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，導(dǎo)致較多果園處于低產(chǎn)劣質(zhì)狀態(tài)。此外，技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍也沒(méi)有得到擴(kuò)充，負(fù)擔(dān)重、任務(wù)多是目前擺在技術(shù)人員面前的重大課題。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的柑桔面積達(dá)數(shù)萬(wàn)畝，而熟悉生產(chǎn)技術(shù)的人員僅1～2名。生產(chǎn)一線交通狀況差、待遇低和發(fā)展前景不明朗等，難以吸引更多的技術(shù)人員。

小規(guī)模、分散生產(chǎn)。涪陵區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今依然以小規(guī)模、分散生產(chǎn)為主，生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)也以家庭為主，專業(yè)化、規(guī)模化的生產(chǎn)單位較少。80%的果園為農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，按自己的生產(chǎn)方式，沒(méi)有統(tǒng)一的品種規(guī)劃和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。優(yōu)良的生產(chǎn)技術(shù)較難推廣實(shí)施，造成果品質(zhì)量參差不齊。

主要客觀因素。一是品種多而雜，品種多達(dá)20個(gè)，未形成特色品種或類群，不利于全區(qū)柑桔栽培技術(shù)的集成和統(tǒng)一。二是氣候特殊，高溫、高濕和寡日照氣候，柑桔病害發(fā)生較為嚴(yán)重，修剪、病害防治等技術(shù)要求較高。三是基礎(chǔ)設(shè)施不完善，缺乏適用于丘陵地區(qū)、山區(qū)的肥水一體化、機(jī)械化及智能化技術(shù)，園區(qū)道路未全覆蓋。四是采后商品化處理率極低，全區(qū)僅有3條集清洗、分級(jí)、打蠟、包裝于一體的生產(chǎn)線，柑桔采后商品化處理率不到1%。

三、對(duì)策

提高生產(chǎn)者對(duì)柑桔產(chǎn)業(yè)的重視程度。大力宣傳農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的優(yōu)點(diǎn)和柑桔生產(chǎn)的價(jià)值與潛力，并以典型實(shí)例輔助說(shuō)明，爭(zhēng)取在短期內(nèi)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)者觀念，使其重視柑桔生產(chǎn)。

政府要穩(wěn)定柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持政策。持續(xù)的政策導(dǎo)向，才能在當(dāng)?shù)匦纬僧a(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，生產(chǎn)者的積極性和注意力才能集中。政策多變會(huì)給產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成毀滅性的打擊[4-5]。根據(jù)涪陵區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，政府在柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，應(yīng)保持其優(yōu)先發(fā)展地位，在政策和資金支持上給予適當(dāng)傾斜；堅(jiān)持“扶上馬，送一程”的原則，持續(xù)補(bǔ)助措施至少3年以上，使種植者安全度過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。

加強(qiáng)生產(chǎn)者的技術(shù)培訓(xùn)，提升其專業(yè)技術(shù)水平。通過(guò)以種植大戶為培訓(xùn)點(diǎn)，對(duì)其生產(chǎn)管理人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，并帶動(dòng)周邊區(qū)域；通過(guò)以柑桔生產(chǎn)較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為培訓(xùn)點(diǎn)，要求所有生產(chǎn)管理者參與，實(shí)現(xiàn)區(qū)域帶動(dòng)；通過(guò)發(fā)放資料、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，提醒從業(yè)人員在柑桔的關(guān)鍵生長(zhǎng)時(shí)期，加強(qiáng)管理，不誤農(nóng)時(shí)；通過(guò)對(duì)培訓(xùn)的成效進(jìn)行檢查，對(duì)實(shí)施不到位或未實(shí)施的單位或個(gè)人提出警告，對(duì)多次警告后仍未落實(shí)的給予懲罰。

加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)。增加鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社技術(shù)人員的數(shù)量。建議提高基層技術(shù)人員的報(bào)酬，不必拘泥于技術(shù)等級(jí)，按實(shí)際的工作量來(lái)核定待遇和福利；建議制定適宜一線人員的技術(shù)職稱評(píng)價(jià)體系，使干出成績(jī)的人也能獲得相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。

嘗試實(shí)行柑桔行業(yè)準(zhǔn)入制度。為保證產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)規(guī)范，較多行業(yè)實(shí)行了行業(yè)準(zhǔn)入制度，即制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，形成相應(yīng)的評(píng)價(jià)體系，讓有資質(zhì)的人員進(jìn)入該行業(yè)從事專業(yè)生產(chǎn)和銷售[6-9]。為了保證柑桔從業(yè)者的專業(yè)素質(zhì)，對(duì)擬進(jìn)入柑桔生產(chǎn)的人員進(jìn)行考試或考核，通過(guò)者方可發(fā)放從業(yè)資格證，實(shí)行持證上崗，從而爭(zhēng)取更多有專業(yè)知識(shí)背景、有專業(yè)技術(shù)的人員從事柑桔生產(chǎn)；對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)水平、生產(chǎn)管理的情況進(jìn)行定期考核，不能通過(guò)者，限期整改，仍不合格者取消從業(yè)資格。

加大整合力度，集成發(fā)展。改變現(xiàn)有的小規(guī)模、分散生產(chǎn)的現(xiàn)狀。促進(jìn)地域相鄰、規(guī)模較小的生產(chǎn)單位優(yōu)勢(shì)聯(lián)合，集成發(fā)展；鼓勵(lì)有實(shí)力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)單位對(duì)低產(chǎn)劣質(zhì)果園進(jìn)行兼并，實(shí)現(xiàn)資源整合，發(fā)揮專業(yè)化的優(yōu)勢(shì)。在最適管理下，帶動(dòng)低產(chǎn)劣質(zhì)果園向高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果園轉(zhuǎn)變。

淘汰表現(xiàn)不佳的品種。對(duì)一些不適宜的品種堅(jiān)決進(jìn)行更換淘汰。目前，紐荷爾臍橙（南沱鎮(zhèn)）、琯溪蜜柚（義和鎮(zhèn)、百勝鎮(zhèn)、白濤街道）、W·默科特（義和鎮(zhèn)、石沱鎮(zhèn)）、血橙、沃柑等品種表現(xiàn)較優(yōu)，可以適度規(guī)模發(fā)展；而不知火雜柑樹(shù)勢(shì)較弱且易受凍害，天草雜柑易受日灼，應(yīng)當(dāng)控制發(fā)展。

應(yīng)用或研發(fā)特色栽培技術(shù)。高溫、高濕和寡日照易造成病害和低糖度，需完善肥水設(shè)施，可起壟栽培、矮化栽培，鋪設(shè)反光膜，定干時(shí)減少主干以增加光照。聯(lián)合相關(guān)科研院所，研發(fā)具有更強(qiáng)針對(duì)性的特色栽培技術(shù)。

注重商品化處理，嚴(yán)格保證入市質(zhì)量。商品化處理包括采收、洗果、預(yù)貯、涂蠟、分級(jí)、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，是柑桔生產(chǎn)的最后階段，直接影響柑桔品質(zhì)[10]。首先應(yīng)做好果實(shí)商品化處理，增加果品的外觀質(zhì)量，減少次果的產(chǎn)生。此外，果實(shí)按大小、外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)等進(jìn)行分級(jí)，既能使果品經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，做到按質(zhì)論價(jià)，又便于包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售，以應(yīng)對(duì)不同的市場(chǎng)。其次是終端控制[11]。農(nóng)業(yè)主管部門可對(duì)市場(chǎng)上流通的涪陵柑桔果品進(jìn)行抽查，對(duì)以次充優(yōu)的產(chǎn)品，督促生產(chǎn)者整改。對(duì)未在限定時(shí)間內(nèi)整改或多次不達(dá)標(biāo)的，在媒體上公布或以其他方式進(jìn)行處罰。