2018年春季，在蘋果生長(zhǎng)的盛花期，甘肅、陜西、山西、河北等蘋果主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大面積低溫凍害天氣，造成了蘋果大幅度減產(chǎn)。據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國(guó)蘋果產(chǎn)量在3200萬噸，比2017年減少了1 000多萬噸。產(chǎn)量的大幅下降，帶來了價(jià)格高漲。以直徑在80毫米的紅富士為例，全國(guó)批發(fā)均價(jià)超過4塊6，達(dá)到近5年來的高位。眼看春節(jié)臨近，蘋果價(jià)格的走勢(shì)又將會(huì)如何呢？這波利好會(huì)持續(xù)多久？

減產(chǎn)預(yù)期兌現(xiàn)，蘋果價(jià)格高漲

中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)在3200萬噸左右，相比2017年減產(chǎn)1000多萬噸。氣候發(fā)生比較大變化，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量降低很多。2018年以來，整個(gè)價(jià)位一直在高位波動(dòng)。產(chǎn)量的大幅下降，帶來了價(jià)格高漲，2018年秋季，新果下樹，收購價(jià)格就沖到高位，以直徑在80毫米以上的紅富士蘋果為例，2018年10月收購均價(jià)在每斤4元以上，同比漲幅超過30%。到了2018年12月，收購均價(jià)漲至8.6元/千克左右。

入庫率五年來最低，貿(mào)易商壓貨惜售

受2018年初天氣的影響，蘋果的產(chǎn)量有所減少，再加上優(yōu)質(zhì)蘋果不多，所以市場(chǎng)價(jià)格一直是高開高走。雖然價(jià)格上去了，但是銷量卻和往年相比減少了許多。目前全國(guó)蘋果的入庫量也是5年來最低點(diǎn)，由于看好后市行情，很多貿(mào)易商也出現(xiàn)壓貨惜售。

據(jù)了解，凍害天氣不僅影響了蘋果產(chǎn)量，同時(shí)也影響了蘋果質(zhì)量，導(dǎo)致入庫量減少，一般情況下，只有質(zhì)量好的蘋果才能入庫。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)蘋果入庫量約為600多萬噸。相比前幾年的1000萬噸左右，至少減了400萬噸，這也是5年來入庫量最低的水平。庫存大幅下降，蘋果價(jià)格高漲，銷量也比往年少了很多。蘋果市場(chǎng)交易冷清，銷量不及往年，一方面是由于2018年蘋果價(jià)格高漲，減少了一部分消費(fèi)，另一方面也有貿(mào)易商看好后市行情，惜售壓貨。

蘋果期貨改變定價(jià)模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

蘋果價(jià)格高漲，在期貨上就有所體現(xiàn)，主力合約從2018年5月初的0.8萬元/噸左右，到9月份一度上漲超過1.2萬元/噸。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蘋果期貨上市一年多以來，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游帶來了一定的影響和變化。

某蘋果貿(mào)易企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，在以往的蘋果收購季節(jié)，由于市場(chǎng)透明度不高，蘋果收購價(jià)格主要是在貿(mào)易商和果農(nóng)的博弈中逐步形成，及時(shí)性和準(zhǔn)確性不足。2018年蘋果秋收，由于減產(chǎn)帶來市場(chǎng)變化較大，但是價(jià)格卻不亂。

此外，在蘋果期貨上市前，貿(mào)易商等對(duì)蘋果分級(jí)多依靠主觀判斷，容易造成同一批蘋果品質(zhì)各異，影響蘋果的整體價(jià)值。在蘋果期貨上市后，市場(chǎng)各主體逐漸重視蘋果的標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)。通過自動(dòng)化篩選設(shè)備，蘋果的大小、表面的傷痕、糖度等，甚至是不是有霉心病都可以檢測(cè)出來。交割標(biāo)的物對(duì)冷庫、物流方面的結(jié)果性指標(biāo)都能體現(xiàn)出來。如果存不好，硬度一降低，到時(shí)候成為不了交割品了。

蘋果期貨通過搭建資本與產(chǎn)業(yè)對(duì)接，一方面可以有效幫助果農(nóng)和企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，另一方面也可以通過淘汰落后的技術(shù)、理念、方法，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前全國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)平均價(jià)格為7.4元千克左右，與2018年同期的4元/千克相比，漲幅在八成以上。

從價(jià)格走勢(shì)來看，自蘋果上市以來，價(jià)格就一直高于往年同期。并且在最近兩個(gè)月，蘋果產(chǎn)地價(jià)格已經(jīng)漲至將近4元/斤，成為近三年來的蘋果產(chǎn)地價(jià)格最高點(diǎn)。但全國(guó)蘋果供應(yīng)活躍度同比下跌了四成。這組數(shù)據(jù)也從側(cè)面顯示出了全國(guó)蘋果整體供應(yīng)量的大幅下跌。

由于看好后期的行情，很多貿(mào)易商也出現(xiàn)惜售壓貨的現(xiàn)象。杜鵑卻認(rèn)為，在目前蘋果價(jià)格高漲的情況下，果農(nóng)不可跟風(fēng)擴(kuò)種。因?yàn)槟壳疤O果高價(jià)非長(zhǎng)期供應(yīng)短缺所導(dǎo)致的，而是偶發(fā)大面積自然災(zāi)害導(dǎo)致的大范圍減產(chǎn)造成的價(jià)格上漲。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，經(jīng)過多年發(fā)展，我國(guó)蘋果種植面積的產(chǎn)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，已成為世界最大蘋果生產(chǎn)國(guó)。截止到2016年，我國(guó)蘋果產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到4 388萬噸，近十年來增長(zhǎng)六成左右。在蘋果種植規(guī)模上漲迅速的情況下，建議果農(nóng)理性看待此次價(jià)格上漲，有序擴(kuò)種。

（據(jù)安徽農(nóng)網(wǎng)）

誰推高了蘋果的價(jià)格？

日常生活中，我們經(jīng)?？吹竭@樣的現(xiàn)象：好多水果因這樣那樣的原因滯銷，甚至爛在地里。但城里的市場(chǎng)價(jià)格并沒有因此大幅降低，甚至還高的出奇。為什么地頭價(jià)和市場(chǎng)價(jià)有如此之大的差距？

現(xiàn)在正是冬天最冷的時(shí)候，在北方，要想買到新鮮的水果，就得花大價(jià)錢。表面上來看，水果的售價(jià)高，對(duì)于果農(nóng)朋友來說是好事。但實(shí)際上各方面走訪一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，城里水果的售價(jià)的確是高了，可是果農(nóng)朋友們的收入未必就因此得到了提高。就在這幾天新聞?wù)f，安徽合肥有4萬千克的金果梨滯銷。而類似農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況，每年都多會(huì)在好多地方發(fā)生。

這就帶來一個(gè)疑問：價(jià)格是市場(chǎng)供求關(guān)系決定的。所以，供不應(yīng)求和滯銷并不應(yīng)該同時(shí)發(fā)生，為啥現(xiàn)在出現(xiàn)了這種看似矛盾的現(xiàn)象呢？問題其實(shí)出在了供需對(duì)接的環(huán)節(jié)。

就目前而言，果農(nóng)和市場(chǎng)的對(duì)接還需要通過很多的環(huán)節(jié)。從地里摘下的果子，很可能得經(jīng)過好幾個(gè)中間人才能到最終市場(chǎng)上，這個(gè)傳遞的過程，不僅有可能推高水果的售價(jià)，而且還可能影響到水果的質(zhì)量和銷售時(shí)機(jī)。另一方面，大型的商業(yè)機(jī)構(gòu)也沒法和單個(gè)的果農(nóng)進(jìn)行對(duì)接。供貨量太小，可能今天有明天就賣完了。這樣也不符合商業(yè)機(jī)構(gòu)的利益。之所以一邊是水果高價(jià)，一邊是水果滯銷，解決問題的關(guān)鍵應(yīng)該還是如何建立一套穩(wěn)定長(zhǎng)效的信息溝通機(jī)制。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我們經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)上看到各地農(nóng)產(chǎn)品滯銷的消息，而且這些消息很快就能帶來大量的客商。但是用這種方式只能解決單個(gè)問題，而解決水果滯銷的問題，需要一個(gè)完整的機(jī)制。

從這幾年的行情來看，蘋果的種植規(guī)模和每年的總產(chǎn)量還是在穩(wěn)步上升的。但是蘋果的價(jià)格卻遭遇到一個(gè)比較大的瓶頸，價(jià)格太高，就會(huì)出現(xiàn)有價(jià)無市。

首先我們從市場(chǎng)收集的信息來看，2018年蘋果價(jià)格較高，主要是受天氣影響，使部分產(chǎn)地減產(chǎn)嚴(yán)重造成的，比如甘肅，陜西，山西等地的蘋果，在春天蘋果楊花掛果的時(shí)候遭到了倒春寒天氣的影響，導(dǎo)致很多果園掛果數(shù)量減少，和往年同期相比，產(chǎn)量有大幅的減少。

另一方面是前幾年蘋果價(jià)格的連續(xù)走低，很多果園都存在淘汰老果樹的情況，有些地區(qū)甚至還出現(xiàn)了砍樹毀園的情況，蘋果的種植面積在一定程度上有所縮小，所以國(guó)內(nèi)蘋果的總產(chǎn)量降低，導(dǎo)致了蘋果價(jià)格的高開高走。

（據(jù)農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)）

蘋果價(jià)格翻番 果農(nóng)切不可跟風(fēng)擴(kuò)種

2018年春季，在蘋果生長(zhǎng)的盛花期，甘肅、陜西、山西、河北等蘋果主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大面積低溫凍害天氣，造成了蘋果大幅度減產(chǎn)。隨之而來的是2018年秋季蘋果價(jià)格大幅上漲。以直徑在80毫米的紅富士為例，全國(guó)批發(fā)均價(jià)超過4塊6，達(dá)到近5年來的高位。眼看春節(jié)臨近，蘋果價(jià)格的走勢(shì)又將會(huì)如何呢？這波利好會(huì)持續(xù)多久？

近日，筆者來到貴州省遵義市紅花崗區(qū)協(xié)臺(tái)壩，一家水果店的老板母廷會(huì)告訴記者，遵義市的蘋果大多數(shù)來自甘肅、山東等蘋果主產(chǎn)區(qū)。其中紅富士蘋果，每斤批發(fā)價(jià)達(dá)到5元左右，個(gè)頭稍小些的，每斤也維持在4元上下。據(jù)蘋果經(jīng)銷商陳小琴介紹，隨著春節(jié)臨近，各種水果消費(fèi)需求也比平時(shí)增加不少，這也給蘋果價(jià)格上漲帶來了支撐。

據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2018年，全國(guó)蘋果產(chǎn)量3200萬噸，比2017年減少了1000多萬噸。產(chǎn)量的大幅下降，帶來了價(jià)格高漲。目前全國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)平均價(jià)格為7.4元/千克左右，與去年同期的4元/千克相比，漲幅在八成以上。

一畝田市場(chǎng)分析師杜鵑介紹，今年蘋果上市以來，價(jià)格一直高于往年同期。并且最近兩個(gè)月產(chǎn)地價(jià)格已經(jīng)漲至近8元/千克，成為近三年來的蘋果產(chǎn)地價(jià)格最高點(diǎn)。

由于看好后期的行情，很多貿(mào)易商也出現(xiàn)惜售壓貨的現(xiàn)象。杜鵑卻認(rèn)為，在目前蘋果價(jià)格高企的情況下，果農(nóng)不可跟風(fēng)擴(kuò)種。

“因?yàn)槟壳疤O果高價(jià)非長(zhǎng)期供應(yīng)短缺所導(dǎo)致的，而是偶發(fā)大面積自然災(zāi)害導(dǎo)致的大范圍減產(chǎn)造成的價(jià)格上漲。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，經(jīng)過多年發(fā)展，我國(guó)蘋果種植面積的產(chǎn)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，已成為世界最大蘋果生產(chǎn)國(guó)。截止到2016年，我國(guó)蘋果產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到4388萬噸，近十年來增長(zhǎng)六成左右。在蘋果種植規(guī)模上漲迅速的情況下，建議果農(nóng)理性看待此次價(jià)格上漲，有序擴(kuò)種?！倍霹N說。

（央 廣）

蘋果如何“帶火”一方鄉(xiāng)村？

“我們這的紅富士蘋果個(gè)大又甜，我通過電商平臺(tái)每天銷售量都在7.5萬千克左右。在我這幫忙干活的每天都有50多人，男工每人每天100塊，女工每人每天70塊。我每天的收入1萬多！”河南省虞城縣喬集鄉(xiāng)候廟村村民劉奎輕一邊和果農(nóng)商談價(jià)錢，一邊樂呵呵地說。

近年來，虞城縣充分利用品牌和地域優(yōu)勢(shì)，讓地處黃河故道的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)把“發(fā)展優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果、培育做強(qiáng)富民支柱產(chǎn)業(yè)”作為精準(zhǔn)扶貧工作的重要抓手，同時(shí)出臺(tái)措施讓廣大果農(nóng)增產(chǎn)、增收，從而“帶火”了一方鄉(xiāng)村，助力了脫貧攻堅(jiān)。60多歲候廟村村民劉付士，因家里孩子多，又到了結(jié)婚的年齡，家庭負(fù)擔(dān)重，成為村里的貧困戶。他說：“我在這里給蘋果套網(wǎng)裝袋，然后搬運(yùn)到前來拉貨的車上，累不著，足不出戶把錢掙，說到底還是沾了我們這里紅富士蘋果的光?！?/p>

虞城種植蘋果的歷史已有30多年，是原農(nóng)業(yè)部命名的 “國(guó)家優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果生產(chǎn)基地”。紅富士蘋果以色澤鮮艷，脆甜可口，香味馥郁而聞名遐邇。喬集鄉(xiāng)和張集鎮(zhèn)分別被授予“中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果基地百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號(hào)。該縣紅富士蘋果連續(xù)多年榮獲全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、國(guó)際果品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等。這么多的榮譽(yù)來之不易，當(dāng)?shù)氐睦习傩辗浅Ｕ湎н@一品牌。據(jù)張集鎮(zhèn)富硒紅富士蘋果專業(yè)合作社創(chuàng)始人史學(xué)峰介紹，為保證虞城縣紅富士蘋果的質(zhì)量，果農(nóng)們從不給蘋果多打藥、多上肥，他們要把來自黃河灘的生態(tài)果打造成 “最紅的果子”“最甜的心”。

為做大做強(qiáng)紅富士蘋果產(chǎn)業(yè)，提振果農(nóng)的精、氣、神，提升蘋果的含金量，激發(fā)果農(nóng)種植積極性，增加群眾的經(jīng)濟(jì)收入，助力脫貧攻堅(jiān)。2018年11月3日和10日，張集鎮(zhèn)和喬集鄉(xiāng)分別舉辦蘋果大賽，根據(jù)蘋果的品種、果重、果形、表光、色澤、糖分等指標(biāo)對(duì)參賽果品打分，并對(duì)評(píng)出一二三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。“我今年的參賽蘋果獲得了一個(gè)二等獎(jiǎng)。這蘋果不僅讓我獲得榮譽(yù)，還讓我脫了貧，過上了幸福生活?！睆埣?zhèn)林堂村村民林新民笑著說。

林新民老兩口都患有病，原是村里的貧困戶，種植了3335平方米的蘋果。在鄉(xiāng)村干部的幫助下，他在紅富士蘋果種植管理上狠下功夫，生產(chǎn)的果子品相好口感好，交給女兒在網(wǎng)上銷售，每斤比在當(dāng)?shù)劁N售高出近2元，一年收入近10萬元，2017年就摘掉了 “貧困戶”的帽子?！拔覀兇謇锏呢毨艚^大部分種著紅富士蘋果。為了讓他們脫貧走上致富路，在幫助他們打開銷路解決賣果子問題的同時(shí)，正在想辦法提高果子質(zhì)量和引進(jìn)深加工設(shè)備，以增加果農(nóng)收入，為打造‘果鄉(xiāng)綠城，五金世界’，實(shí)施鄉(xiāng)村振興打堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為促進(jìn)虞城高質(zhì)量發(fā)展作更大貢獻(xiàn)?！绷痔么宕逯Р繒浭肥澜苷f。