近年來秋葵的食補(bǔ)價(jià)值被廣泛認(rèn)可，迅速躥紅成為“網(wǎng)紅爆款”蔬菜，成為我們?nèi)粘２妥赖男聦?。秋葵被稱為“植物黃金”，已被英國、美國列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄。

便秘克星，改善腸胃

秋葵富含膳食纖維，使用后在體內(nèi)會(huì)吸水漲大，刺激腸胃，增加腸胃蠕動(dòng)，縮短“廢棄物”在體內(nèi)的停留時(shí)長(zhǎng)，從而起到通便效果，改善便秘情況。另外，食用秋葵，對(duì)治療胃潰瘍和胃炎有一定的輔助作用。

“三高”人群建議多吃

研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用秋葵可以促進(jìn)人體自身胰島素的分泌，可減少胰島素的注射量，有利于血糖平衡，是一種治療糖尿病切實(shí)可行的輔助手段。秋葵的降血脂功能也很強(qiáng)大，秋葵與花椰菜、蘆筍等相比，其膳食纖維與膽汁的結(jié)合率更高，可以有效降低膽固醇的吸收率。

強(qiáng)健骨骼，保護(hù)關(guān)節(jié)

同等重量的秋葵和鮮牛奶，所含的鈣含量相當(dāng)，但吸收率遠(yuǎn)高于牛奶，有利于青少年促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松，更是素食主義者和對(duì)牛奶過敏人群非常合適的鈣源。

秋葵內(nèi)的粘液中含有黏多糖等多糖類物質(zhì)，被人體吸收后有利于維持關(guān)節(jié)的光滑度，改善關(guān)節(jié)靈活度。

瘦身佳品，美容必備

秋葵中的β-胡蘿卜素能有效清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，提升機(jī)體免疫力。同時(shí)秋葵豐富的維生素A、C可以提高皮膚彈性，淡化黑色素，提升皮膚白凈度，是日常美容護(hù)膚的食療佳品。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）