常喝咖啡會不會變胖一直是難解之謎。記者向美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士、知名科普專家云無心進行了求證，云無心表示：想弄明白這個問題，首先要把“咖啡”與“含有咖啡飲料”做明確區(qū)分。它們對健康的影響是完全不同的。

喝“黑咖啡”不長胖

化學(xué)意義上的“咖啡”是經(jīng)過烘焙的咖啡豆的提取液。其核心成分是咖啡因以及多種抗氧化劑。咖啡因是一種神經(jīng)興奮劑，對人體會有多方面的影響。此外，咖啡中的多酚類物質(zhì)對于健康也有積極的影響。

這個意義上的“咖啡”在日常生活中被稱為“黑咖啡”。這樣的咖啡幾乎不含有熱量，而咖啡因甚至還有促進代謝的作用。喝這樣的“黑咖啡”“純咖啡”不僅不會長胖，反而對減肥有一定幫助。

“含咖啡飲料”熱量高

黑咖啡又苦又澀，大多人不喜歡。日常生活中人們所說的“咖啡”，其實是“含有咖啡的飲料”，比如“2合1咖啡”和“3合1咖啡”，又或者拿鐵、摩卡、卡布奇諾。

這樣的“含咖啡飲料”，糖和脂肪的含量驟增，熱量自然也高了。

所以，如果總喝又甜又美的“含咖啡飲料”，咖啡本身的好處完全被糖和脂肪掩蓋，不利于減肥，也不利于身體健康。

怎樣喝咖啡更健康？

1. 注意看營養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選擇無糖產(chǎn)品。2. 喝咖啡盡量選擇黑咖啡。3.咖啡再好也不要貪杯。對于健康人，每天3～5杯是適宜的。

（摘自《健康時報》）