食用粗糧已成為一種潮流。粗糧中含有豐富的膳食纖維，這種高纖維成分不易被人體吸收，具有延緩糖類和脂類吸收、增加腸蠕動等多種作用。不過，當我們因生病而需要服用藥物時，這些高纖維成分有可能會影響藥物吸收而降低藥效，使得疾病的治療時間延長甚至難以治愈。

服用阿莫西林時不能吃芹菜，是因為芹菜含有較多高纖維成分。這些高纖維成分屬于高分子物質(zhì)，在胃腸道內(nèi)有很強的吸附能力，會把阿莫西林緊緊“包裹”吸附住，導致其在胃腸道內(nèi)不能充分釋放被吸收入血，進而造成藥物濃度下降、藥效降低。有研究證實，高纖維食物可使阿莫西林的藥物吸收率降低將近一半。除芹菜外，其他含有較多高纖維成分的食物還包括：豆芽、韭菜、白菜、菠菜等蔬菜，以及燕麥、菌類、薯類等，這些食物最好也不要同時吃。阿莫西林學名羥氨芐青霉素，常應用于敏感菌所致的各種感染，如中耳炎、咽炎、急性支氣管炎、肺炎等呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)感染、皮膚及皮膚軟組織感染等，因抗菌作用強，適用人群廣，阿莫西林一直備受青睞。人們?nèi)粘５娜惋嬍持?，高纖維的食物總或多或少出現(xiàn)在餐桌上，一般人體的胃腸道可在約兩個小時內(nèi)完成對高纖維食物的消化和吸收，因此服用阿莫西林的時間，可選擇在飯前空腹或飯后兩小時之后。服藥期間飲食宜清淡。（摘自《生命時報》）