[摘要]訂單農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)逐步演化而來(lái)，對(duì)改善我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)不對(duì)稱、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的分散化向規(guī)?；?、科學(xué)合理化經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變起著非常重要的作用。訂單農(nóng)業(yè)創(chuàng)造性地把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理直接和公司經(jīng)營(yíng)結(jié)合在一起，免去了中間環(huán)節(jié)，使農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率得到了很大提高。但是也可以看到，在農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，同樣伴隨著各種風(fēng)險(xiǎn)和突發(fā)因素，如農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格大幅波動(dòng)、農(nóng)戶或者合作組織違約等。加上我國(guó)目前對(duì)訂單農(nóng)業(yè)管理的體制機(jī)制不健全，因此對(duì)訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的各種風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行規(guī)避和優(yōu)化是必要的選擇。本文對(duì)目前我國(guó)訂單農(nóng)業(yè)的運(yùn)行和演化現(xiàn)狀以及在此過(guò)程中伴隨發(fā)生的各種問(wèn)題進(jìn)行研究，以期尋找更優(yōu)的路徑提高我國(guó)訂單農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]訂單農(nóng)業(yè);風(fēng)險(xiǎn)管理;路徑優(yōu)化

中圖分類號(hào)：F306 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201810

1 訂單農(nóng)業(yè)的概念與意義

從1978年我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)制度轉(zhuǎn)變?yōu)榘a(chǎn)到戶的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來(lái)，我國(guó)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性得到空前提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展，伴隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系的建立，我國(guó)農(nóng)民的收入也進(jìn)入快速增長(zhǎng)行列。

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)制度和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通制度的發(fā)展和改革的深入推進(jìn)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理層面與市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)體制中的矛盾便逐漸顯現(xiàn)。在這些矛盾中最為突出的就是個(gè)體戶與市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的矛盾，個(gè)體戶信息不暢通、管理落后、規(guī)模小且分散的特點(diǎn)，使其無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展變化。而要想調(diào)節(jié)小個(gè)體與大市場(chǎng)的關(guān)系，就需要聯(lián)合多個(gè)農(nóng)戶，使其互相協(xié)作分工，以集體化行動(dòng)獲得更多的主動(dòng)權(quán)增強(qiáng)自身實(shí)力。同時(shí)，也要開(kāi)拓市場(chǎng)，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)企業(yè)之間的合作，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值[1]。

訂單農(nóng)業(yè)就是在應(yīng)運(yùn)新的農(nóng)業(yè)社會(huì)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式而產(chǎn)生的，通過(guò)把農(nóng)民與涉農(nóng)主體企業(yè)以合同或契約的形式聯(lián)系在一起，以此指導(dǎo)和安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和采購(gòu)，保障農(nóng)民的收入。訂單農(nóng)業(yè)是一種新的適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、集約化的產(chǎn)物，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行了再升級(jí)，也是對(duì)農(nóng)業(yè)合作組織經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)的一種創(chuàng)新[2-3]。

2 現(xiàn)階段我國(guó)訂單農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式演進(jìn)

2.1 “龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的發(fā)展，個(gè)體農(nóng)戶在直接參與市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中出現(xiàn)諸多風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)閭€(gè)體農(nóng)戶的組織管理水平較低、社會(huì)化程度弱，在面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)其抵御能力較弱，多數(shù)個(gè)體農(nóng)戶無(wú)法承擔(dān)市場(chǎng)快速變化的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致銷(xiāo)售不暢、收入不穩(wěn)定。在農(nóng)資的購(gòu)買(mǎi)環(huán)節(jié)，因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)地統(tǒng)計(jì)與分析市場(chǎng)變化的主導(dǎo)因素，經(jīng)常面臨成本增加的風(fēng)險(xiǎn)，因此農(nóng)戶需要協(xié)調(diào)化的組織來(lái)指導(dǎo)其生產(chǎn)和銷(xiāo)售，以期能獲得穩(wěn)定的收入[4-5]。

正是在這種發(fā)展背景下，“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的組織形式開(kāi)始形成。龍頭企業(yè)既可以是生產(chǎn)加工業(yè)，也可以是中介組織以及專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)中的流通企業(yè)，如供銷(xiāo)、外貿(mào)、食品加工以及農(nóng)資等企業(yè)，其在一個(gè)具體行業(yè)中具有較深的影響力和號(hào)召力，具有示范和引導(dǎo)效應(yīng)。

在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的初始階段，主要有兩個(gè)方面起到了助推作用：一是各級(jí)政府的大力扶持，二是“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式的內(nèi)在激勵(lì)機(jī)制。在發(fā)展初期，政府財(cái)政政策支持力度大，各級(jí)財(cái)政在項(xiàng)目資源整合后，持續(xù)增加對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資金扶持，尤其是加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的支持力度;在稅收政策上采取優(yōu)惠政策，實(shí)施免征或減征所得稅;優(yōu)先保障發(fā)展用地，對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的用地需求優(yōu)先安排和審批，并享受相關(guān)土地優(yōu)惠政策;在金融和信貸方面給予支持，如農(nóng)業(yè)銀行和進(jìn)出口銀行采取多種模式的支農(nóng)惠農(nóng)政策[6-7]。

隨著該模式的發(fā)展和成熟，這種內(nèi)在的激勵(lì)機(jī)制開(kāi)始發(fā)揮更為重要的作用。公司層面可以獲得更穩(wěn)定的原料來(lái)源，同時(shí)也可以把農(nóng)資等產(chǎn)品返售給農(nóng)戶，一舉兩得，并且隨著市場(chǎng)差異化需求的增加，農(nóng)產(chǎn)品的可溯源性能更有利地把握市場(chǎng)需求;在農(nóng)戶層面，一方面可以獲得穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，獲得既定的預(yù)期收益，另一方面還可以獲得簽約公司的技術(shù)指導(dǎo)以及其他服務(wù)，從而提高經(jīng)營(yíng)水平，增加收入[8]。

2.2 引入第三方的訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

隨著“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”模式的發(fā)展，一些經(jīng)營(yíng)管理中的弊端也開(kāi)始顯現(xiàn)。龍頭企業(yè)通過(guò)訂單模式指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，使種養(yǎng)農(nóng)戶對(duì)其產(chǎn)生依賴性，從而在議價(jià)的談判中喪失主動(dòng)權(quán)，訂單農(nóng)業(yè)簽訂過(guò)程中的契約脆弱性等問(wèn)題也開(kāi)始顯現(xiàn)。

為了克服這種風(fēng)險(xiǎn)，“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的模式中開(kāi)始引入中介組織，如農(nóng)戶與合作社、大戶、經(jīng)紀(jì)人等中介組織合作再和龍頭企業(yè)簽約訂單。這種引入中介的發(fā)展模式，使得農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間不再直接簽訂訂單，而是農(nóng)戶先與少數(shù)的經(jīng)紀(jì)人或種養(yǎng)大戶簽約，再由經(jīng)紀(jì)人或種養(yǎng)大戶與龍頭企業(yè)簽訂訂單。這樣的操作推動(dòng)了訂單農(nóng)業(yè)的順利開(kāi)展，而且中介組織為了滿足上游企業(yè)的需求開(kāi)始指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，或者幫助農(nóng)戶完成部分簡(jiǎn)單加工環(huán)節(jié)，提升農(nóng)戶的實(shí)際參與能力。同時(shí)中介組織也為了生產(chǎn)主體有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格而進(jìn)行談判，促使農(nóng)戶與龍頭企業(yè)雙方形成合理的簽約價(jià)格。這種引入中介組織模式的出現(xiàn)，既增加了農(nóng)戶與龍頭企業(yè)之間的契約約束，又利于降低簽約成本，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格穩(wěn)定[9-10]。

3 訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)

3.1 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)

自20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)便進(jìn)入了高速發(fā)展階段，不僅在加工制造業(yè)與高新科技領(lǐng)域，在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域也開(kāi)始了經(jīng)濟(jì)騰飛。但是隨著市場(chǎng)化體制的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格也開(kāi)始出現(xiàn)大幅波動(dòng)，這在近年來(lái)社會(huì)上出現(xiàn)的一些新名詞中可見(jiàn)，如“蒜你狠”“蘋(píng)什么”“豆你玩”“姜你軍”等名詞都是對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大漲大跌的直接表現(xiàn)。

現(xiàn)階段影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的因素，不僅僅局限于產(chǎn)業(yè)的供給和需求層面。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中的供大于求價(jià)格上漲和供小于求價(jià)格下跌的基本原理，也不完全能定義我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的價(jià)格漲跌，新的影響因素如國(guó)際金融市場(chǎng)沖擊、新的政策、突發(fā)的自然災(zāi)害、人們的心理預(yù)期等，均可為農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格帶來(lái)大漲大跌的風(fēng)險(xiǎn)。以大豆期貨市場(chǎng)為例，2001年國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)最低價(jià)為1 106元/噸，2004年最高漲至3 789元/噸，上漲2.43倍;2004年從最高點(diǎn)下跌至2 130元/噸，年度價(jià)格大幅下跌43.8%。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度大且頻繁，嚴(yán)重制約了相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)以及加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展帶來(lái)不利影響，農(nóng)民和相關(guān)涉農(nóng)主體收入增長(zhǎng)難以穩(wěn)定，進(jìn)而對(duì)全面推進(jìn)小康社會(huì)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程造成阻礙[11-14]。

3.2 農(nóng)戶或合作單位違約

在訂單農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式中，違約風(fēng)險(xiǎn)是制約其發(fā)展的一個(gè)主要原因。導(dǎo)致違約發(fā)生的主要原因在于簽約農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的大幅波動(dòng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的不穩(wěn)定直接導(dǎo)致了簽約雙方的利益分配出現(xiàn)較大傾斜。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的不穩(wěn)定，主要受供需兩個(gè)層面影響，但是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自由特征，供給方面對(duì)其市場(chǎng)價(jià)格影響力度更大，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)受自然因素制約較為明顯，氣候適宜時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量將會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)實(shí)際價(jià)格開(kāi)始下滑;遇到干旱、洪澇、冰雹、颶風(fēng)等自然災(zāi)害時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)被打斷，產(chǎn)量將會(huì)出現(xiàn)下滑情況，這時(shí)在市場(chǎng)需求保持不變的情況下，市場(chǎng)價(jià)格將會(huì)快速上升。在面臨農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)的情況下，原本的簽約價(jià)如果遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，簽約農(nóng)戶出于短期利潤(rùn)最大化會(huì)將農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)出售，不再賣(mài)給簽約公司;如果簽約價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)，簽約的企業(yè)也會(huì)以各種質(zhì)量、規(guī)格、外形等因素限制收購(gòu)簽約產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而從低價(jià)市場(chǎng)買(mǎi)貨[15]。

3.3 運(yùn)營(yíng)體制機(jī)制不完善

訂單農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過(guò)程中多種因素綜合博弈的產(chǎn)物，適應(yīng)市場(chǎng)化發(fā)展的需求，理論上能有效促進(jìn)農(nóng)民增收，抑制市場(chǎng)投機(jī)行為。但是在訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際過(guò)程中，因?yàn)槠溥€處于初始階段，我國(guó)現(xiàn)有的相關(guān)體系還未完備，體制機(jī)制不健全，現(xiàn)有的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織也不成熟，所以在發(fā)展過(guò)程中運(yùn)營(yíng)體制方面還存在諸多需要完善和改進(jìn)的地方。

訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要簽約雙方有長(zhǎng)期穩(wěn)定和可持續(xù)的交易，但是現(xiàn)在市場(chǎng)存在各種突發(fā)因素影響交易的穩(wěn)定性，出現(xiàn)這種問(wèn)題的原因在于信用信息的非公開(kāi)性，缺乏相應(yīng)的體系建立。這在我國(guó)目前已有的“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”和介入中介的訂單農(nóng)業(yè)模式中表現(xiàn)更為嚴(yán)重，因?yàn)樵谶`約發(fā)生的情況下，違約方可以通過(guò)更換中介方而繼續(xù)參與訂單農(nóng)業(yè)模式。因此在信息發(fā)布機(jī)制方面需要建立新的系統(tǒng)，方便參與各方熟悉市場(chǎng)主體的信用背景，不僅要在規(guī)避違約方面建立信息發(fā)布系統(tǒng)，還要在市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和財(cái)政政策支持等各方面完善對(duì)應(yīng)體制機(jī)制，使其更適合市場(chǎng)發(fā)展的需要[16]。

4 訂單農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避路徑

訂單農(nóng)業(yè)組織模式見(jiàn)圖1。

4.1 訂單農(nóng)業(yè)組織模式優(yōu)化升級(jí)

已有的訂單農(nóng)業(yè)組織模式在運(yùn)行過(guò)程中容易出現(xiàn)各種問(wèn)題，發(fā)生違約風(fēng)險(xiǎn)。違約的主要原因在于訂單簽訂時(shí)的價(jià)格與合同履約期的價(jià)差過(guò)大，導(dǎo)致各方利益分配不均，要使這種訂單農(nóng)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)運(yùn)行下去就需要在組織模式上進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，形成利益約束機(jī)制，達(dá)到訂單參與各方的平等協(xié)作和互惠互利。

為了達(dá)到互利互惠，可以在目前的組織模式中引入產(chǎn)權(quán)關(guān)系。以產(chǎn)權(quán)聯(lián)合關(guān)系為鏈接，把生產(chǎn)主體中的個(gè)體農(nóng)戶、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的龍頭企業(yè)、中介組織等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，建立利益共同體。在連接這種關(guān)系時(shí)可以引導(dǎo)個(gè)體農(nóng)戶以生產(chǎn)技術(shù)、土地經(jīng)營(yíng)權(quán)等具有不可替代性的優(yōu)勢(shì)參股龍頭企業(yè)，企業(yè)把這些參股農(nóng)戶作為員工分配股權(quán)，形成良性集合。這時(shí)龍頭企業(yè)可以規(guī)?；?jīng)營(yíng)已獲得經(jīng)營(yíng)管理權(quán)的土地，獲得規(guī)模收益，劃分不同的種植片區(qū)，進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)[17];個(gè)體農(nóng)戶則可以獲得直接經(jīng)營(yíng)收益，避免了原本的短板效應(yīng)，最終升級(jí)成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利潤(rùn)共享的訂單農(nóng)業(yè)組織模式，為訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供內(nèi)生動(dòng)力。

4.2 合理利用金融衍生品規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)隨著市場(chǎng)化體制的放開(kāi)呈現(xiàn)大幅波動(dòng)的態(tài)勢(shì)，這為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，面對(duì)這種挑戰(zhàn)就需要尋找更為有效的方式轉(zhuǎn)嫁價(jià)格大幅波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。在我國(guó)的金融市場(chǎng)中，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)正是為保障農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)企業(yè)的穩(wěn)定而設(shè)立的，期貨市場(chǎng)能夠把涉農(nóng)企業(yè)面臨的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給買(mǎi)漲賣(mài)跌的市場(chǎng)投機(jī)者。

因此在農(nóng)戶、中介組織、龍頭企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，可以合理利用期貨市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移功能保障訂單的穩(wěn)定進(jìn)行。在國(guó)外，涉農(nóng)企業(yè)參與期貨市場(chǎng)與否直接作為銀行發(fā)放貸款的一項(xiàng)判定企業(yè)能否穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)。合理利用期貨、期權(quán)、保險(xiǎn)等金融衍生品，按照實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行套期保值操作，能較大程度地緩解現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，是保證企業(yè)穩(wěn)定的一大助力。

期貨市場(chǎng)不僅具有價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的套期保值功能，還具有價(jià)格發(fā)現(xiàn)的功能。我國(guó)期貨市場(chǎng)自1993年正式成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)發(fā)展完善，市場(chǎng)的參與者也有了質(zhì)的優(yōu)化，實(shí)體企業(yè)參與度得到很大提高，江蘇、浙江、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)的投資公司進(jìn)行期現(xiàn)結(jié)合基差交易，加上具有市場(chǎng)潤(rùn)滑劑的個(gè)人投資者和市場(chǎng)套利交易的糾偏者，現(xiàn)在的市場(chǎng)能夠合理博弈出為多數(shù)企業(yè)接受的價(jià)格，具有指導(dǎo)市場(chǎng)定價(jià)的意義。農(nóng)戶與龍頭企業(yè)的訂單簽訂可以參考期貨市場(chǎng)價(jià)格，進(jìn)行合理預(yù)測(cè)，為合同和履約價(jià)提供參考依據(jù)，能避免訂單合約價(jià)格的盲目性。

4.3 組建專業(yè)協(xié)會(huì)提升整體運(yùn)營(yíng)與談判能力

規(guī)避訂單農(nóng)業(yè)中的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)除了對(duì)組織模式進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)和利用金融衍生品規(guī)避價(jià)格大幅波動(dòng)之外，還應(yīng)組建專業(yè)的行業(yè)協(xié)會(huì)等類似的組織為農(nóng)戶發(fā)聲，提升農(nóng)戶的協(xié)商談判能力，保證自身的合理權(quán)益。因?yàn)樵谏孓r(nóng)行業(yè)中，從事分散化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體是處于弱勢(shì)的一方，于從事加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售終端的龍頭企業(yè)而言，個(gè)體農(nóng)戶在資金、市場(chǎng)認(rèn)識(shí)與生產(chǎn)技術(shù)方面都處于欠缺層面，所以很難獲得行業(yè)的平均利潤(rùn)。

因此為了保證分散化的個(gè)體農(nóng)戶獲得合理權(quán)益，需要在農(nóng)戶的組織上加強(qiáng)內(nèi)部協(xié)作能力，形成一個(gè)有代表的智庫(kù)去代表中小農(nóng)戶的利益，為其談判，獲得比較優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也能協(xié)調(diào)農(nóng)戶與行業(yè)龍頭企業(yè)和之間可能發(fā)生的矛盾，使訂單農(nóng)業(yè)模式的運(yùn)行更為平穩(wěn)。

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Study on Risk Avoidance Path Optimization in Order Agriculture Management

Shi Kaifang

（School of Economics and Trade， Henan University of Technology， Zhengzhou， Henan 450000）

Abstract： Order agriculture has gradually evolved from traditional agricultural production and management， and plays an important role in improving the asymmetry of agricultural production and sales links， the diversification of agricultural production to large-scale， scientific and rational management. Order agriculture creatively combines agricultural production management directly with company management， eliminating the intermediate link and greatly improving the efficiency of agriculture. However， it can also be seen that in the process of agricultural management， it is also accompanied. Various risks and sudden factors， such as the risk of large fluctuations in the price of agricultural products， the risk of default by farmers or cooperative organizations. In addition， China's current institutional mechanisms for order farming are not perfect， so it is necessary to evade and optimize various risks in the process of order farming management. This article is aimed at the current situation of the operation and evolution of China's order farming， and the further research that has been accompanied by various problems in the process， in order to find a better path to boost the management level of China's contract farming and further promote it. The development of China's agricultural modernization.

Key Words： order agriculture， risk management， path optimization