“中國農(nóng)民豐收節(jié)”早已過了。鄉(xiāng)里縣里市里慶豐收的鑼鼓聲、歌舞聲息了，廣場上售賣鮮活農(nóng)產(chǎn)品的臨時攤位拆了，田野里體驗豐收的城里人走了，湘南山地溪谷里收秋種秋的農(nóng)民又恢復(fù)了往日秋收秋種的忙碌。仲秋時節(jié)一個晴朗的雙休日，我應(yīng)幾個表兄之邀，前往五蓋山南那個小山村嘗新吃禾花魚、喝新米酒，放眼山嶺谷地間，滿目秋色，鄉(xiāng)親們各自忙著割稻、挖薯、砍高粱、掰玉米、摘茶果，臉上寫滿了豐收的喜悅。一路上，我不斷地與相識的、似曾相識的和不相識的鄉(xiāng)親們打招呼，重復(fù)著“今年又豐收了”這樣一句既似問詢又像斷言的話。

傳統(tǒng)中國，以農(nóng)立國。豐收——五谷豐登、六畜興旺，無論是對于土里刨食的農(nóng)民還是衣租食稅的統(tǒng)治者，都是一件值得期待、值得慶賀、值得高興的事。開創(chuàng)貞觀之治的唐太宗李世民就曾坦率地對其侍臣說：“朕有二喜一懼。比年豐稔，長安斗粟直三、四錢，一喜也”。詩云：“黍稷稻粱，農(nóng)夫之慶;報以介福，萬壽無疆”。謠諺：“春耕夏耘，秋收其果;倘得豐年，一曲山歌?！标懛盼藤x詩“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”辛稼軒填詞“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。”

1959年6月，共和國的締造者毛澤東主席回韶山，亦欣然寫下“喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙”的詩句。郭蘭英放歌“麥浪滾滾閃金光，十里歌聲十里香，豐收的喜訊到處傳，家家戶戶喜洋洋，喜洋洋;稻浪滾滾閃金光，機器隆隆打谷忙，人心歡暢地增產(chǎn)，豐收糧食堆滿倉、堆滿倉”……古往今來詩詞歌賦中吟詠豐收、贊美豐收的詩文珠玉盈篇，農(nóng)業(yè)社會傳統(tǒng)年節(jié)祈盼豐收、慶賀豐收的節(jié)日數(shù)不勝數(shù)，漢族的“嘗新節(jié)”“中秋節(jié)”“重陽節(jié)”“春節(jié)”;壯族、哈尼族、苗族的“十成節(jié)”;彝族的“火把節(jié)”;藏族的“望果節(jié)”;畬族的“豐收節(jié)”……

舊時郴州人的豐收體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗里。由于生產(chǎn)力的低下，農(nóng)業(yè)靠天吃飯，農(nóng)民希望的是風(fēng)調(diào)雨順，因此，農(nóng)事活動中充滿了敬天祈神的儀式。

立春試犁須敬田神。郴州地處南國，人勤春早，民間有“呷了年庚飯，農(nóng)家無懶漢;呷了年庚酒，農(nóng)夫不歇手”之謠。立春日即試犁。試犁前先于田頭炷香燃燭放鞭炮，乞求田神亦即社稷神護佑一年農(nóng)事風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，然后牽牛套犁到田里象征性地犁上一段，以檢測新犁或整修的犁耙是否靈活輕便適宜春耕。

起春開耕當(dāng)祈天佑。開春后，農(nóng)家待天氣稍微晴暖時擇吉日于耕牛角和牛鞭上系紅布，牽牛到田邊，燒香敬天神，并依次朝東南西北方作揖祈禱，對天朗聲高呼：“今日起春，祈禱蒼天，六畜興旺，五谷豐登”。然后趕牛下田，架犁開耕。

下谷種前要敬神明?！扒迕飨路N，立夏分秧”。農(nóng)家播谷種前，要先在秧田邊炷香燒紙敬神，祈求神明護佑谷種順暢出芽，秧苗長得齊整。炷香有講究：三炷香中，要求左右兩炷分別彎成弓和弦，中間一炷直插，象征弓箭，下射蟲鼠，上驅(qū)雀鳥，以保谷種、保秧苗、保豐收。

扯秧、蒔田、割禾要祭秧神、谷神。蒔田、割禾，主家三餐茶飯要送到田頭，用餐前祭秧神、田神、谷神。先將酒灑于地，叩請神靈享用。扯秧前要燒香敬神后才能下田扯秧，叫“開秧田門”，扯第一手秧時不能朝太白星，要將扯出的第一手秧擰出秧汁遍擦手指各關(guān)節(jié)，傳秧不得直接用手交遞，以免得“秧風(fēng)”;蒔田插秧叫“栽米樹”。蒔田結(jié)束后，主家設(shè)筵慰勞插田客（雇工），菜上十道，其中有五道主菜，寓意“十全十美”“五谷豐登”。割禾前，要做“禾齋”，請道士師公誦經(jīng)，以香燭酒禮薦享田神，求神護佑保豐收。秋收結(jié)束，農(nóng)家立即清洗禾鐮、禾桶，收藏農(nóng)具，主家多于當(dāng)日晚餐備豐盛酒肴，祭祀谷神，款待割禾客，俗謂“洗禾鐮”。

舊時郴州人的豐收藏在年節(jié)民俗里。

六月初六禾苗節(jié)。群山環(huán)抱中的桂東縣，民間至今仍有于農(nóng)歷六月初六日過“禾苗節(jié)”的習(xí)俗。是日，農(nóng)家殺鴨取血噴于方幅草紙上，制成小旗插于田頭地角，備酒燭香等祭品，于田頭地角焚燒祭祀田神。此舉意在禳災(zāi)祈禱，祈求青苗茁壯、五谷豐盈。早飯后百姓自發(fā)組成游行隊伍，敲鑼打鼓、手舞稻草龍、高唱《豐收歌》游遍全村?！敦S收歌》唱的全是人們對豐收的美好期盼，亦可視為另一種形式的“稻花香里說豐年”。

漢、瑤民“嘗新節(jié)”慶豐收感天恩。郴州境內(nèi)，無論是漢族還是瑤族，都有過嘗新節(jié)的習(xí)俗。傳統(tǒng)嘗新節(jié)有“六月六”“七月七”兩說?，F(xiàn)在各地的嘗新時間越推越后，有的居然推到了中秋、重陽。竊以為，這與家庭上年存糧多少有關(guān)，存糧少的家庭，當(dāng)青黃不接時是最難熬的，因此嘗新也早。當(dāng)下人們說的嘗新概指新谷登場后，全家乃至全家族團聚吃第一餐新米飯的日子。嘗新節(jié)當(dāng)天，習(xí)慣上要將已出嫁的女兒接回。家庭外出工作人員也要回家團聚，共慶豐收。漢民的嘗新節(jié)儀式比較簡單，瑤民的嘗新節(jié)有隆重的儀式。是日清早，瑤族人家家戶戶都要將新收稻谷中粒大飽滿的谷子放到名為“呈掀”的大竹席上“照天”，向天老爺展示豐收，感謝上天的恩賜，然后焙干舂出新米煮成飯。飯熟，每家都要先盛一碗滿滿的新米飯送到盤王廟或祠堂里與全族一起舉行“嘗新”儀式后方可進食。

嘗新儀式其實是一種敬天地祭祖先的活動。儀式由族中德高望重的瑤老主持，并公推一名“主祭”?，幚闲純x式開始后，主祭上前三鞠躬，從擺滿新米飯的供桌上雙手捧起一碗米飯，轉(zhuǎn)身朝天下跪，將飯碗上舉齊眉三鞠躬，瑤老高呼“天王降甘霖”以示敬天;敬完天后，瑤老再呼“地母賜黃金”以示敬地;敬完地后，瑤老三呼“盤瓠生我身”以示敬祖先。敬天敬地敬祖先后，由瑤老將這三碗飯分給在場的狗，意為“三三歸一盤瓠生”。狗吃完后，瑤老從供桌上依次將飯傳給在場的人每人嘗一口，儀式結(jié)束后，供桌上須剩1至6碗米飯，表示年年有余。

郴州舊時家家從除夕到元宵的很多活動，都蘊含著慶賀豐收、祈盼豐收的意思。除夕合家歡聚的年飯席上必有魚，喻意“年年有余”，飯要多煮，食而有剩，表示“有吃有余”，正月初一雞叫后，家家戶戶擇吉時放鞭炮開“財門”，備三牲于門前燃香敬祭“六方”，一方敬“天”，祈求“天神”賜佑國泰民安;二方敬“地”，祈求“土地神”賜予五谷豐登;然后依次敬祭“東、西、南、北”諸神，祈求四方得利、四季發(fā)財、四時平安。就連家家戶戶書紅貼的春聯(lián)、春條，寫的也無外乎是“迎新歲，慶豐收”“歌大有，慶恒豐”“風(fēng)調(diào)雨順，人壽年豐”“六畜興旺，五谷豐登”“歲稔人和，時和歲豐”之類的吉祥語，最早的春聯(lián)竟然也是“新年納余慶，嘉節(jié)號長春”。

舊時的豐收在民諺里?！柏S年好大雪，瑞雪兆豐年”。郴州城東南六十里，有五蓋山，山高二十里，周回百八十里。山多云霧。舊志引《湘中記》：山有五峰，狀若蓋。鄉(xiāng)人每歲以雪占年，諺云“五蓋雪普，米賤如土;雪若不勻，米貴如銀”。正月以立春日晴占歲稔。五月以夏至占米價，有“夏至五月頭，邊食又邊愁;夏至五月中，耽擱糶米翁”之諺。六月以立秋日占早稻遲速，諺云“六月秋，要到秋;七月秋，不到秋”。又說“六月立秋，早收晚丟。七月立秋，早晚都收”。桂東以六月初六天氣晴雨占豐歉，有“熟不熟，且看六月六;六月六日晴，犬豕不食粥”之諺。九月一日至九日，以南北風(fēng)占谷價，說是“南風(fēng)吹過北，有錢糶不得。北風(fēng)吹過南，無錢斗來擔(dān)”。又以十月自朔至望皆霜占來年大熟，父老相傳有云“今歲秋得嚴霜，冬得積雪，則來歲豐穰可期”。

舊時農(nóng)家還將其對豐收的希望寄寓在兒孫輩的名字里，多以“滿倉、滿囤”“谷豐、糧豐”“有糧、得糧”“金斗、銀斗”“司倉、守倉”來為其子孫取名，既希望兒孫輩今后的生活衣食無憂，更希望兒孫輩的名字能為家里困頓的生活帶來好運。

然而，在生產(chǎn)力落后，農(nóng)業(yè)靠天吃飯的舊中國，“水年澇毀、火年干旱、木年饑饉”，豐收實在難得，即使豐收，辛苦耕耘的農(nóng)家所得亦十分有限。唐代詩人李紳有《古風(fēng)》說“春種一粒粟，秋成萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死”。為什么會是這樣的呢，清初詩人梁佩蘭用詩語告訴我們說“田家禾熟未筑場，里胥催賦先下鄉(xiāng)”。魏源亦說種田人“納過官糧余秸秷”，老子直言“民之饑，以其上食稅之多”故。民間亦有“咸豐咸豐，五谷不豐;冤獄累累，皇糧重重”之謠諺。郴州舊志說清初郴州為用兵之地，桂東“糧里馬戶羽檄疊至，提差接踵，一年至十四次，軍需之苦，民不聊生”。租稅之外，民間亦有秋收后于重陽節(jié)勸捐議收社倉、義倉谷之例，農(nóng)民完稅繳租捐輸和償還積欠后，大多所剩無幾。上世紀二三十年代，吾鄉(xiāng)農(nóng)民依然說“鋤頭不拿起，世人皆餓死;拿起鋤頭來，餓死了自己”。

新中國建立后尤其是黨的十一屆三中全會實行農(nóng)村土地承包以及本世紀初全面免除農(nóng)業(yè)稅以來，廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性充分調(diào)動起來，加上社會生產(chǎn)力的日益提高，農(nóng)業(yè)科技的普及和農(nóng)業(yè)機械的推廣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，五谷豐登、六畜興旺由期盼變成了現(xiàn)實。