第一，消化能力差的人

如果胃腸不好或患有消化性潰瘍的人，選用粗糧當(dāng)主食無疑是“雪上加霜”。粗糧里含有的大量纖維素，纖維較多的食物會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，更容易產(chǎn)生胃脹的情況。而且如果是患有肝硬化和胃潰瘍的人群，吃粗糧還可能誘發(fā)出血。

第二，營養(yǎng)不良、免疫力低下

粗糧會(huì)讓人吸收營養(yǎng)的速度放緩，因此并不適合本身就營養(yǎng)不良的人群。粗糧富含纖維素，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分的利用率，因此對于免疫力低下的人也是不利的。

此外，貧血、少鈣的人不建議吃粗糧。谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收。

第三，處于生長發(fā)育階段的青少年

青少年成長發(fā)育期消耗的能量大，需要大量的能量物質(zhì)來補(bǔ)充，因此粗糧并不適合青少年食用，容易阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過三次，每次50克為宜。

第四，兒童過多食粗糧會(huì)致消化不良

兒童的消化吸收能力比較弱，食用過多的粗糧會(huì)引起消化不良。粗糧還會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對兒童的生長發(fā)育不利。

3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧，也應(yīng)該“粗糧細(xì)做”，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過兩次，每次也不要超過25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細(xì)搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥。

第五，老年人過多食粗糧影響骨骼、臟器、造血功能

老年人的機(jī)體代謝能力降低，消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力也有所下降。長期進(jìn)食過多的粗糧等高纖維食物，會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量減少，微量元素缺乏，以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。