韓和祥

（眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川眉山 620010）

目前，我國(guó)主要肉鴨養(yǎng)殖品種包括櫻桃谷鴨、天府廣東肉麻鴨、重慶白鴨、天府肉鴨等，這些肉鴨具有早期生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、屠宰性能好等特點(diǎn)，在我國(guó)大部分地區(qū)被廣泛養(yǎng)殖 （任立辰，2017；閆建偉，2015）。為了更好的預(yù)防相關(guān)傳染性疾病，在肉鴨的養(yǎng)殖過(guò)程中，大量添加含有抗生素的添加劑，這些抗生素的添加不僅使常見(jiàn)的細(xì)菌病產(chǎn)生很強(qiáng)的耐藥性，還造成了鴨肉中嚴(yán)重的藥物殘留，同時(shí)嚴(yán)重影響著人們的健康 （曾麗莉，2015）。因此，研發(fā)綠色無(wú)污染的鴨用添加劑成為了新的研究方向。中草藥具有無(wú)殘留、無(wú)毒副作用、無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，其還可以在動(dòng)物體內(nèi)通過(guò)多種途徑調(diào)節(jié)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，具有防病與營(yíng)養(yǎng)的雙重作用，可促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，提高動(dòng)物機(jī)體免疫力，減少應(yīng)激和腹瀉（張召興，2017；杜海江，2016）。本試驗(yàn)肉鴨在基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的復(fù)方中草藥制劑，旨在探討其對(duì)肉鴨的生長(zhǎng)性能和血清中生化指標(biāo)的影響，為進(jìn)一步研發(fā)肉鴨復(fù)方中草藥制劑和臨床應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 黃芪、黨參、甘草、板藍(lán)根、茯苓、紫錐菊等中草藥購(gòu)于眉山市同仁醫(yī)藥有限公司；總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血尿素氮（BUN）、尿酸（UA）試劑盒均購(gòu)于北京中控生物制劑有限公司；隔水式恒溫培養(yǎng)箱由上海一恒科技儀器有限公司生產(chǎn)；高速離心機(jī)由北京諾亞威儀器儀表有限公司生產(chǎn)；全自動(dòng)血清生化測(cè)定儀由德國(guó)EPPENDOR公司生產(chǎn)；采血管、采血針、EP管、PBS等常規(guī)的試劑及儀器由本實(shí)驗(yàn)室提供。

1.2 復(fù)方中草藥制備 按照復(fù)方中草藥的比例，黃芪4份、黨參4份、甘草4份、板藍(lán)根2份、茯苓2份、紫錐菊4份混和一起，烘干、普通粉碎、過(guò)篩、制成超微粉。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì) 采用單因素設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇體重相近的21日齡健康天府肉鴨360只，隨機(jī)分成4組，每個(gè)組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只，1組為空白對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，2組、3組、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%的復(fù)方中草藥制劑，預(yù)試驗(yàn)7 d，試驗(yàn)期為21 d。每個(gè)試驗(yàn)組單獨(dú)給料，自由采食與飲水，按常規(guī)的飼養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.4 日糧的配比 參照NRC（1994）推薦的肉鴨營(yíng)養(yǎng)需要，配制基礎(chǔ)日糧（見(jiàn)表1），且在配制飼料過(guò)程中不添加任何中草藥添加劑。

表1 基礎(chǔ)日糧組成成分與營(yíng)養(yǎng)水平

1.5 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.5.1 生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定 各個(gè)試驗(yàn)組在稱(chēng)重之前斷料12 h空腹稱(chēng)重，在試驗(yàn)后的1 d開(kāi)始稱(chēng)重作為始重，試驗(yàn)結(jié)束（21 d）稱(chēng)重作為試驗(yàn)?zāi)┲?，并記錄每個(gè)試驗(yàn)組的耗料量，計(jì)算生長(zhǎng)指標(biāo)平均日采食量，平均日增重和料重比。計(jì)算方法如下：

平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┢骄w重-初期平均體重）/試驗(yàn)天數(shù)；平均日采食量=試驗(yàn)期總耗料量/試驗(yàn)天數(shù)；料重比=平均日采食量/日增重。

1.5.2 血清生化指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)后的7、14、21 d，各個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)抽取10只試驗(yàn)肉鴨，提前斷料12 h后，翅下靜脈采血，分離血清，-20℃保存。參照試劑盒說(shuō)明書(shū)測(cè)定血清中生化指標(biāo)總蛋白、白蛋白、血尿素氮、尿酸。

1.6 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 19.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響由表2可知，2組、3組、4組試驗(yàn)肉鴨的末重均高于 1組，3組和 4組與 1組相比提高 5.74%、5.39%（P＜0.05），1組和2組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P＞0.05）；2組、3組、4組試驗(yàn)肉鴨的平均日增重均高于1組，3組和4組與1組相比提高12.46%、11.82%（P＜ 0.05），1組和 2組之間差異性不顯著 （P＞0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P＞0.05）；2組、3組和4組的平均日采食量均高于1組，但是差異性不顯著 （P＞0.05）；2組、3組、4組試驗(yàn)肉鴨的料重比均低于1組，3組和4組與1組相比降低8.02%、7.45%（P＜0.05），2組低于1組但差異性不顯著（P＞0.05），2、組3組和4組之間差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

2.2 復(fù)方中草制劑對(duì)肉鴨血清中生化指標(biāo)的影響 由表3可知，在試驗(yàn)后的7 d，2組、3組、4組試驗(yàn)肉鴨的總蛋白均1組，但是差異性不顯著（P＞0.05）， 在試驗(yàn)后的 14、21 d，2 組、3 組、4 組肉鴨的總蛋白含量均高于1組，3組和4組與1組相比提高 9.64%、9.38%、5.85%、5.60%（P ＜ 0.05）；2組和1組相比差異不顯著（P＞0.05），2組、3組、4組之間差異不顯著（P＞0.05）。在試驗(yàn)后的7、14、21 d，2組、3組、4組試驗(yàn)肉鴨的白蛋白含量均高于1組，但是差異不顯著（P＞0.05）。

由表4可知，在試驗(yàn)后的7 d，2組、3組、4組的試驗(yàn)肉鴨血尿素氮含量均低于1組，但是差異性不顯著 （P ＞ 0.05）， 在試驗(yàn)后 14、21 d，2 組、3組、4組試驗(yàn)肉鴨血尿素氮含量均低于1組，3組和 4組與 1組相比降低 26.2%、21.6%、23.9%、22.8%（P＜0.05），2組和1組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P＞ 0.05）。在試驗(yàn)后的 7 d，2組、3組、4組的試驗(yàn)肉鴨血尿酸含量均低于1組，但是差異性不顯著（P＞ 0.05），在試驗(yàn)后的 14、21 d，2 組、3 組、4 組試驗(yàn)肉鴨尿酸均低于1組，3組和4組與1組相比降低 2.2%、2.0%、1.7%、1.4%（P ＜0.05），2組和 1組之間差異性不顯著 （P＞0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨血清中總蛋白、白蛋白的影響 g/mL

表4 復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨血清中血尿素氮與尿酸的影響 mmol/L

3 討論

3.1 復(fù)方中草藥對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響 許多相關(guān)研究表明中草藥可以通過(guò)多種途徑整動(dòng)物機(jī)體的免疫機(jī)能，提高機(jī)體的免疫力，減少外界病原微生物的感染，提高畜禽生產(chǎn)性能，被廣泛應(yīng)用畜禽的養(yǎng)殖中。杜海江（2016）研究表明在仔豬飼料中添加一定量的復(fù)方中草藥添加劑可以顯著提高仔豬的平均日增重和平均采食量，降低料肉比。賈青輝（2017）研究表明在飼料中添加紫錐菊復(fù)方中草藥超微粉可以提高生產(chǎn)性能。本研究結(jié)果表明，添加10%和15%復(fù)方中草藥組的試驗(yàn)?zāi)┲睾推骄赵鲋嘏c對(duì)照組相比，提高5.74%、5.39%、12.46%、11.82%（P ＜ 0.05）；料肉比與對(duì)照組降低8.02%、7.45% （P＜0.05）。因而證實(shí)了復(fù)方中草藥可以顯著提高天府肉鴨的生長(zhǎng)性能。與肖雅婷（2015）報(bào)道中草藥提取物綠益康可以提高肉鴨生產(chǎn)性能一致。

3.2 復(fù)方中草藥對(duì)肉鴨血清中生化指標(biāo)的影響動(dòng)物血清中總蛋白主要由肝臟合成，在動(dòng)物機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)新陳代謝過(guò)程中起著重要的作用，總蛋白是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體物質(zhì)代謝機(jī)能重要指標(biāo)之一，血清中總蛋白含量越高機(jī)體代謝越旺盛（張召興，2017）。白蛋白與動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸調(diào)節(jié)代謝有關(guān)（呂春炎，2017）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在試驗(yàn)后的14、21 d，添加10%和15%復(fù)方中草藥組的總蛋白含量分別較對(duì)照組提高9.64%、9.38%、5.85%、5.60% （P ＜ 0.05），在試驗(yàn)后的 7、14、21 d，添加5%、10%和15%復(fù)方中草藥組白蛋白含量均高于1組，差異不顯著（P＞0.05）。由于在肉鴨飼料中添加復(fù)方中草藥可提高機(jī)體物質(zhì)代謝機(jī)能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，加強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸與代謝機(jī)能，因而提高動(dòng)物體內(nèi)的總蛋白和白蛋白的含量。張召興（2017）研究表明在貉的基礎(chǔ)日糧中添加一定量的復(fù)方中草藥，可以提高貉的血清中總蛋白的含量。姚維平（2016）報(bào)道在仔豬日糧中添加1.0%紫錐菊復(fù)方中草藥可以提高斷奶仔豬血清中白蛋白的含量。

血清中血尿素氮和尿酸含量是評(píng)價(jià)腎功能主要指標(biāo)之一，血清中血尿素氮和尿酸含量代表著腎功能的損傷程度 （張召興等，2016；官麗輝等，2016）。 本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在試驗(yàn)后的 14、21 d，添加10%和15%復(fù)方中草藥組血清中血尿素氮含量與對(duì)照組相比降低26.2%、21.6%、23.9%、22.8%（P＜0.05），尿酸含量與對(duì)照組相比降低2.2%、2.0%、1.7%、1.4%（P＜0.05）。因而證實(shí)復(fù)方中草藥可以提高肉鴨腎臟的代謝水平，提高腎功能。與張召興等（2016）和官麗輝等（2016）的報(bào)道一致。

4 結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加1.0%復(fù)方中草藥制劑可以提高天府肉鴨生長(zhǎng)性能、血清中總蛋白含量和機(jī)體的代謝水平，降低血清中血尿素氮和尿酸含量，提高肝腎功能。