王恒毅，楊生明，馬義國

（1.金湖縣黎城中心畜牧獸醫(yī)站，江蘇 淮安 211600；2.金湖縣呂良中心畜牧獸醫(yī)站，江蘇 淮安 211600）

肉雞養(yǎng)殖過程的糞便、墊料、有機(jī)粉塵、散落飼料等廢棄物能夠分解產(chǎn)生氨，嚴(yán)重影響雞舍環(huán)境，不利于雞群的健康生長[1]。因此，采取有效措施清除雞舍氨氣濃度是確保雞群健康和提高生產(chǎn)性能的一項(xiàng)不可忽略的工作。而微生態(tài)制劑是一種具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高抗應(yīng)激能力等功效的活菌制劑，能夠改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，具有無毒副作用、無殘留等優(yōu)點(diǎn)[2-3]。本試驗(yàn)旨在研究一種微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和糞便氨氣值的影響，為微生態(tài)制劑在肉雞生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 AA商品肉雛雞購自江蘇省金湖縣升豐禽業(yè)有限公司。微生態(tài)制劑為山東某公司混合型飼料添加劑“康健”，批號(hào)2018032105，含有有益菌（枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母菌）及其發(fā)酵培養(yǎng)基（大麥芽、豆粕、麩皮、玉米、稀土等）、代謝產(chǎn)物（如活性多肽、蛋白酶、脂肪酶、纖維素酶、淀粉酶、葡聚糖酶、必須氨基酸等）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)在江蘇省淮安市金湖縣戴樓鎮(zhèn)某肉雞場進(jìn)行，選取1日齡同一批出雛、健康的AA肉雛雞20000只，隨機(jī)分為2個(gè)組（對(duì)照組和試驗(yàn)組），每組10000只，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中按500g/噸的比例添加 “康健”，按常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行，基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)期間統(tǒng)計(jì)肉仔雞的死淘數(shù)、體重和耗料量，計(jì)算每個(gè)組肉仔雞的存活率、料重比、毛雞體重和單只雞收益。

1.3.2 糞便氨氣值 因試驗(yàn)期間外界溫度高，雞舍通風(fēng)量大，直接檢測(cè)不出氨氣值，因此本試驗(yàn)采用收集雞糞于塑料袋內(nèi)檢測(cè)的方法檢測(cè)氨氣值。分別在試驗(yàn)的第 7、14、21、28、35、42d 取試驗(yàn)組和對(duì)照組雞舍中間位置的糞便各4kg，放入塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，靜置15min，用檢測(cè)儀測(cè)定氨氣值。

1.3.3 雞舍綜合臭味評(píng)估 試驗(yàn)5d后，養(yǎng)殖人員每天通過感官感受綜合評(píng)定雞舍氣味，同時(shí)對(duì)比對(duì)照組和試驗(yàn)組舍內(nèi)的蚊蠅數(shù)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧添加微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響 結(jié)果見表2。由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組肉仔雞生產(chǎn)性能的各項(xiàng)指標(biāo)都有明顯改善，存活率提高了0.2個(gè)百分點(diǎn)，每只雞平均重增加了0.14kg，料重比降低了0.06，單只雞收益增加了0.29元/只。

表2 微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 飼糧添加微生態(tài)制劑的除臭效果

2.2.1 微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞糞便氨氣值的影響結(jié)果見表3。

表3 微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞糞便氨氣值的影響

由表3可知，試驗(yàn)組肉仔雞糞便氨氣值明顯低于對(duì)照組。第 7、14、21、28、35、42 天對(duì)照組肉仔雞糞便氨氣值分別為11、11、10、7和 7ppm，試驗(yàn)組分別為 9、8、6、5和 5ppm，試驗(yàn)組分別比對(duì)照組降低了 18.2%、27.3%、40%、28%和28%。

2.2.2 雞舍臭味評(píng)估 在試驗(yàn)5d后，養(yǎng)殖人員通過感官感受到試驗(yàn)組雞舍內(nèi)的臭味明顯減輕，且蚊蠅的數(shù)量較對(duì)照組也明顯減少。

3 討論

微生態(tài)制劑具有調(diào)節(jié)畜禽腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善養(yǎng)殖環(huán)境、減少氨和胺生成等功效，大量研究結(jié)果表明，微生態(tài)制劑能提高肉雞的生產(chǎn)性能，改善圈舍環(huán)境。郗宏波等（2018）研究微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)使用微生態(tài)制劑可提高肉雞的生產(chǎn)性能，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高其抗氧化能力[4]。辛瑞祥等（2017）研究微生態(tài)制劑（昌健素）對(duì)AA肉雞生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)昌健素顯著提高了肉雞的成活率，降低肉雞的料重比，顯著提高1～10d、11～28d肉仔雞的體增重[5]。于佳民等（2016）研究微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及腸道菌群的影響，發(fā)現(xiàn)微生態(tài)制劑能夠提高肉雞的生長性能并改善腸道菌群[6]。王虹玲等（2014）研究復(fù)合微生態(tài)制劑在肉雞上生產(chǎn)上的應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.2%的復(fù)合微生態(tài)制劑能有效促進(jìn)肉雞的生長，顯著提高養(yǎng)分利用率，改善圈舍環(huán)境[7]。本試驗(yàn)結(jié)果同樣發(fā)現(xiàn)，連續(xù)飼喂該微生態(tài)制劑，能夠明顯提高肉雞存活率、飼料利用率、單只雞效益，降低糞便氨氣值，減少雞舍內(nèi)有害氣體含量，改善雞舍環(huán)境，有利于肉雞呼吸道健康。這可能是該微生態(tài)制劑中的有益菌通過抑制腸道內(nèi)病原菌的生長和繁殖，從而降低血氨和腸氨等機(jī)體代謝氨，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，提高肉雞對(duì)飼料中蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收及利用率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提升養(yǎng)殖場收益。

綜上所述，本微生態(tài)制劑可提高肉仔雞成活率，降低料肉比，增加生產(chǎn)效益，同時(shí)還能降低雞舍內(nèi)有害氣體含量，在肉雞健康養(yǎng)殖領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。