權啟愛，陳敘達，鄭旭霞，王曉云

1.中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，310008；2.杭州市農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，310024；3.杭州諸子百家茶業(yè)有限公司，310024

應老撾金占芭茶業(yè)有限公司的邀請，由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原黨委書記、中國國際茶文化研究會發(fā)展部部長陳敘達，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員權啟愛，杭州市農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員鄭旭霞，杭州諸子百家茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王曉云等4人組成的老撾茶葉考察組，于2018年4月至5月初對老撾茶產(chǎn)業(yè)進行了考察，現(xiàn)將考察情況和對老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初步認識簡述如下。

一、考察簡況

2018年4月，考察組一行乘機抵達老撾首都萬象，老撾金占芭茶業(yè)有限公司母公司——老撾三江集團丁國江董事長接待了考察組全體成員。丁董事長簡要介紹了老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好前景和老撾金占芭茶業(yè)有限公司在老撾的茶葉經(jīng)營和發(fā)展概況。老撾三江集團是一家綜合性中資集團，旗下?lián)碛欣蠐肴邢薰?，該公司擁有號稱中國全球境外八大專業(yè)中國商品批發(fā)市場之一的老撾三江國際商貿(mào)城及擁有老撾最大錫礦的老撾波寧班少礦業(yè)有限公司、老撾自然資源開發(fā)公司、老撾金占芭茶業(yè)有限公司和老撾三江大酒店（四星級）等子公司。

隨后，老撾農(nóng)業(yè)部官員會見考察組成員，并召開座談會就老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和考察組活動交換意見。老撾農(nóng)業(yè)部種植司司長等10余人參加座談會。種植司司長維萊蘇·肯納翁（Vilaysouk Khennavong）對考察組的來訪表示熱烈歡迎，并介紹了老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和老撾政府把茶業(yè)作為主要產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略決策。他說：“老撾南、中、北都可種茶，特別是北部上寮地區(qū)分布著大面積的古茶樹，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的條件良好。老撾政府已確定把茶業(yè)作為發(fā)展經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)，在中國提出‘一帶一路’倡議大環(huán)境下，考察組一行來老撾開展茶產(chǎn)業(yè)考察，期望你們通過考察，能對老撾大面積茶樹的保護和開發(fā)建言，為中老兩國的茶葉技術合作牽線搭橋，促進兩國茶業(yè)界更為緊密的合作?！?/p>

在隨后的一周時間內(nèi)，由老撾金占芭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理丁云春和技術人員全程陪同，考察組對老撾茶區(qū)茶樹種植和茶葉加工現(xiàn)狀進行了較全面了解，在老撾茶區(qū)的茶園和金占芭公司茶廠內(nèi)，就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關技術進行了認真考察和交流，對老撾種茶農(nóng)戶進行了訪談，匯集了老撾的茶樹種植、茶葉加工和茶文化領域的相關技術資料，最后向老撾金占芭茶業(yè)有限公司反饋了考察情況并提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，圓滿完成考察任務。

二、自然環(huán)境優(yōu)越，植茶條件良好

老撾，全稱老撾人民民主共和國，北與我國云南滇西高原相鄰，東部與越南、南部與柬埔寨、西部與緬甸和泰國接壤，系中南半島上唯一沒有海岸線的內(nèi)陸國家。老撾國土面積23.68萬km2，人口680.37萬人（2014年）。老撾南北狹長，發(fā)源于我國的湄公河流經(jīng)老撾西部達1 900 km，作為與緬甸的界河段長234 km，與泰國界河段長976.3 km。老撾全境80%為山地和高原，自北向南分為上寮、中寮和下寮。上寮地區(qū)地勢最高，其中川壙高原海拔2 000～2 800 m，東部邊境為長山山脈構成的高原，西部系湄公河及其支流形成的谷地、沿岸盆地和小塊平原。

老撾地處熱帶、亞熱帶季風氣候區(qū)，無明顯的四季區(qū)分，僅雨、旱季分明。全境范圍內(nèi)雨量充沛，5—10月為雨季，11月至次年4月為旱季，全國平均年降雨量最少年份為1 250 mm，最大年份達3 750 mm，一般年份2 000 mm。全國年平均氣溫20～26℃，既無寒冷，又無酷熱。老撾森林覆蓋率達50%以上，所產(chǎn)柚木、花梨木世界著名。

考察組此次考察的重點為老撾北部上寮地區(qū)，由萬象出發(fā)兵分兩路，一路乘汽車、一路乘飛機前往瑯勃拉邦，會合后再一同乘汽車前往著名的沙耶武里省茶區(qū)。萬象到瑯勃拉邦全程約400 km，汽車需8～10 h；瑯勃拉邦省會到沙耶武里省省會路程為200 km，汽車需5～6 h，從沙耶武里省省會，到老撾金占芭茶業(yè)有限公司分公司即沙耶武里茶場和茶廠尚有1 h的車程。

老撾全國僅有3.5 km鐵路，尚無高速公路，除萬象到一些主要省城有飛機可搭乘外，往日湄公河航運發(fā)達，萬象到各省可乘船前往，近年隨著汽車運輸條件改善，各地間的交通已主要靠汽車。在去沙耶武里茶區(qū)考察途中，多泥土公路，狹窄并崎嶇不平。因老撾歷史上從未遭遇過大工業(yè)的侵染，故一路上景色美不勝收，滿目巍巍群山，連綿起伏，原始熱帶雨林，郁郁蒼蒼，長空百鳥翱翔，雨后山谷彩虹，美麗的原生態(tài)風光如詩如畫。汽車蜿蜒行駛在原始森林里綠樹、鮮花簇擁的山間道路上，隨處可見國內(nèi)十分珍貴的石斛附生在一些大樹樹干上，開著各種顏色的鮮花，類型繁多。有一種花特別受到老撾人的崇敬并引以為傲，那就是原生于南美、老撾人稱之為金占芭花的雞蛋花，城市大街小巷的路旁、鄉(xiāng)間公路兩側和原始森林中都隨處可見，從4—5月到10月間反復開花，滿樹大而嬌艷的花朵，顏色各異，為老撾的國花。在山區(qū)能夠看到的老撾農(nóng)家，仍過著日出而作、日落而息的悠閑生活，身臨其境，使我們看到了一個純凈自然、適合農(nóng)耕的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國——老撾。

老撾特別是北部上寮區(qū)域，正是因為氣候條件優(yōu)越、降水充足、空氣濕潤、土層深厚、森林覆蓋率高、土壤腐殖質(zhì)含量豐富，非常適合茶樹的生長。故老撾農(nóng)業(yè)部領導在作老撾茶葉發(fā)展前景介紹時，反復強調(diào)老撾植茶條件優(yōu)越，古茶樹分布廣闊，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好。

三、老撾茶區(qū)和茶樹種植

據(jù)老撾農(nóng)業(yè)部介紹，老撾北部的川壙、沙耶武里、豐沙里等省古茶樹廣泛分布，是老撾的重點茶區(qū)，現(xiàn)有茶園1 200 hm2，但因缺乏先進的種植和加工技術，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。近年來，老撾政府號召“發(fā)展茶葉生產(chǎn)，種茶使邊遠農(nóng)戶致富”，并極力支持老撾三江集團旗下組建以老撾國花命名的“老撾金占芭茶業(yè)有限公司”，授權其為“老撾古茶樹長期保護、開發(fā)單位”，具體實施老撾茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。幾年來，老撾金占芭茶業(yè)有限公司利用其雄厚的實力，先后在老撾沙耶武里和川壙等省古茶樹重點分布區(qū)建成了多家茶鮮葉收購站點和3家規(guī)?；牟枞~初制加工廠，古茶樹保護、利用和茶葉加工基地初步形成。公司堅持古茶樹保護和開發(fā)并重，投入了大量技術、人力和物力，使不少區(qū)域的茶樹恢復生機，茶葉加工品質(zhì)顯著提高。

在沙耶武里省茶區(qū)，考察組成員與公司領導、技術人員，每天翻山越嶺、風餐露宿、輾轉(zhuǎn)在大山之中考察，往往是穿越很長一段茂密的原始熱帶雨林后才能夠發(fā)現(xiàn)生長在崇山峻嶺中的古茶樹，再翻過一座山又是一片古茶樹展現(xiàn)在山坡上，如此大面積的古茶樹，令人贊嘆不已。有時還可看到零星的幾戶人家掩映在熱帶雨林和大片高大的古茶樹間。

老撾茶區(qū)分布的茶樹，為大葉種喬木和小喬木型，茶樹普遍枝干粗壯，樹勢蒼老，枝葉稀疏，多數(shù)枝干上長有苔蘚。老撾茶區(qū)的大喬木型茶樹，大多一棵、兩棵零散生長在小喬木茶樹叢中、路邊或居民的房屋旁，樹形高大，10余m高，有的樹干一人難于合抱。而小喬木型茶樹多成片分布，樹高在2 m以上，因從未修剪，樹勢衰老嚴重?？疾旖M人員曾向當?shù)卮迕翊蚵犨@些古茶樹的來歷，多數(shù)人不知道，也有人說是很久很久以前就有了，是祖宗留下的。考察人員在老撾期間曾看到一本介紹老撾古茶樹的宣傳資料中寫到：“大約在1 000年前，有一群華夏先祖?zhèn)冓s著馬幫，沿著‘茶馬古道’來到了老撾的群山峻嶺之中，將大量茶樹種在了氣候濕潤的甘蒙高原上。后來不知發(fā)生了什么變故，種茶人一去未返，把一片片茶樹遺落在了高山峽谷中，至此，這些茶樹一直處于原生狀態(tài)。”“依仗著絕佳的生態(tài)環(huán)境和森林中汲取不盡的營養(yǎng)，也依仗自身頑強的生命力，歷盡滄桑，跨越千年光陰一直存活至今，它們創(chuàng)造了生命奇跡，成為了名副其實的珍稀古茶樹?！笨疾烊藛T還在山上的古茶樹群落中，看到1棵分枝多而粗壯、高達10多m的灌木型古茶樹，樹上掛牌寫著“樹齡950年”，向陪同的當?shù)厝嗽儐栆陨腺Y料和標牌記載時間的依據(jù)時，他們說歷代老人都講茶樹是在瀾滄王國建立以前就種下了，茶樹的樹齡是推測而來。經(jīng)查，瀾滄王國建立時間為1353年，蒙古憲宗三年（1253）忽必烈征服了與老撾相鄰的大理國，在此前后是否有馬幫訪問老撾并種下茶樹，有待今后考證。

老撾的古茶樹多數(shù)種植在熱帶雨林間的坡地和較成規(guī)模、土壤深厚的臺地上，不少株、行距為2 m左右，說明栽種時對環(huán)境和土地的選擇較嚴格，這些古茶樹多數(shù)還一直為當?shù)鼐用癫烧屠谩＠蠐氲墓挪铇浯蟛糠秩狈芾?，不施肥更不施化肥和農(nóng)藥，長勢差，不少茶樹僅頂部有芽葉，加上不論是喬木型還是小喬木型茶樹，均需攀爬至樹上采摘，采摘困難，故產(chǎn)量極低。老撾的雨季為茶葉加工季節(jié)，一些鄰近村莊的茶樹嫩葉在雨季被采下用于制茶。到了旱季本應停止采摘以恢復樹勢，但當?shù)剞r(nóng)家在枝條頂端一芽四五葉的新梢剛長出時便把新梢枝葉全部采下用于加工酸茶，不少還是將枝條攀下采摘，故凡生長在有村民居住的村莊周圍的茶樹就更衰老。

近幾年，老撾金占芭茶業(yè)有限公司對老撾全境古茶樹進行了深入調(diào)查，了解了老撾茶園情況，并在茶區(qū)特別是沙耶武里、川壙兩省與當?shù)卮迕裼喠⒊邪贤?，公司負責技術普及和指導并收購鮮葉，以村為單位，村長具體負責，由村民負責茶園管理，采摘鮮葉出售給公司。這樣一來當?shù)卮迕竦牟鑸@收入顯著增加，并且部分村民進入公司的茶葉加工廠當制茶工人，生活水平明顯提高。幾年來，公司斥巨資修通了進入茶區(qū)的大小道路，改善了進出茶園的通行條件。并專門從中國聘請茶葉技術人員，到茶區(qū)傳授茶樹種植和加工技術，手把手傳授地塊整理、除草、施有機肥、修剪整枝、缺株茶樹補種、積水茶園開排水溝、合理采摘和茶樹留養(yǎng)等技術，現(xiàn)不少茶園中的雜草和雜樹已得到清除，樹勢逐步恢復，不少茶樹已枝繁葉茂，顯現(xiàn)勃勃生機。

四、老撾的茶葉加工和茶葉品質(zhì)

老撾當前主要的茶葉產(chǎn)品有紅茶、綠茶和一種特殊品質(zhì)的酸茶，老撾金占芭茶業(yè)有限公司專門從中國云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所請去制茶技師傳授茶葉加工技術，顯著改善和提高了老撾古茶樹產(chǎn)品品質(zhì)。

1.老撾古茶樹鮮葉特征

老撾茶區(qū)的茶鮮葉持嫩性好，一芽三四葉仍十分嫩軟。老撾的家常菜茶葉炒蛋，系用一芽一葉到三葉古茶樹鮮葉在熱水中焯一下后炒雞蛋，這道菜的味道甚好，茶味清香爽口，香而不感苦澀，就如我國韭菜或香椿炒蛋一樣普遍。這也說明老撾古茶樹的鮮葉，氨基酸含量高，茶多酚含量較低，品質(zhì)良好。

2.老撾古樹紅茶的加工

老撾生產(chǎn)的古樹紅茶為條形紅茶，加工設備從中國引進。古樹紅茶的鮮葉原料普遍為大葉種一芽一二葉鮮葉。應用紅茶萎凋槽萎凋（圖1），有時上萎凋槽前在竹簾上日曬約15 min；6CR-55型揉捻機揉捻，采取輕揉、兩段或三段揉；解塊后用框架式發(fā)酵設備發(fā)酵，因老撾常年氣溫維持在25～30℃，發(fā)酵室溫度一般在25℃左右，不會超過29℃，空氣濕潤，只要在發(fā)酵間室內(nèi)稍事噴霧加濕，則可保證揉捻葉在2～3 h發(fā)酵均勻而良好；發(fā)酵葉用手拉百頁式烘干機（圖2）或自動鏈板式烘干機干燥，干燥分兩段，中間充分回潮，出茶后待茶葉涼透，裝袋貯存。

圖1 老撾紅茶加工用萎凋槽

圖2 手拉百頁式烘干機

老撾金占芭茶葉有限公司加工的紅茶產(chǎn)品（圖3），條索緊結，色澤烏黑油潤，勻凈而顯金毫；湯色紅艷明亮，似高級葡萄酒般靚麗，顯金圈；香氣清高，花果香顯著；滋味鮮爽濃醇，飲后微微甜香滯留齒間，堪稱品質(zhì)優(yōu)秀的古樹紅茶。

3.老撾古樹綠茶的加工

老撾金占芭茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的綠茶，系作為餅茶原料茶的曬青綠茶，公司在室外建有曬茶架，晴日室外曬茶，同時建有大型玻璃曬茶車間，從而保證全天候的曬青茶加工（圖4）。

圖3 老撾生產(chǎn)的紅茶產(chǎn)品

圖4 曬茶架和曬青

曬青茶使用的鮮葉原料一般為一芽二三葉古茶樹鮮葉，用萎凋槽攤放，攤放至含水率達68%～70%時，投入殺青。在鮮葉量較少時，使用鍋口直徑108 cm、質(zhì)量50～86 kg的鑄鐵鍋殺青。當?shù)厝苏J為，殺青鍋的質(zhì)量愈重即鍋壁愈厚，蓄熱性能越好，制茶品質(zhì)就更優(yōu)越，這種大型炒茶鍋多委托我國云南茶機廠鑄造。炒茶灶用磚和黃泥構筑，炒茶鍋置于灶上，前低后高約前傾30°，以木柴為燃料。作業(yè)時每鍋投鮮葉5 kg，每鍋1人用手或木叉翻炒鮮葉（圖5）。下鍋時鮮葉與鍋底接觸發(fā)出“啪啪”爆響，炒茶人翻炒加快，隨著水分的散失，鍋溫稍降，翻動減慢，直至葉質(zhì)變軟，減重約40%。出鍋攤涼，冷卻后送去揉捻、曬青，至含水率10%左右收堆貯藏，最后經(jīng)壓制形成餅茶。在鮮葉量較大時，則采用6CS－90或6CS－100型滾筒殺青機殺青，要求與手工殺青相同，但老撾制茶工認為手工殺青品質(zhì)更優(yōu)。老撾金占芭茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的曬青綠茶，芽葉自然較細嫩，滋味鮮爽，無苦澀味，極具老撾茶的品質(zhì)特色。

圖5 手工殺青

4.老撾酸茶的加工

老撾的茶產(chǎn)品中，要數(shù)老撾酸茶的加工最具特色。制作時，將一芽三四葉的鮮葉（如前所述，老撾古茶樹的這種鮮葉嫩度尚好），用繩索捆成捆，與中國市場上出售的成捆嫩菠菜相似，置于柴灶鍋中的竹箅上，上覆棉布，進行蒸茶。當鮮葉被蒸軟并青氣散盡時，出鍋攤涼，然后裝入準備好的新鮮竹筒內(nèi)。毛竹從農(nóng)家宅邊竹林內(nèi)砍來，一節(jié)節(jié)鋸斷，一個竹節(jié)做成一只竹筒，一端保留竹節(jié)，一端鋸作管口，筒長約40 cm，筒徑約10 cm。蒸好的茶裝進竹筒內(nèi)稍搗實，留出適當封口距離，先用兩層芭蕉葉緊貼茶葉密封管口，再用十字交叉的兩竹棒壓住芭蕉葉，最后用黃泥抹平封口（圖6）。接著就將竹筒埋在住房前的地下，蓋土約10 cm厚，澆上水，至1月有余挖出，完成老撾酸茶的加工。將筒外泥土洗凈后，除去封口，掏出或破筒取出茶葉，這時可看到酸茶葉片黃亮，可聞到一種特有的酸茶清香，若將葉片展開，對著陽光觀察，則可看見光線透過葉片而展現(xiàn)出的均勻淺黃亮色澤。將取出的茶葉稍沾鹽巴，放入口中咀嚼，茶味濃烈、清香，但不苦澀，略有甜味?？疾旖M走訪茶區(qū)，發(fā)現(xiàn)居住分散、相隔甚遠的農(nóng)戶，家家都做酸茶，在沙耶武里省城里的集市上也有酸茶出售。酸茶一直為老撾人日常的必備食品，酸茶沾鹽巴、蒜泥等可作為茶點、休閑食品等食用，聚會、聊天和招待客人，均少不了酸茶。在老撾金占芭茶葉有限公司的茶葉加工廠內(nèi)，就有一個獨特有趣的現(xiàn)象，茶葉加工車間內(nèi)，特別是手炒現(xiàn)場一隅，均放有一張大木桌和多張木凳，桌面中間放置一瓶泡有盛開金占芭花的大花瓶，香氣撲鼻，同時桌上還放著盛有酸茶的竹筒、鹽巴和一壺泡好的紅茶或曬青綠茶，還有啤酒。當班參加制茶的職工，總是自然分為兩組，一組制茶，一組則圍坐在大桌前，聽著收音機內(nèi)播放的悠揚佛教音樂，就著酸茶一邊喝茶或飲啤酒，一邊不時起來伴著音樂跳起近乎擺手舞樣的富有佛教特色的舞蹈，邊吃邊唱，花香濃郁，舞姿優(yōu)美。一定時間后，喝茶跳舞組與炒茶組職工互換，這樣雙方都精神抖擻。老撾職工認為在這種場合和氣氛中，花香、茶香甚至酒香相融合，富有藝術韻味的制茶勞動和悠閑的生活享受相結合，既保持了老撾人的悠閑生活節(jié)奏，又體現(xiàn)出對科學制茶技術的孜孜追求，是造就老撾茶葉品質(zhì)優(yōu)良的重要因素之一。

5.老撾古樹茶的初步認知

通過對老撾茶區(qū)和老撾金占芭茶業(yè)有限公司各類茶葉加工技術的考察，并通過對各類茶葉產(chǎn)品的飲用體驗，考察組人員深刻體會到，老撾因擁有豐富的古茶樹資源和品質(zhì)良好的鮮葉原料，加之老撾金占芭茶業(yè)有限公司對職工的嚴格培訓，老撾職工民風淳樸，工作認真，老撾金占芭茶業(yè)有限公司茶葉加工現(xiàn)場均配有專門技術人員對每道工序的制茶品質(zhì)進行檢查，工藝要求嚴格，確保了茶葉品質(zhì)優(yōu)良。正如公司介紹：“老撾的古茶樹扎根于人跡罕至之地，不近凡塵，不受任何外界侵染，沐天地之精華，享霧靄雨露之滋潤，與千花萬樹、奇花異草為鄰，廣納花果之芬芳。茶葉加工堅持把老撾民間傳統(tǒng)工藝與他國先進技術工藝相融合，使老撾古樹茶固有的優(yōu)良品質(zhì)得以完全保留和發(fā)揮?！笨梢哉f“老撾金占芭茶業(yè)有限公司所生產(chǎn)的古樹茶，是一杯名副其實來自東南亞最后一片凈土、神秘、祥和、擁有瑰麗自然風光和特色人文景觀的老撾的古樹茶。”在老撾金占芭茶業(yè)有限公司的示范帶動下，2016年老撾全國茶葉總產(chǎn)量已達到7 000余t，出口160多t，近兩年又獲大幅增長，業(yè)績顯著。

圖6 老撾酸茶鮮葉、蒸青和裝入蒸青葉的竹筒

五、老撾茶產(chǎn)業(yè)展望

老撾是一個種茶歷史悠久的國家，又是一個茶產(chǎn)業(yè)新興國家。在漫長的茶葉發(fā)展歷史進程中，雖然古茶樹資源豐富程度世界少見，但始終停留在茶園分布零散，加工技術缺乏，農(nóng)民僅為滿足自己需要而零星采制、并以采制酸茶為主的落后狀態(tài)。老撾金占芭茶業(yè)有限公司挺進老撾茶產(chǎn)業(yè)，拉開了老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新序幕，在此大好形勢下，老撾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。

1.古茶樹保護和開發(fā)利用有機結合

老撾政府提出，老撾茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首要任務是恢復全國大面積古茶樹的生機，保護和開發(fā)相結合。作為實力雄厚且被老撾政府授權“老撾古茶樹長期保護、開發(fā)單位”的老撾金占芭茶業(yè)有限公司，深知自己責任的重大，近年來，腳踏實地、一絲不茍地貫徹古茶樹保護與開發(fā)并重的原則，制訂了一系列管護措施，投入大量人力、財力和物力，反復對公司員工和茶區(qū)農(nóng)戶進行業(yè)務技術培訓，籌建了多個“古茶樹保護開發(fā)生產(chǎn)基地”，確保既不破壞古茶樹現(xiàn)有的生存狀態(tài)并逐步改善，又能為公司提供質(zhì)量上乘的古樹原料茶鮮葉，為全國所有茶區(qū)作出示范?？梢灶A見，三五年內(nèi)，在公司帶領和示范作用下，老撾古茶樹的保護和利用，均可達到歷史最好水平。

2.茶葉加工設備和技術的完善和提高

老撾古茶樹鮮葉品質(zhì)良好，但要獲得品質(zhì)優(yōu)異的茶葉產(chǎn)品，必須配備質(zhì)量良好的茶葉加工設備和良好的制茶工藝技術。這一點在老撾金占芭茶業(yè)有限公司“古茶樹保護開發(fā)生產(chǎn)基地”和已經(jīng)建立的茶葉加工廠內(nèi)已基本實現(xiàn)，但尚需進一步完善和提高。因為老撾古茶樹分布區(qū)域廣闊并分散，要滿足老撾全國古茶樹所有鮮葉的加工，現(xiàn)有技術力量和機械設備遠遠不夠，這一難題需盡快攻克。近幾年，老撾金占芭茶業(yè)有限公司已為此作出極大努力，一方面加大投資，另一方面在充分保護的前提下，逐步擴大古樹茶生產(chǎn)，快速增加茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值，積累資金，加快茶葉加工設備配備和強化茶葉技術培訓?？梢灶A見，老撾茶區(qū)一批配備完善、加工技術先進的現(xiàn)代茶葉加工廠不久將會建成，茶葉品質(zhì)和產(chǎn)值也將大幅度提高。

3.加強茶葉技術交流，提高產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新水平

中國是老撾的近鄰，兩國的友誼源遠流長，特別是老撾重點茶區(qū)上寮地區(qū)，緊靠中國云南，種植的茶樹和茶區(qū)環(huán)境也與云南基本相近，生產(chǎn)的茶類基本相同。以往云南對老撾茶區(qū)的茶樹種植和茶葉加工均給予了技術支持?？梢灶A見，今后兩國茶葉領域的技術交流將會更加緊密，這樣老撾茶區(qū)就可以借助中國先進的茶葉加工技術和先進的茶葉加工設備，促進和提高本國的茶葉加工技術創(chuàng)新水平，加快茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.強化茶文化發(fā)掘，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

老撾是佛教國家，佛教文化發(fā)達，老撾金占芭茶業(yè)有限公司近幾年在佛教與茶文化結合方面的開發(fā)取得顯著成效，倡導職工將佛教音樂、舞蹈與制茶等有機結合，創(chuàng)造寬松的茶葉加工環(huán)境。并且還組成舞蹈隊，排練兼有佛教和茶文化元素的舞蹈，配上優(yōu)美的佛教音樂，先后多次隨公司參展團到中國等參加國際和中國茶文化博覽會，公司舞蹈隊在會上的表演，受到各國參展商和參觀者的熱捧和贊揚，擴大了老撾古樹茶的影響，促進了茶葉產(chǎn)品的銷售。在2014年舉辦的“第四屆中國武林斗茶大賽暨首屆中華茶奧會”上，老撾金占芭紅茶奪得紅茶組比賽第二名。2018年5月在杭州舉辦的中國國際茶業(yè)博覽會上，老撾金占芭茶業(yè)有限公司的參展展廳和展出的老撾古樹茶引起轟動。豐富的佛教文化展示、極具異國風味品質(zhì)優(yōu)異的古樹茶，獲得參觀者的好評，展廳內(nèi)參觀者絡繹不絕，各國和各類層次的參觀者爭相品嘗和購買老撾古樹茶，成為本次國際博覽會的一個亮點。正是通過各式各樣的茶文化活動，老撾古樹茶走出了國門，走向世界，人們熱愛老撾古樹茶、贊揚古樹茶，這一切都預示著老撾茶產(chǎn)業(yè)、老撾金占芭茶業(yè)有限公司和老撾古樹茶春天的來臨，祝福老撾茶產(chǎn)業(yè)獲得快速發(fā)展。

致謝：本文獲虞富蓮研究員修改和潤色，特此致謝。