李曉雪　廖仁芳

摘要：實(shí)地調(diào)研了生豬異位發(fā)酵床在荊門市的推廣應(yīng)用情況，總結(jié)了推廣效果和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，分析了在應(yīng)用中存在的問題及原因，針對(duì)性提出了解決辦法，為生豬異味發(fā)酵床的推廣應(yīng)用提供了借鑒。

關(guān)鍵詞：生豬異位發(fā)酵床；推廣；運(yùn)行；調(diào)查報(bào)告

中圖分類號(hào)：S828；S815 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2018）10-0039-02

生豬養(yǎng)殖污水處理問題一直是畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的關(guān)鍵和難點(diǎn)。異位發(fā)酵床模式作為國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合總結(jié)推廣的9種畜禽糞污資源化利用主推技術(shù)模式，因其無(wú)害化處理較徹底、發(fā)酵周期短、可提高糞污附加值、建設(shè)成本相對(duì)較低等優(yōu)點(diǎn)，2016年經(jīng)湖北省畜牧獸醫(yī)局集中推廣引入荊門市以來，各方認(rèn)可度較高。為全面掌握荊門市推廣、使用效果，近期我們對(duì)全市生豬異位發(fā)酵床的建設(shè)、運(yùn)行總體情況進(jìn)行了專題調(diào)研。針對(duì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問題，我們又專程赴福建省福州市進(jìn)行了實(shí)地考察學(xué)習(xí)，提出了針對(duì)性的解決辦法，以期為進(jìn)一步優(yōu)化完善荊門市生豬異位發(fā)酵床使用管理提供借鑒和參考。

1 荊門市生豬異位發(fā)酵床推廣應(yīng)用現(xiàn)狀及成效

2016年，京山縣在荊門市率先開展了生豬異位發(fā)酵床技術(shù)試點(diǎn)。2017年4月，湖北省畜牧獸醫(yī)局在全省畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)培訓(xùn)班上開始全面推廣生豬異位發(fā)酵床技術(shù)，同年8月召開大冶現(xiàn)場(chǎng)會(huì)進(jìn)行推進(jìn)。會(huì)后，荊門市啟動(dòng)推廣示范，并邀請(qǐng)湖北省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)蓋衛(wèi)星同志親自為養(yǎng)殖戶培訓(xùn)3次，促進(jìn)了生豬異位發(fā)酵床的推廣應(yīng)用。

1.1 推廣應(yīng)用迅速擴(kuò)增

為增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)主主動(dòng)性，各縣（市、區(qū)）畜牧部門積極開展宣傳、培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。組織規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)主赴仙桃、枝江、監(jiān)利等地考察學(xué)習(xí)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，舉辦培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩等推廣活動(dòng)。利用畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目和生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金對(duì)發(fā)酵床建設(shè)進(jìn)行補(bǔ)助，從政策、資金和技術(shù)上全方位鼓勵(lì)推廣異位發(fā)酵床技術(shù)，調(diào)動(dòng)了應(yīng)用異位發(fā)酵床的積極性。經(jīng)過近兩年的摸索和推廣，目前荊門市已建成異位發(fā)酵床236個(gè)，總面積近7萬(wàn)m2，設(shè)計(jì)處理能力35萬(wàn)頭豬當(dāng)量，主要集中在京山、沙洋、鐘祥等地。

1.2 “建管用”不斷優(yōu)化完善

各地畜牧獸醫(yī)局專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)異位發(fā)酵床示范點(diǎn)建設(shè)，及時(shí)對(duì)建設(shè)使用中存在的問題進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。如增加棚頂坡度，減少雨雪承受面積，加粗梁圈鋼管，增加承受能力。改節(jié)水碗為節(jié)水器，防止豬飲水過程中大量灑落水的產(chǎn)生。應(yīng)用模式也不斷創(chuàng)新，京山縣錢場(chǎng)鎮(zhèn)實(shí)行整鎮(zhèn)推進(jìn)，已建成異位發(fā)酵床40多個(gè)。京山縣石龍鎮(zhèn)建立售后跟蹤服務(wù)機(jī)制，要求設(shè)備廠商、菌種供應(yīng)企業(yè)設(shè)立質(zhì)量保證金，通過養(yǎng)殖協(xié)會(huì)統(tǒng)一與相關(guān)企業(yè)對(duì)接，及時(shí)排除設(shè)備故障和做好技術(shù)服務(wù)，以保證發(fā)酵床正常運(yùn)行。

1.3 推廣效果逐步顯現(xiàn)

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，異位發(fā)酵床已成為目前2 000～5 000頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)治污模式的首選方案，符合畜牧業(yè)種養(yǎng)結(jié)合、糞污零排放、糞污資源化利用的發(fā)展趨勢(shì)。一是養(yǎng)殖場(chǎng)真正實(shí)現(xiàn)了污水零排放。畜禽糞尿通過管道進(jìn)入污水池后，再抽排至場(chǎng)外發(fā)酵池，利用專用微生物迅速有效地降解、消化污水中的有機(jī)化合物，最終分解為CO2和水，通過蒸發(fā)排入大氣，從而達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。同時(shí)，由于養(yǎng)豬場(chǎng)無(wú)需配套沼氣工程系統(tǒng)，不存在排污口，環(huán)保監(jiān)管十分便利。二是技術(shù)易為從業(yè)者接受。異位發(fā)酵床技術(shù)不改變豬的飼養(yǎng)技術(shù)，主要在減少污水方面完善設(shè)施結(jié)構(gòu)。此外，豬場(chǎng)糞污經(jīng)發(fā)酵后的固體腐殖質(zhì)體積小、質(zhì)量輕，不但減少了運(yùn)輸成本，而且擴(kuò)大了異地資源化利用的半徑。初步形成了豬場(chǎng)糞污就地處理，異地肥料化利用格局。三是環(huán)保設(shè)施占地面積小，投資少。一個(gè)3 000頭規(guī)模的豬場(chǎng)，異位發(fā)酵床總投資20多萬(wàn)元，占地面積240 m2。相較于沼氣工程和三級(jí)沉淀池等處理方式投資和占地面積小很多，投資減少2/3。

2 存在問題

異位發(fā)酵床技術(shù)現(xiàn)處于示范應(yīng)用階段，一些問題需要引起重視并加以解決。

2.1 墊料資源緊張，制約推廣應(yīng)用

鋸末、稻殼在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域用途廣泛，發(fā)酵床對(duì)鋸末、稻殼等墊料制作原料需求量大，加上異位發(fā)酵床推廣迅速，各地大量建設(shè)，市場(chǎng)鋸末和稻殼資源奇缺，原材料漲價(jià)，算上運(yùn)輸和人工成本鋸末每噸達(dá)到了550元。同時(shí)，秸稈粉等其他可替代鋸末、稻殼的發(fā)酵基質(zhì)市場(chǎng)也少有生產(chǎn)，發(fā)酵效果和配比也缺乏試驗(yàn)數(shù)據(jù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，55個(gè)發(fā)酵床未能正常運(yùn)行，其中就有30個(gè)是由于聯(lián)系不到墊料而遲遲不能投入運(yùn)行，還有部分已運(yùn)行的異位發(fā)酵床也因墊料難求，消耗后不能及時(shí)補(bǔ)充而制約了該技術(shù)的推廣應(yīng)用。

2.2 養(yǎng)殖戶操作不當(dāng)，墊料管理不到位

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致部分異位發(fā)酵床“死床”的主要原因是養(yǎng)殖戶不規(guī)范操作異位發(fā)酵床。一是過量添加糞污。如京山縣永隆鎮(zhèn)鑫源豬場(chǎng)異位發(fā)酵床墊料240 m3，按照發(fā)酵基質(zhì)每日糞污噴淋量不得超過30 kg/m3，的要求，每日糞污添加量應(yīng)控制在7.2 t以內(nèi)，而該場(chǎng)每日添加28 t糞污。造成發(fā)酵床變成濾床，喪失發(fā)酵功能。二是不根據(jù)發(fā)酵需要進(jìn)行翻堆。養(yǎng)殖戶操作隨意，有的1 d翻耙超過2次，有的3 d翻耙1次，或時(shí)用時(shí)停，未能夠根據(jù)發(fā)酵床的溫度確定翻堆機(jī)翻拋操作。

2.3 售后服務(wù)不到位，影響推廣效果

市場(chǎng)銷售的翻堆機(jī)種類多，質(zhì)量參差不齊。機(jī)械故障不能及時(shí)維修，造成設(shè)備維護(hù)困難。有的異位發(fā)酵床建設(shè)主要考慮實(shí)用性原則和節(jié)約成本，未注重細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。如部分發(fā)酵床在建設(shè)時(shí)未考慮棚頂對(duì)雨雪的承重能力，導(dǎo)致垮塌；部分發(fā)酵床底沒有導(dǎo)流溝、微坡等結(jié)構(gòu)，多余污水不能導(dǎo)出回用；部分養(yǎng)殖戶為省錢未建設(shè)均質(zhì)池；有的場(chǎng)沒有源頭減量改造，均影響了異位發(fā)酵床的發(fā)酵效率。售后服務(wù)不到位。設(shè)計(jì)建設(shè)、設(shè)備供應(yīng)、菌種供應(yīng)分離。如有的企業(yè)只負(fù)責(zé)床體設(shè)計(jì)建設(shè)與設(shè)備安裝，不提供菌種；或只負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)建設(shè)、提供設(shè)備和菌種，不負(fù)責(zé)后續(xù)服務(wù)，如定期檢測(cè)發(fā)酵床菌種活性、“死床復(fù)活”等服務(wù)。

3 對(duì)策與建議

針對(duì)目前異位發(fā)酵床推廣應(yīng)用中存在的問題，建議重點(diǎn)從制定技術(shù)推廣標(biāo)準(zhǔn)、落實(shí)源頭減量工程、建立技術(shù)服務(wù)體系三個(gè)方面著手加以解決。

3.1 制定技術(shù)推廣標(biāo)準(zhǔn)

重點(diǎn)解決“三個(gè)一”：建立“一套技術(shù)規(guī)范”。加大異位發(fā)酵床配套技術(shù)研究和示范，結(jié)合本地氣溫、光照、濕度等因素，制定一套包括規(guī)范發(fā)酵池建設(shè)和日常操作的管理規(guī)范。如福建省成立了微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，省畜牧總站組織開展產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，形成了《異位（舍外）發(fā)酵床養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)》（專利號(hào)：2016 2 0274638.9）和《畜禽糞污異位微生物發(fā)酵床處理技術(shù)》（[2017]中環(huán)協(xié)鑒字5號(hào)）兩項(xiàng)研究成果，為推廣異位發(fā)酵床模式提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。培育“一批示范基地”。培育一批應(yīng)用運(yùn)行良好的異位發(fā)酵床示范場(chǎng)，特別是整縣推進(jìn)重點(diǎn)縣要通過調(diào)研、示范和評(píng)比，篩選出技術(shù)質(zhì)量可靠的技術(shù)服務(wù)公司供養(yǎng)殖戶選擇。研究“一個(gè)替代方案”。墊料供應(yīng)關(guān)系異位發(fā)酵床能否持續(xù)運(yùn)行，要支持有科研能力的企業(yè)，開展秸稈粉等不同墊料原料發(fā)酵效率和配比試驗(yàn)，尋找適宜本地應(yīng)用的墊料替代方案，減少對(duì)鋸末、稻殼的依賴，降低成本。

3.2 抓好源頭減量工程

源頭減量是關(guān)鍵。研究證明，豬場(chǎng)糞污溶液中有機(jī)質(zhì)濃度達(dá)到8%以上才能滿足耐高溫微生物快速降解糞污的“營(yíng)養(yǎng)”需要。推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床必須從產(chǎn)污源頭上嚴(yán)控飲用水量，因地制宜對(duì)豬舍進(jìn)行三項(xiàng)基本改造：改雨污分離，糞污收集管網(wǎng)和收集池要防滲。改造飲水節(jié)水設(shè)施。改清糞工藝。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)宜采用干清糞工藝，除人工清糞的中小豬場(chǎng)，其他規(guī)模以上豬場(chǎng)應(yīng)改造漏糞地板、自動(dòng)刮糞板設(shè)施，嚴(yán)禁水沖清糞，水泡糞工藝要嚴(yán)格控制水量，才能確保發(fā)酵床正常運(yùn)行和發(fā)酵。

3.3 建立技術(shù)服務(wù)模式

借鑒福建省異位發(fā)酵床推廣技術(shù)服務(wù)的市場(chǎng)化運(yùn)行模式，圍繞異位發(fā)酵床的設(shè)計(jì)建設(shè)、售后維護(hù)、后期墊料處理，建立“一條龍”市場(chǎng)化的技術(shù)服務(wù)機(jī)制，保障持久運(yùn)行。一是產(chǎn)前建立發(fā)酵床設(shè)計(jì)建造和墊料供應(yīng)服務(wù)機(jī)制。實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)作，引入有實(shí)力的企業(yè)提供發(fā)酵床設(shè)計(jì)服務(wù)。建立墊料收集網(wǎng)絡(luò)，為養(yǎng)殖戶建立穩(wěn)定的墊料原料供應(yīng)點(diǎn)。二是產(chǎn)中建立運(yùn)行托管或運(yùn)行維護(hù)管理機(jī)制。建議分片區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)一對(duì)接相關(guān)設(shè)備和菌種供應(yīng)企業(yè)，設(shè)立質(zhì)量保證金，要求企業(yè)增強(qiáng)技術(shù)支持能力，進(jìn)行設(shè)備故障維修、異位發(fā)酵床運(yùn)行情況監(jiān)測(cè)，及時(shí)指導(dǎo)添加墊料菌種以及指導(dǎo)“死床”復(fù)蘇。也可將異位發(fā)酵床運(yùn)行托管有技術(shù)實(shí)力的企業(yè)負(fù)責(zé)。三是產(chǎn)后建立異位發(fā)酵床墊料利用服務(wù)機(jī)制。通過對(duì)接有機(jī)肥廠和種植基地，形成穩(wěn)定的利用渠道，建立發(fā)酵肥料后續(xù)利用途徑。