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        海北州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

        2018-12-25 10:59:32楊什布加才讓卓瑪
        湖北畜牧獸醫(yī) 2018年10期
        關鍵詞:發(fā)展現(xiàn)狀

        楊什布加 才讓卓瑪

        摘要:主要介紹了海北州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,包括自然資源、養(yǎng)殖情況及屠宰加工方式,同時還分析了其商業(yè)運作模式和發(fā)展?jié)摿?,提出了后期發(fā)展的技術需求。

        關鍵詞:海北州;牦牛產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀

        中圖分類號:S823.8+5 文獻標識碼:B 文章編號:1007-273X(2018)10-0030-02

        牦牛、企鵝、北極熊,是世界上僅存的三種源種動物,牦牛以超強的抗缺氧抗紫外線和免疫力而著稱,是中國的主要牛種之一,僅次于黃牛、水牛而居第三位。牦牛自古至今是青藏高原牧區(qū)的優(yōu)勢種家畜和當家畜種,具有頑強的生命力。是牛屬動物中,能適應高寒氣候而延續(xù)至今的珍稀畜種資源,是世界動物中地理分布很有限的少數(shù)家畜之一。全世界現(xiàn)有牦牛1 400多萬頭,大都分布在中國青藏高原及其周圍海拔3 000 m以上的高寒地區(qū)。除中國外,與我國毗鄰的蒙古、原蘇聯(lián)中亞地區(qū)以及印度、不丹、錫金、阿富汗、巴基斯坦等國家均有少量分布。

        中國是牦牛的發(fā)源地,全世界90%的牦牛生活在我國青藏高原及毗鄰的6個省區(qū)。其中青海490萬頭,占全國牦牛總數(shù)的38%,居全國第一,被稱為“牦牛之都”。

        1 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

        1.1 區(qū)域自然資源與氣候條件

        海北藏族自治州位于青海省東北部的青海湖北岸、祁連山北簏,轄祁連、剛察、海晏、門源四縣和青海湖農(nóng)場,總面積3.47萬km2。草原總面積264.81萬hm2,占全州土地總面積的77.73%。在草原面積中,可利用草原面積232.83萬hm2,草原類型以高寒草甸類草場為主,面積201.77萬hm2,占全州草原總面積的76.19%。人工種草面積1.47萬hm2,每667 m2產(chǎn)鮮草3 t左右,主要種植燕麥和豌豆。

        境內(nèi)祁連山系組成了高原地貌特征,地勢高峻,最高海拔5 287 m,最低海拔2 180 m,遼闊的祁連山區(qū)和海拔3 300 m以上地區(qū)是經(jīng)營草原畜牧業(yè)的主要基地,也是牦牛主產(chǎn)區(qū)。大陸性氣候牧征明顯,其特點是:光能資源豐富,日照時間長(年均日照時間2 155~3 138 h);太陽輻射強(年輻射量602.76~740.90 kJ/cm2);氣溫低(年均氣溫-5.7~2.3 ℃);降水量少(年均降水量270~590 mm);冷季漫長(長達7~8個月);無絕對無霜期,干旱、霜凍、冰雹、風沙等災害性天氣頻繁,尤以冬春季大風、沙塵暴對畜牧業(yè)危害特別嚴重。

        1.2 牦牛養(yǎng)殖情況

        海北州2016年年底牦牛存欄64.33萬頭,繁殖母畜數(shù)量39.24萬頭,母畜比例達到61%。年出欄23.28萬頭,出欄率為36%, 出欄的牦牛主要以成年犍牛、淘汰母牛為主。出欄方式包括自食、屠宰場、交易市場、販運戶收購等;年產(chǎn)牦牛犢牛數(shù)量23.94萬頭,產(chǎn)犢間隔一年或二年,成年牛和犢牛死亡極低,死亡主要原因是天氣干冷,冬春季節(jié)缺乏保溫避風棚、飼草料缺少造成營養(yǎng)匱乏、體質(zhì)下降;養(yǎng)殖方式主要是草場自然放牧,沒有暖棚和補飼;養(yǎng)殖效益低下。

        全州以養(yǎng)殖場(養(yǎng)殖小區(qū))為主,合計231處,單獨養(yǎng)殖大戶較少、約計31戶。草場面積各縣及各鄉(xiāng)按草質(zhì)和水源,山丘等的不同,人均冬春草場10~20 hm2,夏秋13.3 hm2左右,人工種草面積約0.67 hm2左右。種牛來源于每年良種畜串換,利用年限3年。養(yǎng)殖成本較小,收入主要以出售成年牛為主,大部分是秋季草膘牛,少部分是集中育肥牛。約占總收入的30%。

        1.3 屠宰加工企業(yè)

        采取的主要措施一是以“公司+基地+農(nóng)牧戶”的方式與縣內(nèi)五個牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了綠色牛羊肉收購協(xié)議,通過提高收購價格、解決運費等方式,使當?shù)剞r(nóng)牧民增加收入。二是解決了部分剩余勞動力的就業(yè)問題,三是根據(jù)建設有機畜牧業(yè)發(fā)展基地的總要求,對車間進行加工升級改造。四是重視環(huán)境保護,對污水處理設施設備進行更新,目前已開始運行。五是充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用。形成活畜收購、屠宰、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局,在促進該地區(qū)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?;l(fā)展中起到了作用,真正讓消費者通過產(chǎn)品了解和認識優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品。六是為了加快產(chǎn)品的直銷速度,成立了自己的電商平臺。

        2 牦牛產(chǎn)業(yè)商業(yè)化運作模式和發(fā)展?jié)摿?/p>

        從事原種開發(fā)利用及推廣、休閑旅游、牦牛產(chǎn)品深加工產(chǎn)品推廣、牧業(yè)富余勞動力轉(zhuǎn)移、第三產(chǎn)業(yè)服務(牧家樂)等,依托地方牦牛養(yǎng)殖優(yōu)勢,帶動牦牛產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展及周邊群眾致富。通過牦牛協(xié)會、公司、合作社進行周邊牧戶草場長期租賃、整合、開發(fā)利用,充分利用省級畜產(chǎn)品推介洽談會、旅游文化節(jié)、網(wǎng)絡平臺等契機和載體,打造具有地方特色的牦牛品牌和牦牛肉深加工品牌。

        該地牦牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最大限制性因素主要有規(guī)?;s化養(yǎng)殖少而小,科技含量低,精深分割不足,牦牛肉產(chǎn)品沒有國家認證的等級劃分標準,與其他牛肉同價,產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價,宣傳力度不足,知名度不高。

        3 牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術需求

        全州發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)總體布署,飼草料種植以現(xiàn)有允許耕種的土地為基礎,加大引進高產(chǎn)牧草,提高單位面積產(chǎn)草量來增加和提高牲畜所需的飼草貯備,購進牧草高效利用加工技術、機器設備、科學方法加工和調(diào)制。在牧區(qū)因地適宜設計建設高標準抗大風抗高寒可避暑的高質(zhì)量牦牛用大棚。開發(fā)牦牛四季飼養(yǎng)管理技術,達到四季均衡出欄,全年提供牦牛乳制品。

        積極引進現(xiàn)代養(yǎng)殖技術、通過與高等院所合作開發(fā)飼料的有效利用技術、通過科學管理,有效飼喂,爭取在全州實現(xiàn)牦牛一年一胎飼養(yǎng)技術。研發(fā)低毒高效的常規(guī)病防治藥物,提高藥物有效性,減少藥物毒性和殘留,做好牦牛肉食用衛(wèi)生安全。做好重大疫病防制措施。加快有機綠色畜產(chǎn)品認證,大力發(fā)展無公害、綠色、有機畜產(chǎn)品,做好牦牛肉品牌。院所及畜牧行政業(yè)務研究制定牦牛肉的等級劃分,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

        積極實施畜牧業(yè)“走出去”戰(zhàn)略,加大宣傳推介力度,提高牦牛產(chǎn)品的知名度和競爭力。

        對牦牛養(yǎng)殖的引導和扶持,通過貸款貼息、技術服務、技能培訓等扶持措施,帶動更多牧戶養(yǎng)殖牦牛,以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營帶動牦牛產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升。

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