土特產(chǎn)，顧名思義，是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱(chēng)。受多重因素的影響，近年來(lái)，我國(guó)的土特產(chǎn)市場(chǎng)屢屢傳出滯銷(xiāo)的聲音。

滯銷(xiāo)原因是多方面的，一是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品依然存在精深加工少的問(wèn)題，產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)的梗阻尚未完全打通。二是經(jīng)營(yíng)區(qū)域狹隘。特產(chǎn)因本地而生，產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端的物理距離很近，銷(xiāo)售渠道和終端單一，多依靠當(dāng)?shù)氐亩Y品特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店和低端流通渠道。三是目標(biāo)人群不廣，消費(fèi)動(dòng)機(jī)顯得較為單一，大概只有三種：送禮的，走親訪友的，旅游的。四是產(chǎn)品、包裝、渠道、終端、營(yíng)銷(xiāo)傳播模式都沒(méi)有順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。

該如何打造“爆款”土特產(chǎn)？前不久在上海舉辦的進(jìn)博會(huì)上，很多國(guó)外 “特產(chǎn)”的做法值得借鑒。比如泰國(guó)燒烤椰，普通的椰青經(jīng)過(guò)烘烤，去除了纖維部分，留下的完整部分可以保鮮6個(gè)月。此舉并未涉及什么技術(shù)難題，卻使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從普通水果店鋪到超市精品零食貨架的跨越。

實(shí)踐證明，只要對(duì)接好市場(chǎng)，品質(zhì)過(guò)硬，土特產(chǎn)也可以賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。這里重點(diǎn)說(shuō)一下土特產(chǎn)的品牌塑造，一定要凸顯產(chǎn)品的差異化，要通過(guò)包裝設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品內(nèi)在的價(jià)值表現(xiàn)出來(lái)，突出當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，從而提升產(chǎn)品附加值；同時(shí)，讓土特產(chǎn)乘上消費(fèi)升級(jí)的東風(fēng)。作為土特產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)者，一定要對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，分析產(chǎn)品的消費(fèi)對(duì)象，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新讓自己的土特產(chǎn)走向全國(guó)乃至世界各地，期待越來(lái)越多的土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。