王曉舟，李克鑫，李克欽，牛緒東，張?jiān)?，劉建?

（1．山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東 泰安 271018；2．山東德信生物科技集團(tuán)，山東 惠民251700；3．濟(jì)南鑫寶星動(dòng)物藥業(yè)有限公司，山東 濟(jì)南 250022）

黃曲霉毒素(Aflatoxins，簡(jiǎn)稱AF)是具有高致癌性的高毒性毒素，也是一些糧食和飼料中普遍存在的由真菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。目前得到的黃曲霉毒素主要分為AFB和AFG兩大類，污染飼料與食品的為AFB1、AFB2、AFG1、AFG2，這4種就是通常所指的黃曲霉毒素[1]。在各種黃曲霉毒素中毒性最強(qiáng)的是AFB1。飼料被黃曲霉菌污染后會(huì)導(dǎo)致飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重下降，而且用這些帶有黃曲霉毒素的飼料飼喂畜禽，這些毒性產(chǎn)物還會(huì)導(dǎo)致畜禽的急、慢性中毒甚至死亡[2]。

1 豬群的發(fā)病情況和臨床癥狀

該養(yǎng)豬戶共有9頭經(jīng)產(chǎn)母豬，共產(chǎn)下101頭仔豬，其中共存活68頭，死亡33頭，死亡率32．7%。多數(shù)仔豬在產(chǎn)后17 d內(nèi)出現(xiàn)腹瀉癥狀，腹瀉后大約3～4 d皮膚發(fā)白，精神尚可，個(gè)別有嘔吐現(xiàn)象。部分病豬被毛粗亂、黃疸、貧血等癥狀（圖1）。該病經(jīng)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)診治效果不佳，仔豬斷奶吃料后情況出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，母豬無(wú)乳房炎但出現(xiàn)消瘦和貧血癥狀。

2 病豬的剖檢變化

病豬皮下發(fā)黃，未見出血（圖2），病豬肌肉貧血（圖3），淋巴結(jié)略有水腫（圖4），心包有少量積液（圖5），心冠脂肪發(fā)黃并出現(xiàn)水腫（圖6），肝臟發(fā)黃，膽管內(nèi)有黑色阻塞物（圖7），肝管內(nèi)有淡紅色和黑色異物（如圖8），肺臟尖葉、心葉、膈葉下部出血淤血和水腫（圖9），胃黏膜正常（圖10），腎臟蒼白（圖11）。

圖1 病豬體表發(fā)黃

3 病豬的病情分析

根據(jù)解剖情況，我們判斷該豬的死亡原因是阻塞性黃疸。但是，根據(jù)解剖情況并不能判斷病因，我們懷疑是寄生蟲感染或是黃曲霉毒素中毒，為此我們對(duì)阻塞物進(jìn)行病理切片并對(duì)病豬食用的飼料進(jìn)行霉菌毒素檢測(cè)。病理切片顯示阻塞物并無(wú)寄生蟲結(jié)構(gòu)（圖12、圖13）。

我們從養(yǎng)殖戶得到玉米、豆粕，麥麩，普通飼料共4份飼料樣品，對(duì)其進(jìn)行了霉菌毒素的檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示只有玉米中的黃曲霉毒素達(dá)到137．4 μg/kg，其余4份飼料黃曲霉毒素含量均小于10 μg/kg。根據(jù)相關(guān)研究顯示，當(dāng)飼料中黃曲霉毒素含量＞40 μg/kg時(shí)即可造成豬的慢性黃曲霉毒素中毒，對(duì)豬產(chǎn)生一系列的危害[3]。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果分析母豬和仔豬的中毒原因，為母豬食入含有超劑量黃曲霉毒素的玉米后，毒素在體內(nèi)積蓄并通過代謝從乳汁中將毒素傳入仔豬體內(nèi)（這也是幼齡哺乳動(dòng)物接觸黃曲霉毒素的一個(gè)重要途徑），導(dǎo)致母豬和仔豬的體內(nèi)黃曲霉毒素不斷積蓄[4]。不僅如此，玉米中伏馬毒素的含量也略有超標(biāo)。有研究表明，多種霉菌的協(xié)同作用比單一霉菌的毒力更強(qiáng)[5]。而且妊娠母豬和仔豬對(duì)黃曲霉毒素的敏感性較強(qiáng)、耐受性較差最終導(dǎo)致母豬貧血和仔豬死亡。

4 治療措施

經(jīng)過分析，我們確診病因?yàn)辄S曲霉毒素中毒，本著簡(jiǎn)便實(shí)用的原則我們對(duì)養(yǎng)殖戶提出更換飼料的治療措施。根據(jù)養(yǎng)殖戶反映，更換飼料后豬群的病情已明顯好轉(zhuǎn)。

5 討論

該養(yǎng)殖戶的母豬及仔豬的發(fā)病原因是黃曲霉毒素的慢性中毒，剖檢的仔豬正是由于黃曲霉毒素中毒繼而導(dǎo)致阻塞性黃疸最終死亡。我們通過對(duì)阻塞物進(jìn)行病理切片分析和對(duì)病豬食用的飼料進(jìn)行檢測(cè)來診斷該病。對(duì)該病進(jìn)行確診后我們提出了更換飼料這一簡(jiǎn)便可行的方案。通過養(yǎng)殖戶回饋更換飼料后病情已得到控制，這也進(jìn)一步印證了我們的診斷結(jié)果。

圖2 皮下發(fā)黃但未見出血

圖3 病豬肌肉

圖4 淋巴結(jié)出現(xiàn)略微

圖5 可見少量心包積液

圖6 心冠脂肪發(fā)黃，水腫

圖7 肝臟發(fā)黃，膽管內(nèi)有阻塞物

8 肝管內(nèi)有淡紅色和黑色異物

9 肺臟出現(xiàn)淤血水腫

圖11 腎臟蒼白

圖12 無(wú)寄生蟲結(jié)構(gòu)

圖13 無(wú)寄生蟲結(jié)構(gòu)

目前母豬平均一胎產(chǎn)15頭及以上仔豬，然而該養(yǎng)殖戶9頭母豬僅產(chǎn)下101頭仔豬，這也說明了即使食入黃曲霉毒素含量低的飼料也可產(chǎn)生危害，可造成母豬出現(xiàn)產(chǎn)仔數(shù)減少，弱仔數(shù)增多，但低劑量的黃曲霉毒素并不影響母豬受孕。

當(dāng)確診病因?yàn)辄S曲霉毒素中毒時(shí)，我們可通過解毒、排毒，更換飼料并加強(qiáng)飼料管理的方法來進(jìn)行治療。解毒排毒可通過灌服甘草水溶液、高錳酸鉀水溶液緩解中毒；投服硫酸鎂、人工鹽導(dǎo)瀉排毒。加強(qiáng)飼料管理時(shí)要定期清理料倉(cāng)也可向飼料中添加防霉劑。當(dāng)發(fā)現(xiàn)飼料霉變時(shí)，應(yīng)立即停止飼喂，馬上更換飼料。對(duì)病豬進(jìn)行治療時(shí)，要注意使用護(hù)腎藥物對(duì)動(dòng)物的腎臟進(jìn)行保護(hù)。

該養(yǎng)殖戶的情況反映了飼料中黃曲霉毒素超標(biāo)帶來的重大問題，這一問題不是個(gè)例，而是廣泛存在的問題，而且常常被忽視。由于黃曲霉毒素會(huì)導(dǎo)致病豬免疫力下降引起繼發(fā)性疾病，因此該類疾病通常也較難診斷。不僅如此，黃曲霉毒素還會(huì)在農(nóng)副產(chǎn)品中殘留，進(jìn)而危害人體健康，不僅會(huì)誘發(fā)肝癌而且還與其他致病因素共同誘發(fā)人類疾病，因此這一問題必須重視。