曹文生

喜歡在鄉(xiāng)下行走，盯著老房子背后的器皿，穿行在一條時(shí)間漂浮的河流上。那時(shí)候，我在鄉(xiāng)村的器皿中閱讀故鄉(xiāng)，總會(huì)被一些質(zhì)樸的面孔和柔弱的內(nèi)心所打動(dòng)。

我知道，在器皿的磨損過(guò)程中，總有一些時(shí)間遺落在故鄉(xiāng)里。直到現(xiàn)在，仍在記憶編織的往事中體會(huì)。他們是生活中的舌頭，替我品嘗豫東原上所有的味道。

酸：糧食釀造的風(fēng)雅

深褐色的甕缸，總是站在廚房最顯眼的地方，一缸的暗紅色，醋味撲鼻。母親說(shuō)，鄉(xiāng)村淋的醋最為上口，我信這樣的說(shuō)法，因?yàn)槲蚁矚g用這淡淡的醋來(lái)解渴。母親淋的醋，順著我的記憶浸泡開(kāi)來(lái)。放學(xué)回家，一進(jìn)門就掂起木瓢，舀出半勺子紅醋，送入喉嚨，那種感覺(jué)比喝橙汁要舒服很多，這紅薯釀造的汁液，實(shí)在是鄉(xiāng)村最好的冷飲。

這醋，并沒(méi)有俗世間變味的貶義，男女老少皆可入口。一瓢醋，實(shí)是一次溫暖的握手，讓彼此呆板的生活生動(dòng)起來(lái)。我不知道，在文字里，吃醋的文化源頭在哪里？在豫東原上，吃醋仍然堅(jiān)守著鄉(xiāng)村的本意，那是一缸透徹的單純。

鄉(xiāng)村所有的贊美，都給了記憶中的醋，但是誰(shuí)能記得這質(zhì)樸的甕缸呢？它來(lái)自哪里？或許，我們應(yīng)該看到故鄉(xiāng)的那一窯爐火了。也許是在暮色下，也許是在晨露中，一群光著膀子的漢子，用笨拙的鍬將泥土和在一起，自由的泥土，奔向一個(gè)約束的圍城里，那里全是規(guī)則，一些人跪在太陽(yáng)下，祈禱燒出一窯好甕缸，終于在一個(gè)煙青色的黃昏里，它發(fā)出暗紅色的光澤，雖不明亮，但是集中了鄉(xiāng)村所有柴火的烘烤，榆樹(shù)、柳樹(shù)、棗樹(shù)混合在一起，叫醒那一段漫長(zhǎng)的等待。

甜：瓦罐滋生的味覺(jué)

六月的麥田，總是充滿了殺戮。植物的生命書中，會(huì)寫上一段麥芒和鐮刀的交鋒。一些干渴的喉嚨和舌頭，等待老井的水滋潤(rùn)。一些打水的罐，便會(huì)隨著祖母纏著小腳的碎步前行，送到六月的田間陌上。六月的井水是最甜的，父親經(jīng)常這樣告訴我，但是我不懂，直到我握著一把鐮刀，站在六月的深處時(shí)，我信了。六月太干渴了，所有一切，都沒(méi)有一罐井水來(lái)得甘甜。我時(shí)?？匆?jiàn)，一些灰色的瓦罐，被一個(gè)女子細(xì)長(zhǎng)的手環(huán)繞，她匆匆地奔向清水粼粼的河邊，去吟唱瓦罐六月的頌詞。

深冬的夜晚，瓦罐像一個(gè)被打入冷宮的妃子。它冷冷的模樣，讓人覺(jué)得心寒。瓦罐只能被六月黃金般的宮殿接納，卻不被這深冬的夜色所喜愛(ài)，哪怕一個(gè)曖昧的目光也好，但是，一個(gè)冰冷的后背擋在面前。一個(gè)暗色的瓦罐，體會(huì)到了鄉(xiāng)村的冷暖，那老井里微甜的水，會(huì)藏在木桶的懷抱里。

盡管躲在農(nóng)家柴扉的角落里，但它總做著六月黃金般的夢(mèng)。黃金是貴族色彩，這貧苦的鄉(xiāng)村，唯有六月才能沾些貴族氣。我一直喜歡這耀眼的黃色。這由土地蛻變而來(lái)的深褐色器皿，總是顯得胸襟廣闊，這源于黃土包容的本性。

苦：生活沉重的暗疾

鄉(xiāng)村的身體里，總是隱藏一些暗疾，與表面看似平靜的鄉(xiāng)村，玩著游戲。它們的嘴，總是牢牢地堵住鄉(xiāng)村的出口，只有藥罐，才能知曉鄉(xiāng)村深藏的暗疾。

故鄉(xiāng)的藥罐，多是沙鍋質(zhì)料的，這種鍋鄉(xiāng)村并不多見(jiàn)，我記得村西一個(gè)破落的地主家有，每次鄉(xiāng)人去他家借沙鍋時(shí)，他總是陪出一臉的媚笑。我知道這也是鄉(xiāng)村的暗疾，只是人們不了解罷了。作為一個(gè)成分較高的地主少爺，他在鄉(xiāng)村里是不受待見(jiàn)的，人為的劃分割裂了一些鄉(xiāng)村的溫情，唯有鄉(xiāng)人邁過(guò)這個(gè)木質(zhì)的門檻時(shí)，才能覺(jué)得鄉(xiāng)村更像個(gè)鄉(xiāng)村，他企圖用一些笑意，來(lái)消解一些看不見(jiàn)的東西。

不管怎樣，這種沙鍋裝滿了豫東原上的愁容。每次吃藥時(shí)，母親總是讓我躲在屋子里，不敢見(jiàn)陽(yáng)光，我不知道為何要讓悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)的中國(guó)醫(yī)術(shù)，躲在一些黑暗的角落里。沙鍋?zhàn)匀灰蔡硬贿^(guò)被人忌諱的厄運(yùn)，它是晦氣的，連賊都不會(huì)惦記它，它可以安穩(wěn)地在鄉(xiāng)村里酣睡。一些借用的藥鍋歸還時(shí)，需要在鍋里放一把糧食，用草木的陽(yáng)氣壓倒藥鍋里的陰氣。這是一個(gè)約定俗成的風(fēng)俗，像語(yǔ)言的形成一樣。

馮杰老師說(shuō)：“熬完的藥渣，不能私自倒掉，必須在黎明無(wú)人時(shí)，倒在鄉(xiāng)村的十字路口，讓眾人踐踏，讓眾人替生病的人分擔(dān)去陰氣，才能康愈?！敝兴幚?，藏有太多隱秘的東西，與道教的神秘不謀而合，我突然細(xì)細(xì)品味出道士和醫(yī)學(xué)的關(guān)系，張仲景是道士，孫思邈是道士，他們同時(shí)也是醫(yī)術(shù)高明的中醫(yī)。我知道，這藥罐里面，一定藏有道士的法術(shù)思維。

辣：壇子暗紅的鄉(xiāng)愁

喜歡故鄉(xiāng)的辣子醬，它通身都是懷舊的色彩。黃豆，是鄉(xiāng)村的隱者，總是躲在一些事物的背后，辣子醬里有它，豆腐里有它，豆腐腦里有它。豆子屬于糧食，但是又能脫身而出，擠進(jìn)菜的籬笆墻內(nèi)。

一切關(guān)于黃豆和辣椒的事物，都會(huì)讓我感動(dòng)。我知道，在遙遠(yuǎn)的《詩(shī)經(jīng)》里，我的黃豆就被人摘采去了，只是我在等待緋紅的辣子。

黃豆，呈現(xiàn)一種淡黃色，一種鮮亮的光澤，但當(dāng)它碰到紅辣子以后，便成功隱居在這里。一些紅，開(kāi)始洗染一壇子的風(fēng)物，黃豆也變成暗紅。我知道這是發(fā)酵所致，發(fā)酵過(guò)程中，黃豆和辣椒卻能如此和諧統(tǒng)一。

辣子醬，其實(shí)是一方天地，這里藏有鄉(xiāng)村。人藏在糧食內(nèi)，鄉(xiāng)村也藏在糧食內(nèi)。一些漫長(zhǎng)的時(shí)光，總會(huì)被一些鄉(xiāng)村的東西所分解，例如這一壇子暗紅色的辣子醬，滿是母親的味道，一打開(kāi)，就是一壇子的鄉(xiāng)愁啊！

母親的辣子醬，其實(shí)是一種懷舊的抒情，那年母親辣出的眼淚，一直被我留在鄉(xiāng)村的壇子里。這鄉(xiāng)村的壇子，就成為一種鄉(xiāng)村的史書。沒(méi)有一位詩(shī)人為它留下一行詩(shī)句，因?yàn)檫@壇子太寒酸了，沒(méi)有鍍金鎏銀，但是在民間的草木中，卻恰到好處，簡(jiǎn)單的顏色和質(zhì)樸的色澤，都是歷史的審美書簡(jiǎn)。

一個(gè)白凈的饅頭，蘸上一些暗紅色的辣子醬，一下子就回到缺吃少穿的童年。簡(jiǎn)單的味覺(jué)，在流水般的記憶中泛濫。那些年，我圍著壇子，聞到了金貴的味道。