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        專(zhuān)家拍磚

        2018-12-15 11:26:16
        家庭科學(xué)·新健康 2018年10期
        關(guān)鍵詞:凱瑞正餐吃水果

        中國(guó)人酒精代謝能力較差,不喝為妙

        ●鄒正升(解放軍第302醫(yī)院酒精性肝病研究所所長(zhǎng))

        中國(guó)人酒精代謝能力普遍較差,酒還是不喝或少喝為妙。酒精進(jìn)入體內(nèi)要進(jìn)行兩個(gè)步驟的代謝:第一步,在“乙醇脫氫酶”的作用下,將酒精分解為乙醛;第二步,在“乙醛脫氫酶”的作用下,將乙醛分解為沒(méi)有毒性的乙酸。與美國(guó)人不同的是,中國(guó)人的乙醇脫氫酶活性較高,第一步代謝很快完成。但約1/3中國(guó)人存在乙醛脫氫酶突變,第二步代謝無(wú)法有效進(jìn)行,大量乙醛滯留體內(nèi),導(dǎo)致血管舒張,臉色變紅。世界衛(wèi)生組織已將乙醛列為一級(jí)致癌物,喝酒上臉的人更易受其影響,患癌風(fēng)險(xiǎn)更高。

        水果代替正餐,小心皺紋爬上臉

        ●王旭峰(賽福凱瑞醫(yī)學(xué)研究院院長(zhǎng))

        很多朋友都聽(tīng)過(guò)這樣的話,多吃水果可以美白變漂亮!于是很多人為了減肥,為了變漂亮,就用水果代替一頓正餐。確實(shí),適量吃水果可以降低心血管疾病、消化道疾病以及成人肥胖、超重的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),但是長(zhǎng)期大量攝入代替正餐會(huì)影響蛋白質(zhì)的攝入量。少了合成膠原蛋白的主要物質(zhì),自然皺紋也就多了。

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