李 亮，郭建超，樊福好，謝水華，曹長仁，劉建營，許華釗

（1.廣東省畜牧技術(shù)推廣總站，廣東 廣州 510520；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，廣州 510520）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）每年進(jìn)行兩次種豬中心測定，涉及華南各省中、大型種豬企業(yè)，對各個(gè)種豬場的種豬性能評定、各企業(yè)的種豬品牌建設(shè)與推廣起著重要的作用。中心測定所得長白、大白、杜洛克3個(gè)品種種豬的大量生長數(shù)據(jù)，在消除企業(yè)的隱私特征后，可通過統(tǒng)計(jì)分析挖掘其中蘊(yùn)含生長性能、飼料效率等[1]信息，為種豬企業(yè)的選種、商品豬場選擇合適的父本提供更多方向性參考。

在參加廣州中心測定的品種之中，大白豬是世界上最著名、分布最廣的主導(dǎo)瘦肉型豬種之一，在目前世界各養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國家均有飼養(yǎng)，具有產(chǎn)仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)良特點(diǎn)。不僅純種大白豬生產(chǎn)性能優(yōu)秀，當(dāng)用來與其他幾乎任何豬種雜交時(shí)，無論是作為父本還是母本，都有良好的性能表現(xiàn)。

通過分析廣州種豬測定中心的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)大白種豬的生長速度較快，眼肌面積較大，成績比較突出[2]。本文對大白種豬中心測定成績的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，分析了進(jìn)場數(shù)據(jù)、開測數(shù)據(jù)等可控因素與測定成績的相關(guān)性，并對不同來源的種豬進(jìn)行了橫向?qū)Ρ龋瑢Σ煌i場的大白豬的差異數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。

在實(shí)際生產(chǎn)中，可對中心測定數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，采取針對性的措施以提高中心測定成績，同時(shí)結(jié)合引種豬場的需求，制定針對性的選種方案。

1 材料與方法

于2018年3—6月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（廣州）所進(jìn)行的種豬測定所得數(shù)據(jù)中，選擇數(shù)據(jù)完整的大白種豬共57頭，分別來源于11個(gè)種豬場。選擇SPSS數(shù)據(jù)分析軟件的單因素ANOVA或非參數(shù)檢驗(yàn)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，并進(jìn)行S-NK或Tamhane"s T2事后多重比較，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。使用Pearson進(jìn)行相關(guān)性分析。表格數(shù)據(jù)用a、b角標(biāo)表示組間差異顯著，相同字母或未標(biāo)字母表示組間差異不顯著。

2 統(tǒng)計(jì)與分析

2.1 進(jìn)場數(shù)據(jù)與測定成績的相關(guān)分析

進(jìn)場日齡是種豬離開出生豬場進(jìn)入測定中心時(shí)的日齡，在有特定體重要求的前提下，較小的日齡往往意味著小豬的遺傳性能或其在原豬場的健康狀況較好，其影響因素主要有遺傳、母豬健康、保育期管理等。對大白種豬測定成績和進(jìn)場日齡進(jìn)行相關(guān)分析結(jié)果見表1，校正至100 kg體重日齡、校正30～100 kg體重日增重、測定期料重比和生長性能指數(shù)4項(xiàng)指標(biāo)與進(jìn)場日齡都有極顯著相關(guān)（P＜0.01）。說明更小的進(jìn)場日齡可能會使校正至100 kg體重日齡更小，如果選種者需要降低種豬的校正至100 kg體重日齡，降低種豬的進(jìn)場日齡可能會起到一定的效果。假設(shè)同一豬群中，所有小豬所面對的飼養(yǎng)管理環(huán)境相同、體重接近，那么較小的進(jìn)場日齡往往反映了小豬遺傳性能、適應(yīng)能力的優(yōu)勢，在下游豬場引進(jìn)大白種豬時(shí)，根據(jù)校正至100 kg體重日齡的測定成績，作適當(dāng)傾斜即可。表1結(jié)果還顯示：更小的進(jìn)場日齡，可能會使校正30～100 kg體重日增重更大、料重比更低、生長性能指數(shù)更高。因?yàn)樵S多人更關(guān)注料重比和生長性能指數(shù)，所以進(jìn)場日齡更小的大白種豬，測定成績可能會更被潛在的買家所關(guān)注。

表1 測定成績與進(jìn)場日齡相關(guān)性

進(jìn)場體重是種豬進(jìn)入測定中心時(shí)的體重，在限定的日齡范圍下，較大的體重暗示了小豬的遺傳性能或其在原豬場的健康狀況較好。大白種豬的測定成績與進(jìn)場體重的相關(guān)性分析結(jié)果見表2，校正至100 kg體重日齡與進(jìn)場體重呈現(xiàn)顯著正相關(guān)性（P＜0.05），說明進(jìn)場體重越小，大白種豬校正至100 kg體重日齡可能會越小。校正30～100 kg體重日增重與進(jìn)場體重呈現(xiàn)顯著負(fù)相關(guān)性（P＜0.05），說明進(jìn)場體重越小，大白種豬校正30～100 kg體重日增重可能會越大。同時(shí)，進(jìn)場體重與校正30～100 kg體重日增重表現(xiàn)出負(fù)相關(guān)，有可能是因?yàn)樵谠i場生長得更大的小豬，對新環(huán)境的適應(yīng)能力會較差，還需要進(jìn)一步研究探索。進(jìn)場體重還表現(xiàn)出與測定期料重比有極顯著正相關(guān)（P＜0.01）、與生長性能指數(shù)有顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05），說明進(jìn)場體重越小，測定期料重比可能會更低、生長性能指數(shù)會更高。

表2 測定成績與進(jìn)場體重相關(guān)性

2.2 開測日齡與測定成績的相關(guān)分析

開測日齡隱含了種豬從進(jìn)場到開測這段時(shí)間的生長狀況信息，與種豬遺傳生長性能、適應(yīng)能力、疾病易感性等因素都有潛在的聯(lián)系，將其與測定成績進(jìn)行相關(guān)性分析，一定程度上減小了測定環(huán)境的系統(tǒng)誤差對測定結(jié)果的影響，有利于揭示種豬自身的遺傳特性。大白種豬測定成績與開測日齡的相關(guān)性分析結(jié)果見表3，校正至100 kg體重日齡、校正30～100 kg體重日增重、測定期料重比和生長性能指數(shù)4項(xiàng)指標(biāo)與開測日齡都有極顯著相關(guān)（P＜0.01），說明大白種豬的開測日齡越小，可能校正至100 kg體重日齡會更小、校正30～100 kg體重日增重會更大、測定期的料重比就會更小、生長性能指數(shù)會更大。

表3 測定成績與開測日齡的相關(guān)性

從上述結(jié)果判斷，假如進(jìn)場時(shí)小豬健康狀況等指標(biāo)相近，在測定中開測日齡越小，說明大白種豬進(jìn)場初期對環(huán)境的適應(yīng)時(shí)間就越短，從側(cè)面反映了小豬之間的適應(yīng)能力的差異，這種差異可能與遺傳有關(guān)，也可能與其原豬場、現(xiàn)豬場環(huán)境之間的差異大小有關(guān)，考慮到參測種豬場的生產(chǎn)管理水平普遍較高，造成小豬適應(yīng)能力差異的原因可能更多與遺傳有關(guān)系。對于校正30～100 kg體重日增重與開測日齡呈極顯著負(fù)相關(guān)的現(xiàn)象（P＜0.01），結(jié)合對小豬適應(yīng)能力差異的分析，判斷這可能是動(dòng)物補(bǔ)償生長效應(yīng)的體現(xiàn)[3]，大白種豬遺傳性能較好，可能由于窩產(chǎn)仔數(shù)較多，致使小豬體重較小，小豬適應(yīng)環(huán)境并恢復(fù)健康之后，較好的遺傳性能得以發(fā)揮，所以后期生長的補(bǔ)償性加速使某段時(shí)間內(nèi)日增重變得更高。

從表4可知，大白種豬的開測日齡與進(jìn)場日齡和進(jìn)場體重都呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01）。在假設(shè)的理想狀況下，不考慮小豬對環(huán)境適應(yīng)能力的差異時(shí)，可以認(rèn)為進(jìn)場體重越小、進(jìn)場日齡越小的種豬，其開測日齡會越小，進(jìn)而使其校正至100 kg體重日齡較小，對于需要降低豬群校正至100 kg體重日齡和改善豬群適應(yīng)能力的引種豬場，是較好的改善方向。同時(shí)大白種豬較小的開測日齡還可能會使測定期料重比較低、生長性能指數(shù)較高，最終公開成績之后會更吸引潛在買家的注意。所以在實(shí)際測定中，送測種豬企業(yè)如果希望所測大白種豬的成績排名提高，可以嘗試在限定的體重和日齡范圍內(nèi)，針對性地選擇日齡、體重均較低的小豬參加中心測定。

表4 開測日齡與進(jìn)場日齡、體重的相關(guān)性

2.3 不同來源大白種豬的成績差異

由于育種工作的不間斷開展，來自不同豬場的種豬的生產(chǎn)性能必然存在差異，在測定成績中也體現(xiàn)為各項(xiàng)具體指標(biāo)的差異。一般選擇大白作為父本時(shí)，除了解其父母代、袓代的產(chǎn)仔數(shù)成績之外，還要求具有生長速度快、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、抗應(yīng)激等特性。中心測定數(shù)據(jù)顯示：不同種豬企業(yè)送測的大白種豬，其實(shí)際生長性能也有較大的差異。從表5可知，以不同來源分組，對校正至100 kg體重日齡和校正至100 kg體重眼肌面積進(jìn)行非參數(shù)檢驗(yàn)，對其他指標(biāo)進(jìn)行方差分析，發(fā)現(xiàn)校正至100 kg體重膘厚的組間差異顯著（P＜0.05），其他各項(xiàng)指標(biāo)的組間差異極顯著（P＜0.01）。

表5 不同來源種豬的測定成績組間差異性

以校正至100 kg體重日齡、校正30～100 kg體重日增重、校正至100 kg體重時(shí)膘厚和測定期料重比為例，對來自不同豬場的大白種豬測定成績均值進(jìn)行比較，結(jié)果見表6，可見各個(gè)豬場的大白種豬的具體指標(biāo)的測定成績有相當(dāng)明顯的差異。其中校正至100 kg體重日齡均值相差最高竟然達(dá)到43 d，校正30～100 kg體重日增重最高相差235 g，校正至100 kg體重時(shí)膘厚最高相差超過3.5 mm，測定期料重比最高相差0.48。作為種豬而言，上述每項(xiàng)指標(biāo)都反映出了種豬間的巨大差異。假如買家在市場中面對上述種豬，如果不看測定數(shù)據(jù)，僅憑“新X系”的宣傳，無疑會導(dǎo)致后代的性狀出現(xiàn)巨大的不確定性。所以對于需要引種的下游豬場來說，要以中心測定的數(shù)據(jù)為判斷基礎(chǔ)，而不僅僅是關(guān)注“新X系”，單從經(jīng)濟(jì)意義上來說其好處也是不言而喻的。同時(shí)從長遠(yuǎn)的品牌建設(shè)來看，各上游種豬場投入精力認(rèn)真抓好種豬場內(nèi)測定和中心測定工作也是十分值得的。

表6 不同來源豬場種豬的測定成績均值比較

3 結(jié)論與展望

通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，要改善大白種豬的中心測定成績，在保證小豬健康和符合檢測要求的前提下，適當(dāng)降低大白種豬的進(jìn)場日齡與體重，可能會使其各項(xiàng)測定成績都得到提高或改善。這一現(xiàn)象除了與良好生產(chǎn)能力的遺傳有關(guān)，還可能與適應(yīng)能力的遺傳、高產(chǎn)仔率影響及補(bǔ)償效應(yīng)的體現(xiàn)有關(guān)，需要進(jìn)一步研究探索。在生產(chǎn)中有企業(yè)發(fā)現(xiàn)：某種源的大白豬窩產(chǎn)仔數(shù)較高可能與背膘厚度相對較高有關(guān)系，所以作為母系而言，背膘厚度較高可能會促進(jìn)生產(chǎn)，但此假設(shè)需要更多研究數(shù)據(jù)論證。

從測定成績可以發(fā)現(xiàn)不同種豬企業(yè)送測的大白種豬生長性能有很大的差異。所以在實(shí)際生產(chǎn)中，單憑“新X系”品種的來源國家、目測或賣方商業(yè)宣傳來作為引種依據(jù)是不合適的，還是要根據(jù)客觀的測定數(shù)據(jù)作為主要的引種指導(dǎo)。因此，種豬企業(yè)在育種與培育品牌的過程中，應(yīng)當(dāng)踏實(shí)做好基礎(chǔ)的場內(nèi)測定工作，結(jié)合中心集中測定加以驗(yàn)證與橫向?qū)Ρ龋脺?zhǔn)確的數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，從信仰“XX系”種豬轉(zhuǎn)向建立企業(yè)自身值得信賴的種豬品牌。