張立峰 賈燕

陶瓷是我國(guó)古代一項(xiàng)極為重要的創(chuàng)造，被譽(yù)為中國(guó)“第五大發(fā)明”。陶瓷是一門“石與火的藝術(shù)”，那些經(jīng)過歷代匠人精心燒制的陶瓷，以其精巧多變的造型、瑩潤(rùn)如玉的光澤和五彩斑斕的釉色，贏得全世界的收藏家和愛好者的贊譽(yù)和追捧。

我們知道，地球上的萬(wàn)事萬(wàn)物皆離不開地球引力的作用，瓷器也不例外。那些看似眼花繚亂的瓷器造型中都藏著一個(gè)關(guān)于重心的小秘密。

高重心的“甲”字形瓷器

由地球引力作用導(dǎo)致物體所受的力，被稱為“重力”。在研究重力作用于一個(gè)物體的效果時(shí)，可以將物體各個(gè)部分受到的重力視為集中作用在某一個(gè)點(diǎn)，這個(gè)等效作用點(diǎn)就是重心。一般來說，重心與物體的形狀、質(zhì)量分布有關(guān)。對(duì)于質(zhì)量分布均勻且形狀規(guī)則的物體來說，其重心就在物體的幾何中心。

不同式樣的瓷器造型，其重心位置自然各不相同。比如說“甲”字形陶瓷器底足小、腹部收，器皿造型的重心位置就在上部，屬于高 重心的瓷器造型，其中又以“梅瓶”最為經(jīng)典。

許之衡的《飲流齋說瓷》中記載：“梅瓶口細(xì)而頸短，肩極寬博，至脛稍狹，抵于足微豐，口徑之小僅與梅之瘦骨相稱，故名梅瓶?！庇纱丝芍?，梅瓶是一種小口、短頸、豐肩、瘦底、圈足的瓶式，以瓶口小僅能插梅枝而得名。

梅瓶最早出現(xiàn)在唐代，因瓶體修長(zhǎng)，宋時(shí)稱梅瓶為“經(jīng)瓶”，明朝以后才稱為梅瓶。梅瓶何用？磁州窯曾有一對(duì)白地黑花梅瓶，瓶身一書“清沽美酒”，一書“醉鄉(xiāng)酒?！?，顯見梅瓶曾作為盛酒用具。梅瓶雖是貯酒器，但因制作精美，造型多挺秀、俏麗，而成了令人愛不釋手的觀賞品。宋元時(shí)期，我國(guó)各地的瓷窯均有梅瓶燒造，其中以元代景德鎮(zhèn)青花梅瓶最為精湛。

“元代青花蕭何月下追韓信圖梅瓶”出土于明代將領(lǐng)沐英墓，是元末明初青花瓷中的珍品。這件梅瓶腹部繪制了“蕭何月下追韓信”的故事，并以松、竹、梅等為背景，形象生動(dòng)地展開了一幅歷史畫卷。此器題材古典、繪畫精湛、造型秀美、形體高大，通高44.1厘米，口徑僅5.5厘米，胸徑卻有28.4厘米，底徑也僅13厘米，從各部分的尺寸來看正是一件典型的“甲”字型瓷器。

其他高重心的瓷器還有“高足碗”、“高足杯”、“雞腿瓶”等?！半u腿瓶”又稱“雞腿壇”，其造型為平底小口，上粗下細(xì)，因瓶身細(xì)高如雞腿而得名，是我國(guó)遼代契丹民族專用的一種貯藏器?！案咦惚保址Q“馬上杯”、“靶杯”，盛于元代，其器型上為碗形、下有握柄，柄呈圓柱形或竹節(jié)形，常用于飲酒或盛放果品?！案咦阃搿迸c之類似。

低重心的“由”字形瓷器

“由”字形瓷器與“甲”字形瓷器造型正相反，屬于上部小、底徑大，重心位置低的瓷器造型。

“明代永樂青花番蓮紋天球瓶”就是典型的“由”字形瓷器。天球瓶創(chuàng)燒于明代永樂年間的景德鎮(zhèn)窯，在宣德年間較為流行，多見于青花瓷。天球瓶器形為小口、直頸、豐肩，因其圓球形腹部碩大，狀若天球，故而得名?！懊鞔罉非嗷ǚ徏y天球瓶”器型碩大，高達(dá)42.9厘米，口與頸大小相若，腹部渾圓，肩部與足部弧度相若，通體描繪有青花番蓮紋飾。因天球瓶創(chuàng)燒于明代永樂年間，這件瓷器恰好展現(xiàn)了天球瓶創(chuàng)燒之初的風(fēng)采，尤其可貴。

“由”字形這類低重心的瓷器造型十分繁多，其中比較典型的還有“油錘瓶”、“膽瓶”、“玉壺春瓶”、“紙槌瓶”、“蒜頭瓶”和“撢瓶”等。

重心適中的“申”字形陶瓷

重心高低適中，介于“甲”字形與“由”字形瓷器之間的，可稱為“申”字形瓷器?！吧辍弊中未善髦虚g徑大、頭足徑小，重心位置就在中部。以“橄欖瓶”造型較為典型。

橄欖瓶多為撇口、短頸，肩、頸內(nèi)收，腹部微鼓，足部外撇，口徑與底徑大小相若，口與足俱小，因瓶體形似橄欖，故而得名。一般認(rèn)為“橄欖瓶”由宋代河南登封窯創(chuàng)燒，直至清代仍有燒造。這件“清代雍正霽紅橄欖瓶”頸部略細(xì)長(zhǎng)，脛部略粗短，腹部飽滿，是一件典型的“申”字形瓷器，重心恰好居于整器中間。

另一類極為典型的“申”字形陶瓷出現(xiàn)時(shí)間更早，這就是戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期流行的“繭形壺”。

“繭形壺”又名“鴨蛋壺”，是古代泥質(zhì)陶制的盛貯器。其器型小口、短頸、矮足，壺腹部呈橢圓形，酷肖蠶繭，或類似鴨蛋，故而得名?！拔鳚h黑陶繭式壺”是一件貯酒器。它通高32厘米，腹圍達(dá)到98.8厘米，器身作蠶繭形狀，表面裝飾有多組平行線紋，好似繭絲纏繞一般，在線紋之間還刻有清代乾隆皇帝所賦的詩(shī)文90字。

雖然古代工匠并不知何為重心，但是他們?cè)诙嗄甑拇善鳠鞂?shí)踐中不斷總結(jié)，得出瓷器造型底部越大就越穩(wěn)定、底部越小就越不穩(wěn)定的經(jīng)驗(yàn)，這也是古代瓷器中“由”字形造型最多的緣由。

但是，古人從未放棄對(duì)瓷器造型藝術(shù)的探索，高重心瓷器的出現(xiàn)就是一大明證。這類瓷器的燒造并不容易，尤其要注意避免出現(xiàn)頭重腳輕、重心不穩(wěn)的情況。因此，掌握好這類瓷器口部的放與收、頸部的長(zhǎng)與短、肩部的肥與瘦、底徑的大與小等，特別是上述幾個(gè)部分之間的比例關(guān)系，尤為關(guān)鍵。

清代雍正霽紅橄欖瓶，現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院。

不精心無以成型

古人把具有可塑性的泥料投放在旋轉(zhuǎn)的陶輪上，在外力作用下，變成適應(yīng)人們所需的特定器型的操作過程稱為“成型”。成型操作是一種物理過程，同時(shí)也包含著造型設(shè)計(jì)、審美表達(dá)和人機(jī)結(jié)合等內(nèi)容。

成器首重泥料。用于拉坯的泥料有一定的含水量，一般在25%左右，這樣的泥料柔軟程度適中，適合拉坯操作。由于含水，加工好的泥坯就具有一定的收縮性，這種收縮可分為干燥收縮和燒成收縮兩個(gè)過程。從拉坯到燒成，一件瓷器的徑向和軸向收縮率往往可達(dá)20%～25%。當(dāng)然，成品瓷器的收縮率還與器物造型、規(guī)格大小等因素密切相關(guān)。

拉坯操作一般是在陶輪上完成的。當(dāng)陶輪轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)減速到不便拉坯時(shí)，便需要給轉(zhuǎn)盤加速，因此手工拉坯操作總是在變速運(yùn)動(dòng)中進(jìn)行的。拉坯時(shí)，陶輪的轉(zhuǎn)速需隨器物造型、規(guī)格大小而變，大型制品要求陶輪轉(zhuǎn)速低，小型器物則要求轉(zhuǎn)速比較高，甚至達(dá)到大型制品2～3倍的轉(zhuǎn)速。為此，古代瓷工們會(huì)在陶輪上安裝類似今天的變速調(diào)節(jié)器的裝置，借此調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。

拉坯時(shí)，瓷工還要估算瓷坯的需泥量，否則拉制出來的泥坯大小不一、厚薄不均，無法繼續(xù)制作下去。

總之，拉坯成器是瓷器造型過程中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。瓷工們需要憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和嫻熟的手法來掌控拉坯的每一個(gè)細(xì)節(jié)，也需要應(yīng)用規(guī)范的流程和扎實(shí)的技術(shù)來克服拉坯時(shí)的每一道難關(guān)，特別是要把控好坯體的口徑、腹徑、高度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。與此同時(shí)，“工匠務(wù)熟諳窯火、泥性，方能計(jì)算加減，以成規(guī)范”。只有符合所有要求之后，才能將拉制好的坯體栽到坯板上干燥，等待進(jìn)入下一道工序。

從景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的手工圓器制瓷流程來看，一件精美的瓷器從泥料制備到最終成器需要經(jīng)過陶泥→濾泥→揉泥→拉坯→印坯→利坯（粗利）→補(bǔ)水→畫坯（器內(nèi)）→施內(nèi)釉→利坯（精利）→畫坯（器外）→施外釉→剮坯（器底）→寫底款→施底釉→裝燒等等程序。由此可見，這些流傳至今的古代珍瓷，實(shí)在是凝聚著歷代瓷工們無盡的智慧和辛勤的汗水，充分體現(xiàn)出他們高超的造型技術(shù)和卓越的藝術(shù)造詣，值得我們后人好好珍惜。