李冰

當(dāng)前縣域發(fā)展面臨脫貧攻堅(jiān)、小康社會(huì)建設(shè)等重大現(xiàn)實(shí)任務(wù)，尤其對(duì)于未來(lái)三十年鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，需要堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做保障。白水蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)還在路上，但諸多好的做法值得其他地方學(xué)習(xí)和借鑒。

如果說(shuō)渭南是陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展的代表，那么白水一定是渭南農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型。近日，隨課題組赴白水調(diào)研，親眼看到、親耳聽到近幾年白水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新做法、新思路，感受頗深。

白水全縣蘋果栽植面積現(xiàn)已達(dá)到55.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到59.45萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到36.2億元。白水蘋果產(chǎn)業(yè)無(wú)論栽植規(guī)模還是產(chǎn)量、產(chǎn)值都位居陜西全省前列。更重要的是，白水在思考蘋果產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)期發(fā)展。從了解情況看，白水蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步邁進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)快車道，從政府相關(guān)部門到龍頭企業(yè)、合作社等經(jīng)營(yíng)主體都在探索、謀劃更適合的蘋果產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，部分做法已經(jīng)初見成效。白水蘋果產(chǎn)業(yè)的諸多成效和經(jīng)驗(yàn)不僅為建設(shè)白水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)打下基礎(chǔ)，也為白水縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

白水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

一是應(yīng)用現(xiàn)代科技推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。在白水蘋果主要栽植區(qū)，大量成規(guī)模矮化密植蘋果園正在建設(shè)，也有的已經(jīng)建成并掛果，甚至有的果園已達(dá)到盛果期。能看到無(wú)人機(jī)噴灑農(nóng)藥，國(guó)內(nèi)首臺(tái)自動(dòng)施肥、采摘機(jī)，水肥一體化設(shè)施，以及測(cè)溫、測(cè)濕度和監(jiān)控裝置。部分企業(yè)在原有冷庫(kù)基礎(chǔ)上，正在建設(shè)萬(wàn)噸儲(chǔ)量的大冷庫(kù)?，F(xiàn)代科技的大量使用提升了蘋果栽植、采摘、加工以及存儲(chǔ)能力，提升了企業(yè)、合作社的品牌層次，由此也減少了勞動(dòng)力的使用，降低了生產(chǎn)成本，提高了白水蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二是加快三產(chǎn)融合推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值成為白水蘋果企業(yè)、合作社的發(fā)展重點(diǎn)。有的企業(yè)在蘋果分類基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的市場(chǎng)群體，經(jīng)營(yíng)、加工不同的蘋果。尤其將品質(zhì)相對(duì)較差的蘋果加工成為蘋果酒、蘋果醋、蘋果片及其他產(chǎn)品，滿足了上班族、年輕人的消費(fèi)需求，也擴(kuò)大了企業(yè)的生產(chǎn)、供應(yīng)范圍，提高了企業(yè)的市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。也有企業(yè)將蘋果栽植與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來(lái)，滋生出新的產(chǎn)業(yè)，開發(fā)出新的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。據(jù)介紹，已有數(shù)量較大的游客親身體驗(yàn)蘋果采摘，其中不乏回頭客。三產(chǎn)融合的發(fā)展思路不僅在政府文件中提出，在白水，蘋果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及其他主體已經(jīng)開始深入實(shí)踐。

三是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。在企業(yè)、合作社、農(nóng)戶之間的合作上，白水形成的三類“生產(chǎn)托管模式”極具特色，受到全省關(guān)注?！叭泄堋蹦Ｊ剑r(nóng)戶將果園托管給企業(yè)，企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)用藥、施肥和果園管理，公司統(tǒng)一采摘、收購(gòu)、銷售，收益由企業(yè)與農(nóng)戶均分。“半托管”模式，農(nóng)戶與企業(yè)簽訂托管合同，企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)用藥、施肥以及提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)和培訓(xùn)，農(nóng)戶自己經(jīng)營(yíng)果園，農(nóng)戶可以自行銷售，也可由企業(yè)收購(gòu)，高出市場(chǎng)價(jià)的部分雙方均分?！胺赐泄堋蹦Ｊ剑髽I(yè)將自己的部分果園托管給有能力、有條件的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，企業(yè)向農(nóng)戶支付一定的報(bào)酬。除此以外，以農(nóng)民持股形式，讓貧困戶參與到蘋果企業(yè)或者合作社的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，幫助實(shí)現(xiàn)貧困戶的脫貧。

四是擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。通過(guò)不同的合作方式，部分企業(yè)、合作社的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。白水美好家園合作社擁有673個(gè)農(nóng)戶社員，蘋果栽植面積超過(guò)一萬(wàn)畝，其中，還包括了120多個(gè)貧困戶。據(jù)農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，2017年，白水全縣蘋果年產(chǎn)量達(dá)到59萬(wàn)噸，但實(shí)際上白水蘋果企業(yè)、合作社等經(jīng)營(yíng)的蘋果數(shù)量超過(guò)這個(gè)數(shù)字，依托白水蘋果的知名度，當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)者將甘肅等地的蘋果購(gòu)進(jìn)，以白水蘋果賣出。規(guī)?；?jīng)營(yíng)讓白水蘋果企業(yè)及其他經(jīng)營(yíng)者收益逐步提高，經(jīng)營(yíng)能力得到穩(wěn)步提升。

五是強(qiáng)化市場(chǎng)開拓推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。白水蘋果遇到過(guò)市場(chǎng)低迷狀況，但通過(guò)龍頭企業(yè)的摸索、拓展，逐步形成線上線下相結(jié)合、本土外地相呼應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷模式。首先，重視開發(fā)電子商務(wù)拓展線上銷售渠道，部分龍頭企業(yè)的銷售收入中，電子商務(wù)銷售收入超過(guò)三分之一。其次，注重傳統(tǒng)銷售渠道的開發(fā)?？祷莨局鲃?dòng)出擊，在西安、北京、深圳等大城市開直營(yíng)店，銷售企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)蘋果，經(jīng)過(guò)幾年努力，這些店都已在當(dāng)?shù)亓⒆悖粌H幫助企業(yè)銷售出大量蘋果，也由此提升了企業(yè)的知名度。最后，加大對(duì)外宣傳，以“政府引導(dǎo)、企業(yè)為主”思路，一城一策，持續(xù)舉辦白水蘋果品牌推薦活動(dòng)，以此擴(kuò)大白水蘋果的輻射面和影響力。

除此以外，白水在蘋果新產(chǎn)品培育、蘋果品質(zhì)提升等方面也有創(chuàng)新，也能看到蘋果工廠化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)并形成規(guī)模。總的看來(lái)，白水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐已經(jīng)邁入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)軌道，而且表現(xiàn)出極其旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，白水蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成功地處在全省蘋果產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn)上。

白水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

白水蘋果產(chǎn)業(yè)之所以走在轉(zhuǎn)型的前列，有幾點(diǎn)做法是值得總結(jié)的。

一是政府持續(xù)關(guān)注和推進(jìn)是前提。實(shí)踐中，政府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)的作用非常重要。但政府能否穩(wěn)定持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展各地不一。時(shí)常出現(xiàn)，年初政府報(bào)告提出宏大目標(biāo)和系列扶持政策，但會(huì)后便馬放南山、刀槍入庫(kù)、偃旗息鼓，很少將政策真正落地，這樣的管理、服務(wù)對(duì)企業(yè)家的信心沒(méi)有一點(diǎn)幫助，對(duì)產(chǎn)業(yè)的順利建設(shè)帶來(lái)負(fù)面影響。白水蘋果產(chǎn)業(yè)的快速壯大很大程度上得益于當(dāng)?shù)卣某掷m(xù)扶持和引導(dǎo)，調(diào)研中，能感到縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)有很深的了解和掌握，對(duì)出臺(tái)的政策及落實(shí)情況都清清楚楚，很顯然，支持是實(shí)實(shí)在在進(jìn)行的。

二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)家培育是關(guān)鍵?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要現(xiàn)代企業(yè)家，也就是需要具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)的企業(yè)家。白水蘋果企業(yè)、合作社的部分業(yè)主都是本地籍的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，除了談到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，他們不約而同都談到家鄉(xiāng)情結(jié)?？h域內(nèi)真正有能力創(chuàng)業(yè)的人才并不多，所以除了在本縣內(nèi)培養(yǎng)外，應(yīng)該放寬視野，將屬于本縣籍人口但在外地成功創(chuàng)業(yè)、就業(yè)者作為主要的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)邀請(qǐng)對(duì)象。實(shí)際上，近些年，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成功案例不少。另外，想辦法引進(jìn)大城市的工商資本，這些大企業(yè)的進(jìn)入意味著會(huì)有一批現(xiàn)代企業(yè)家、高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才的進(jìn)入。

三是按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求去謀劃是保證。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)必然要轉(zhuǎn)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不僅農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際工作者，包括政府管理服務(wù)部門的決策者、工作人員都必須樹立這樣的發(fā)展理念，如此，就需要按照規(guī)?；?、科技化、市場(chǎng)化、社會(huì)化、生態(tài)化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)去謀劃本縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。白水蘋果產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家及其他創(chuàng)業(yè)者都非常重視現(xiàn)代科技在蘋果栽植、經(jīng)營(yíng)中的使用，都非常重視蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，也基于此，白水蘋果產(chǎn)業(yè)才能在現(xiàn)代化道路上走在全省前列。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，但由于各地重視程度不同，采取的方式不同，轉(zhuǎn)型持續(xù)時(shí)間會(huì)有很大差異。當(dāng)前縣域發(fā)展面臨脫貧攻堅(jiān)、小康社會(huì)建設(shè)等重大現(xiàn)實(shí)任務(wù)，尤其對(duì)于未來(lái)三十年鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，需要堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做保障。白水蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)還在路上，但諸多好的做法值得其他地方學(xué)習(xí)和借鑒。

作者簡(jiǎn)介

李 冰 陜西省社會(huì)科學(xué)院副研究員