蟹狀元

秋季，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)“貼秋膘”，但不同的飲食其作用不同，適應(yīng)的人群也不同。

沙參枸杞粥

[原料]沙參15-20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。

[制作]先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫現(xiàn)花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

[功效]滋陰潤燥、養(yǎng)血明目。

[應(yīng)用]陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。

[注意]外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。

人參百合粥

[原料]人參3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖適量。

[制作]先將人參研末：百合剝皮去須，洗凈切碎；后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

[用法]每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

[功效]益氣滋陰、潤肺安神。

[應(yīng)用]氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

[注意]外受風(fēng)寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽，均不宜服。

大棗烏梅湯

[原料]大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

[制作]將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖融化即成。

[功效]滋陰、益氣、斂汗。

[應(yīng)用]陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

鯽魚紅糖甜杏湯

[原料]鯽魚1條（約500克），甜杏仁12克，紅糖適量。

[制作]先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟后即可飲湯食魚（可稍拌醬油）。

[用法]食魚喝湯，適量。

[功效]益氣健脾、滋陰理肺。

[應(yīng)用]慢性支氣管炎，癥屬氣陰虧虛型，癥見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。（來源：美食天下）