劉曉羽, 曲柏宏, 劉 迪, 孟義淳, 王甜元, 張 微

(延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林 延吉，133002)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)梨果的需求進(jìn)一步增加[1]?，F(xiàn)階段，中國(guó)為世界第1產(chǎn)梨大國(guó)，年產(chǎn)量1 949.95萬(wàn)t，約占世界總產(chǎn)量的2/3，年出口量48萬(wàn)t，約占世界總出口量的1/6，中國(guó)梨在世界梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占據(jù)十分重要的位置[2]。梨果產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是典型的勞動(dòng)和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展關(guān)系到主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程，也直接影響果樹(shù)產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升[3]。

研究梨果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，參照和學(xué)習(xí)庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，探求延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略，符合我國(guó)當(dāng)前建設(shè)現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村需要，符合延邊果業(yè)整體發(fā)展的需要，也有助于延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化的目標(biāo)邁進(jìn)，有利于發(fā)揮出延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)確保延邊蘋(píng)果梨優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的高效持續(xù)發(fā)展、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)等具有十分重要的意義。

1 新疆庫(kù)爾勒香梨與延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

梨果作為我國(guó)的第3大果樹(shù)，其栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋(píng)果和柑橘[4]。梨果產(chǎn)業(yè)已成為現(xiàn)階段果農(nóng)脫貧致富、促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。發(fā)展梨果產(chǎn)業(yè)有利于促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和解決突出的3農(nóng)問(wèn)題，同時(shí)也滿足了我國(guó)人民隨著生活水平的提高對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的需求。國(guó)家修編后的《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2013—2020年)》的規(guī)劃重點(diǎn)發(fā)展10類(lèi)144種特色農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)合《全國(guó)主體功能區(qū)規(guī)劃》中“七區(qū)二十三帶”農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略格局要求，規(guī)劃了一批特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)區(qū)，并細(xì)化到縣[5]。規(guī)劃期內(nèi)重點(diǎn)發(fā)展的25種特色果品中包括庫(kù)爾勒香梨、延邊蘋(píng)果梨。庫(kù)爾勒香梨、延邊蘋(píng)果梨都是地域性極強(qiáng)的果品，分別于1996年和2002年注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。以2014年為例，庫(kù)爾勒香梨原產(chǎn)地種植面積為47 110 hm2，產(chǎn)量為483 000 t，延邊蘋(píng)果梨原產(chǎn)地種植面積為5 436 hm2，產(chǎn)量為65 227 t。2個(gè)梨品種在原產(chǎn)地都具有一定的栽培面積，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)原產(chǎn)地的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重大的意義。

1.1 庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

庫(kù)爾勒香梨是新疆的名、優(yōu)、特果品，栽培歷史已有1 400余年。其原產(chǎn)于庫(kù)爾勒地區(qū)，地處天山南麓，塔里木盆地東北邊緣。這片順著孔雀河河流傾斜成扇形的綠洲平原，屬暖溫帶大陸性干旱荒漠氣候[6]。特殊的氣候造就了庫(kù)爾勒香梨皮薄肉細(xì)、味甜多汁、清香爽口、酥脆少渣的果品特征。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，庫(kù)爾勒香梨已成為巴州地區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景廣闊[7]。經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，使得庫(kù)爾勒迎來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇，特別是“一帶一路”戰(zhàn)略的提出，要求庫(kù)爾勒在現(xiàn)代化進(jìn)程中敢于迎接挑戰(zhàn)。庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)作為庫(kù)爾勒的重要支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展取得了可喜的成果。庫(kù)爾勒香梨的種植規(guī)模穩(wěn)步上升，產(chǎn)量不斷增加，產(chǎn)業(yè)鏈逐漸延伸，目前已成為庫(kù)爾勒地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一[8]。并且在不斷突破傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，加大政策傾斜力度，強(qiáng)化技術(shù)能力提升，打造提升品牌聲譽(yù)，繼續(xù)做大做強(qiáng)庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)。

1.2 延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

延邊蘋(píng)果梨是我國(guó)優(yōu)良梨品種之一，也是吉林省延邊地區(qū)主要栽培梨品種。蘋(píng)果梨的栽培已有近百年歷史，外觀酷似蘋(píng)果，因肉細(xì)質(zhì)脆、多汁、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而獲得消費(fèi)者的青睞，由于豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐貯、抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)而深受生產(chǎn)者的歡迎[9]。雖然蘋(píng)果梨栽植具有廣域性，但蘋(píng)果梨對(duì)氣候條件的要求比較嚴(yán)格，故部分地區(qū)引種蘋(píng)果梨品質(zhì)欠佳。

延邊地區(qū)是蘋(píng)果梨的原產(chǎn)地，其產(chǎn)業(yè)有助于加快延邊地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提升延邊地區(qū)綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)在延邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了巨大作用，成為其原產(chǎn)地支柱產(chǎn)業(yè)之一，但是目前在生產(chǎn)和銷(xiāo)售等方面都存在問(wèn)題，如品質(zhì)欠佳、外銷(xiāo)不暢、內(nèi)銷(xiāo)不旺，對(duì)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率越來(lái)越低[10]。延邊蘋(píng)果梨擁有近百年的發(fā)展歷程，形成了自有的產(chǎn)業(yè)，但近些年發(fā)展滯后，諸多因素制約著蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 新疆庫(kù)爾勒香梨與延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)對(duì)比分析

2.1 栽培面積與產(chǎn)量

2008—2014年，從新疆庫(kù)爾勒香梨與延邊蘋(píng)果梨的栽培面積與產(chǎn)量來(lái)看(表1)，庫(kù)爾勒香梨平均栽培面積為49 573 hm2，延邊蘋(píng)果梨平均栽培面積為5 952 hm2，庫(kù)爾勒香梨平均栽培面積為蘋(píng)果梨的8.3倍。庫(kù)爾勒香梨平均年產(chǎn)量386 971 t，蘋(píng)果梨平均年產(chǎn)量55 750 t，年產(chǎn)量庫(kù)爾勒香梨為蘋(píng)果梨的6.9倍。在栽培規(guī)模上庫(kù)爾勒香梨遠(yuǎn)大于延邊蘋(píng)果梨，但總體來(lái)看，延邊蘋(píng)果梨的平均單產(chǎn)比庫(kù)爾勒香梨高20%，說(shuō)明延邊蘋(píng)果梨在單產(chǎn)方面具有一定的優(yōu)勢(shì)。

表1 2008—2014年延邊蘋(píng)果梨和巴州庫(kù)爾勒香梨種植情況

2.2 新品種選育與應(yīng)用

近年來(lái)，新疆維吾爾族自治區(qū)以庫(kù)爾勒香梨為育種材料，通過(guò)芽變選種、雜交育種、輻射育種等技術(shù)手段選育出新梨1號(hào)、新梨2號(hào)、新梨6號(hào)和新梨7號(hào)等一批優(yōu)良梨新品種(表2)[11]，很大程度上豐富了庫(kù)爾勒香梨品種的種質(zhì)資源。庫(kù)爾勒香梨口感雖好，但具有不耐貯、不抗寒的缺點(diǎn)。選育品種中的新梨6號(hào)就是以庫(kù)爾勒香梨為母本、蘋(píng)果梨為父本通過(guò)雜交育成，遺傳了蘋(píng)果梨極耐貯、極抗寒的特性[12]；玉露香梨目前在國(guó)內(nèi)梨品質(zhì)較高，在山西地區(qū)得以推廣，果品一上市就深受消費(fèi)者的歡迎。

在育種方面，延邊蘋(píng)果梨并不遜色于庫(kù)爾勒香梨(表3)，只是選育品種的果實(shí)口感、栽培面積和產(chǎn)量暫時(shí)無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前已通過(guò)鑒定的蘋(píng)果梨芽變品種有3個(gè)，已公布的蘋(píng)果梨雜交后代第1代品種或品系17個(gè)，具有蘋(píng)果梨血緣的第2代雜交品種或品系17個(gè)。在17個(gè)第1代雜交后代中，蘋(píng)果梨作母本育成的品種有8個(gè)、作父本育成的品種有9個(gè)，其中早酥梨和錦豐梨被推廣到東北、內(nèi)蒙、河北、甘肅等地區(qū)，目前都有一定的栽培面積，東寧五號(hào)梨在黑龍江地區(qū)廣受歡迎，成為東寧市的主要梨品種之一。在中國(guó)的梨育種史上，已報(bào)道的具有蘋(píng)果梨血緣的品種或品系超過(guò)37個(gè)，蘋(píng)果梨家族是中國(guó)梨資源的第1大家族[13]。充分說(shuō)明了延邊蘋(píng)果梨在育種方面的重要價(jià)值。

表2 以庫(kù)爾勒香梨為親本選育的10個(gè)主要新品種

表3 以延邊蘋(píng)果梨為親本選育的10個(gè)主要新品種

2.3 栽培技術(shù)與經(jīng)營(yíng)模式

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深化，面臨經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)的變化和來(lái)自市場(chǎng)化越來(lái)越多的沖擊，給農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)也帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)，發(fā)展面臨困境，思維面臨革新[14]。庫(kù)爾勒香梨與延邊蘋(píng)果梨經(jīng)過(guò)多年的研究都已形成各自規(guī)范化的栽培技術(shù)體系。隨著勞動(dòng)力成本的日漸增長(zhǎng)，庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要改善管理方式和栽培制度。目前已經(jīng)開(kāi)始對(duì)庫(kù)爾勒香梨省力樹(shù)形構(gòu)建技術(shù)的研究、果園樹(shù)下優(yōu)化管理的技術(shù)研究和早果豐產(chǎn)技術(shù)以及營(yíng)養(yǎng)診斷、平衡施肥技術(shù)的研究，逐步建立庫(kù)爾勒香梨早豐、省力、密植栽培的省力高效栽培模式，靠科技創(chuàng)新、機(jī)械手段帶動(dòng)庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展[15]。而延邊蘋(píng)果梨還停留在傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的研究階段，主要通過(guò)人工手段進(jìn)行采前栽培管理。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化需實(shí)行區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，把產(chǎn)供銷(xiāo)、貿(mào)工農(nóng)、經(jīng)科教等緊密聯(lián)系起來(lái)，形成一條龍經(jīng)營(yíng)[16]。經(jīng)營(yíng)庫(kù)爾勒香梨的一些企業(yè)應(yīng)用了科學(xué)技術(shù)以及科學(xué)理論的指導(dǎo)，逐漸在企業(yè)群中脫穎而出，成為企業(yè)群中的“龍頭企業(yè)”，隨后逐漸成為輻射全疆乃至全國(guó)的企業(yè)。通過(guò)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，打造高水平產(chǎn)業(yè)集群提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收[17]。在經(jīng)營(yíng)模式方面，庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)已初步形成“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式(圖1)。而延邊蘋(píng)果梨的經(jīng)營(yíng)模式主要為“農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶”和“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”(圖2)，“農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶”銷(xiāo)售蘋(píng)果梨所占的比例約為45%，說(shuō)明農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社在延邊地區(qū)較普遍，但這種經(jīng)營(yíng)模式對(duì)蘋(píng)果梨銷(xiāo)售范圍具有一定的局限性；“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)方式，蘋(píng)果梨的銷(xiāo)量所占比例約為30%[18]，雖然銷(xiāo)售比例可觀，但延邊地區(qū)的龍頭企業(yè)數(shù)量屈指可數(shù)，有待發(fā)展。

圖1 庫(kù)爾勒香梨的經(jīng)營(yíng)方式示意圖

圖2 延邊蘋(píng)果梨的經(jīng)營(yíng)方式示意圖

2.4 商品化處理與貯藏加工

目前在庫(kù)爾勒香梨貯藏保鮮等方面新疆居領(lǐng)先水平，其中，庫(kù)爾勒地區(qū)已發(fā)展保鮮冷庫(kù)105座，區(qū)域總庫(kù)容達(dá)55萬(wàn)t，其中大多為普通庫(kù)，氣調(diào)庫(kù)容為10萬(wàn)t，還有一些新建庫(kù)為排管庫(kù)，貯庫(kù)規(guī)模與其生產(chǎn)能力相當(dāng)。每年從8月底開(kāi)始入庫(kù)收貯至翌年7月下旬為1個(gè)貯藏季，基本能保持梨果鮮嫩如初。庫(kù)爾勒香梨商品化加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，已有近500家加工企業(yè)批量生產(chǎn)香梨濃縮汁、香梨果酒、香梨清酒、香梨白蘭地、香梨濁汁、“秋梨潤(rùn)肺膏”以及香梨發(fā)酵飲料(表4)[19]。生產(chǎn)的可溶性固形物含量大于70 %的濃縮梨清汁已大量出口俄羅斯、荷蘭等國(guó)。加工業(yè)的發(fā)展提升了庫(kù)爾勒香梨的附加值，促進(jìn)了庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐。而延邊蘋(píng)果梨一般供應(yīng)季銷(xiāo)售，雖然華龍集團(tuán)果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)修建了貯藏庫(kù)，但是并沒(méi)有實(shí)際投入使用。延邊蘋(píng)果梨的貯藏情況一般不到當(dāng)年采摘量的3%[20]。延邊地區(qū)果農(nóng)在貯藏蘋(píng)果梨的時(shí)候，常使用地下果窖或者臨時(shí)果窖。在1995年前后，曾有中日合資企業(yè)生產(chǎn)蘋(píng)果梨果汁，龍井匯源果汁與和龍白頭山實(shí)業(yè)有限公司也生產(chǎn)過(guò)蘋(píng)果梨果汁，之后草仙藥業(yè)生產(chǎn)過(guò)蘋(píng)果梨干，但都由于市場(chǎng)推廣不夠、成本高、利潤(rùn)低導(dǎo)致產(chǎn)品停產(chǎn)?，F(xiàn)階段延邊地區(qū)蘋(píng)果梨加工產(chǎn)業(yè)滯后，目前市場(chǎng)上少見(jiàn)蘋(píng)果梨的加工產(chǎn)品

表4庫(kù)爾勒香梨與延邊蘋(píng)果梨現(xiàn)有加工產(chǎn)品種類(lèi)

Table4TheexistingproducttypesofKorlaPearandPingguoli

產(chǎn)品種類(lèi)濃縮清汁果酒清酒發(fā)酵飲料濁汁果膏藥品果干罐頭庫(kù)爾勒香梨√√√√√√√延邊蘋(píng)果梨√√√

2.5 銷(xiāo)售與國(guó)際貿(mào)易

庫(kù)爾勒香梨市場(chǎng)較平穩(wěn)，國(guó)內(nèi)平均市場(chǎng)價(jià)格為8.0元/kg，價(jià)格波動(dòng)范圍在5.5～10元/kg。目前庫(kù)爾勒香梨已出口美國(guó)、加拿大、東南亞以及歐盟等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)[21]。經(jīng)調(diào)查，庫(kù)爾勒香梨是我國(guó)超市占有率最高、銷(xiāo)售范圍最廣、銷(xiāo)售時(shí)間最長(zhǎng)、國(guó)產(chǎn)梨銷(xiāo)售價(jià)格最高的梨品種，也是我國(guó)主要出口梨品種，其出口價(jià)格約為國(guó)內(nèi)其它梨果品種價(jià)格的2倍[22]。庫(kù)爾勒區(qū)香梨主產(chǎn)區(qū)外貿(mào)企業(yè)主要有新疆托普農(nóng)產(chǎn)品有限公司、新疆金豐利有限責(zé)任公司等8家知名企業(yè)(表5)。與庫(kù)爾勒香梨相比，延邊蘋(píng)果梨的市場(chǎng)知名度較低。延邊蘋(píng)果梨的平均市場(chǎng)價(jià)格為4.2元/kg，價(jià)格波動(dòng)范圍在3.4～6元/kg。延邊朝鮮族自治州雖然與朝鮮接壤，與俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)毗鄰，與日本隔海相望，本身具有一定的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)階段銷(xiāo)往國(guó)外的蘋(píng)果梨幾乎為零。

庫(kù)爾勒香梨、延邊蘋(píng)果梨、碭山酥梨等梨品種在原產(chǎn)地都具有得天獨(dú)厚的天然生產(chǎn)條件，品牌潛力巨大[23]。庫(kù)爾勒香梨現(xiàn)有品牌商標(biāo)如“金豐利”牌、“沙依東”牌、“拓普”牌等，而延邊蘋(píng)果梨現(xiàn)階段幾乎沒(méi)有知名品牌商標(biāo)，品牌潛力未被挖掘，品牌作用得不到充分發(fā)揮。

表5 庫(kù)爾勒香梨現(xiàn)有品牌商標(biāo)

3 延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題

3.1 缺乏種植規(guī)劃，管理水平較差

多數(shù)地區(qū)在梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中盲目追求數(shù)量使得梨種植區(qū)域分布欠合理，因水土原因造成品質(zhì)下降[24]。延邊地區(qū)蘋(píng)果梨多以農(nóng)戶個(gè)體種植為主，且大部分都種植在山坡上，由于山坡的保水性比較差，抗旱能力也比較弱，需要精細(xì)管理，但只有少數(shù)果園管理較精細(xì)，大部分果園管理粗放，導(dǎo)致蘋(píng)果梨產(chǎn)量降低，品質(zhì)得不到保證。重栽植輕管理、重產(chǎn)出輕投入現(xiàn)象嚴(yán)重。近年來(lái)種植蘋(píng)果梨經(jīng)濟(jì)效益的下降趨勢(shì)顯著，果農(nóng)積極性受挫，個(gè)別地方甚至出現(xiàn)了挖樹(shù)毀園的現(xiàn)象。

3.2 采后商品化處理技術(shù)落后，附加值低

延邊蘋(píng)果梨在采后的分級(jí)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)較為薄弱，加工能力嚴(yán)重不足，不重視采后商品化處理。存在分級(jí)不規(guī)范、冷藏技術(shù)落后、包裝不統(tǒng)一、加工程度低等具體問(wèn)題。雖然有少量的加工產(chǎn)品，最終因?yàn)榇虿婚_(kāi)市場(chǎng)而停產(chǎn)。目前還未對(duì)其進(jìn)行深加工開(kāi)發(fā)研究。

3.3 市場(chǎng)體系不健全，缺乏扶持

延邊蘋(píng)果梨大多是自產(chǎn)自銷(xiāo)或與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社合作銷(xiāo)售，范圍過(guò)小，果農(nóng)無(wú)法及時(shí)獲得主產(chǎn)區(qū)外的市場(chǎng)需求信息；整體來(lái)看延邊地區(qū)蘋(píng)果梨銷(xiāo)售體系缺乏規(guī)范性、系統(tǒng)性，且銷(xiāo)售效率低，不能滿足梨果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。產(chǎn)業(yè)化缺少資金投入、政府政策扶持，技術(shù)推廣程度低，發(fā)展中許多難題尚未得到根本解決。

3.4 推廣范圍小，品牌知名度低

一直以來(lái)，政府和企業(yè)忽視了對(duì)延邊蘋(píng)果梨品牌的塑造，延邊蘋(píng)果梨的銷(xiāo)售也僅局限在吉林省內(nèi)，品牌沒(méi)有得到推廣，不被廣大人民群眾所熟知。而且蘋(píng)果梨的引種地區(qū)如甘肅、內(nèi)蒙古、遼寧等省雖有大面積種植，但蘋(píng)果梨的銷(xiāo)售大多數(shù)還是面向東北地區(qū)，未向我國(guó)南方以及國(guó)外市場(chǎng)成功推廣。

4 延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示與建議

4.1 提高延邊蘋(píng)果梨的標(biāo)準(zhǔn)化管理，增加科技含量

通過(guò)對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，想要延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)恢復(fù)活力需要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，大力推廣豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的綜合配套栽培技術(shù)，建立延邊蘋(píng)果梨省力高效栽培模式。嚴(yán)格進(jìn)行蘋(píng)果梨品種的精細(xì)區(qū)域劃分布局，確立延邊蘋(píng)果梨的優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)；依靠科技發(fā)展，推廣延邊蘋(píng)果梨果實(shí)品質(zhì)調(diào)控的綜合技術(shù)，著力解決果實(shí)品質(zhì)不佳的問(wèn)題。

4.2 重視延邊蘋(píng)果梨采后商品化處理，增加產(chǎn)品附加值

在延邊蘋(píng)果梨采收后要進(jìn)行分級(jí)、包裝，運(yùn)輸過(guò)程中需要防止機(jī)械損傷，并選出病果和機(jī)械傷果。其次，庫(kù)爾勒香梨現(xiàn)有加工產(chǎn)品種類(lèi)多樣，且遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，而延邊蘋(píng)果梨則產(chǎn)品種類(lèi)單調(diào)且銷(xiāo)量不佳。延邊蘋(píng)果梨除主要作為鮮食果品外，還可以加工成果脯、果醬、果汁、罐頭、果酒等耐貯存的商品。同時(shí)還應(yīng)開(kāi)發(fā)新的加工產(chǎn)品，對(duì)延邊蘋(píng)果梨的加工技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)和推廣，開(kāi)闊延邊蘋(píng)果梨加工業(yè)市場(chǎng)。

4.3 加強(qiáng)延邊蘋(píng)果梨的市場(chǎng)體系建設(shè)，建立信息網(wǎng)

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)，庫(kù)爾勒香梨已經(jīng)占據(jù)了一定的競(jìng)爭(zhēng)力，相對(duì)比而言，延邊蘋(píng)果梨需要培育具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的從事延邊蘋(píng)果梨果品產(chǎn)銷(xiāo)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，組建特色果品產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì)，提高組織化程度，用質(zhì)量和信譽(yù)來(lái)不斷開(kāi)拓和占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；延邊蘋(píng)果梨也應(yīng)積極搞好市場(chǎng)信息建設(shè)，建立全國(guó)聯(lián)網(wǎng)的果品銷(xiāo)售信息網(wǎng)絡(luò)和信息中心，為生產(chǎn)者和批發(fā)商提供準(zhǔn)確、迅捷的蘋(píng)果梨果品市場(chǎng)信息，開(kāi)展網(wǎng)上交易等；同時(shí)通過(guò)政府的支持和扶持引導(dǎo)，充分調(diào)動(dòng)發(fā)揮企業(yè)、合作組織、農(nóng)民、各種經(jīng)營(yíng)組織，特別是新型經(jīng)營(yíng)組織的積極性，來(lái)參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中[25]。

4.4 強(qiáng)化延邊蘋(píng)果梨品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，發(fā)揮品牌效應(yīng)

在信息發(fā)達(dá)的今天，庫(kù)爾勒香梨品牌早已名揚(yáng)海外，銷(xiāo)量穩(wěn)步上升；延邊蘋(píng)果梨生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者急需轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)品牌意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到特色品牌的創(chuàng)建是提高延邊蘋(píng)果梨科技含量和產(chǎn)品檔次的需要；其次加強(qiáng)政府的引導(dǎo)作用，通過(guò)各種途徑，努力創(chuàng)造品牌，重視品牌建設(shè)，建立品牌管理制度，發(fā)揮品牌效應(yīng)。