肖蘭芝

（福建省將樂縣經(jīng)濟(jì)作物管理中心 353300）

百香果含有較高的黃酮、多糖等營養(yǎng)成分，具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化、美容養(yǎng)顏等功效，是福建省大力發(fā)展的果樹品種。百香果由于品種不同，自然結(jié)果有很大的差異，且由于百香果雌蕊的柱頭高于雄蕊，雄蕊的花藥面朝下，自然授粉效果不佳，結(jié)實(shí)率及可食率較低，在大棚內(nèi)栽培表現(xiàn)尤其明顯。本試驗(yàn)結(jié)合了將樂縣的大棚栽培實(shí)踐，采用人工授粉技術(shù)，以期提高百香果的產(chǎn)量及品質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地點(diǎn)選在萬安鎮(zhèn)萬安村基地進(jìn)行。試驗(yàn)植株選自基地大棚內(nèi)種植長勢良好、無病蟲害百香果，品種為福建百香果1號(hào)，該品種自花授粉可孕。植株定植株行距為3m×3m，大棚類型為連棟大棚，大棚跨度8m，棚長30m，肩高2.5m，棚頂高4.5m，3～4拱為一連棟?；嘏溆形姽嘣O(shè)施。

1.2 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)處理及對(duì)照組共6個(gè)小區(qū)，1個(gè)大棚為1個(gè)小區(qū)，每個(gè)處理及對(duì)照組各選500朵完全開放的花。人工授粉時(shí)間分別為：2017年9月20日16︰00～16︰40，2017年9月21日10︰30～11︰00，2017年9月21日11︰00～12︰00，晴天。

授粉方法：用鑷子將完全開放的花上的雄蕊收集至用干凈、干燥的礦泉水瓶制成的容器內(nèi)，收集到一定的量后，用干凈的毛筆沾取收集到的花粉，涂抹于花朵的三叉柱頭上，并用黃色膠帶在已人工授粉的花梗處做好標(biāo)記，相應(yīng)的對(duì)照組用紅色膠帶標(biāo)記以示區(qū)別。

人工授粉10d后分別統(tǒng)計(jì)處理和對(duì)照組的坐果率，果實(shí)成熟時(shí)，在每個(gè)處理和對(duì)照組中隨機(jī)抽取10個(gè)果，測定果實(shí)大小、可溶性固形物、出漿率，取其平均值，觀察人工授粉技術(shù)對(duì)百香果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及不同授粉時(shí)段人工授粉對(duì)百香果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

果實(shí)大小使用游標(biāo)卡尺測定；可溶性固形物使用電子測糖儀測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 授粉技術(shù)對(duì)在大棚內(nèi)栽培百香果產(chǎn)量的影響

從表1可見，在大棚內(nèi)栽培的百香果，采取人工授粉后平均坐果率為86%，自然授粉的百香果植株平均坐果率僅為7.6%，在其他管理?xiàng)l件相同的情況下，人工授粉下的坐果率比自然授粉的坐果率提高了78.4%，成效十分明顯。

表1 人工授粉對(duì)百香果座果率的影響

2.2 授粉技術(shù)對(duì)百香果品質(zhì)的影響

表2 人工授粉對(duì)百香果果實(shí)品質(zhì)的影響

表2 人工授粉對(duì)百香果果實(shí)品質(zhì)的影響（續(xù)）

11月30日，每個(gè)處理隨機(jī)取10個(gè)果實(shí)測定果實(shí)大小、出漿率、可溶性固形物。結(jié)果表明，百香果植株采取人工授粉后平均單果重為90.3g，自然授粉的百香果植株平均單果重82.6g，在相同管理?xiàng)l件下，人工授粉后百香果平均單果重提高了7.7g；人工授粉后百香果的出漿率為43%，自然授粉百香果的出漿率為42.1%，人工授粉后出漿率高了0.9%；人工授粉后百香果的可溶性固形物為16.6%，自然授粉百香果的可溶性固形物為16.8%。人工授粉的百香果單果重和出漿率均高于自然授粉的百香果，可溶性固形物與自然授粉的百香果相當(dāng)。試驗(yàn)結(jié)果還表明，無論是人工授粉還是自然坐果，果實(shí)越大，出漿率越高。

2.3 不同時(shí)間段人工授粉對(duì)百香果坐果的影響

從表3可知，在上午10:30-11:00對(duì)百香果植株進(jìn)行人工授粉，百香果的坐果率最高，為91%，比在11﹕00-12﹕00進(jìn)行人工授粉的植株坐果率高出13%，差別明顯，比在16﹕00-16﹕40進(jìn)行人工授粉的植株坐果率高出2%，差別不明顯。原因可能是因?yàn)榇笈飪?nèi)在上午11﹕00-12﹕00時(shí)，棚內(nèi)溫度較高，影響百香果花粉的萌發(fā)生長，有待進(jìn)一步進(jìn)行試驗(yàn)。

表3 百香果不同時(shí)間段人工授粉坐果率

2.4 不同時(shí)段人工授粉對(duì)百香果品質(zhì)的影響

結(jié)果表明，在不同時(shí)間段對(duì)百香果植株進(jìn)行人工授粉，果實(shí)的大小、出漿率、可溶性固形物有一些差別，但是并不顯著，是否有相關(guān)性，有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

表4 不同時(shí)間段人工授粉對(duì)百香果品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

大棚栽培百香果花開放時(shí)，雄蕊的花藥彎曲向下，花粉囊向下開裂，花朵中間的雌蕊柱頭高于雄蕊約1～2cm，難于使花粉散落在柱頭上，且大棚內(nèi)空氣對(duì)流弱，通風(fēng)條件差，因此，自然授粉比較困難。采取人工授粉，可以顯著提高百香果的坐果率，坐果率可達(dá)85%以上，而自然授粉，坐果率不足15%。

人工授粉與自然授粉對(duì)果實(shí)的重量和出漿率有比較明顯的提高，對(duì)可溶性固形物影響并不明顯。百香果是多籽作物，其果瓤多少與種子數(shù)相關(guān)，授粉不足時(shí)，種子數(shù)明顯減少，果瓤也少，果腔空，單果重量小；人工授粉后，授粉充足，種子多，果瓤也多，果實(shí)飽滿，單果重量大。試驗(yàn)中觀察到，果實(shí)越大，可食率、出漿率都有提高趨勢。其間是否有相關(guān)性，待以后試驗(yàn)證明。

不同時(shí)間段授粉對(duì)百香果的坐果率和品質(zhì)并沒有明顯影響，所以在上午10點(diǎn)花朵開放至下午5點(diǎn)進(jìn)行授粉都有效，坐果后果實(shí)能正常生長發(fā)育。有資料顯示在干熱（最高溫度為36.1℃）條件下給百香果授粉，幾乎不能坐果。因此，建議適宜的人工授粉時(shí)間為上午10：00～12：00，下午 3：00～5：00 點(diǎn)，避開中午高溫時(shí)間。

試驗(yàn)觀察到，在上午11﹕00～12﹕00時(shí)進(jìn)行人工授粉，坐果率明顯低于另兩個(gè)時(shí)間段，可能是大棚內(nèi)溫度較高，百香果花的柱頭上黏液干得快，影響花粉萌發(fā)所致。這個(gè)結(jié)論有待進(jìn)一步驗(yàn)證。