鄭玉琳

摘要：低聚異麥芽糖作為一種來(lái)源于植物的天然無(wú)公害飼料添加劑，在動(dòng)物生產(chǎn)中具有廣闊前景。本文對(duì)低聚異麥芽糖在家禽生產(chǎn)中對(duì)其生產(chǎn)性能、免疫功能、腸道微生物、產(chǎn)蛋四個(gè)方面的應(yīng)用研究進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：低聚異麥芽糖：家禽：腸道微生物：免疫

一、低聚異麥芽糖的組成

低聚異麥芽糖（IMO）作為低聚糖中的一種，主要由α-1，6結(jié)合的異麥芽糖、潘糖及異麥芽三糖組成。具有穩(wěn)定、安全、無(wú)毒等良好的理化性能，對(duì)家禽的營(yíng)養(yǎng)和生理具有良好作用。

二、低聚異麥芽糖對(duì)家禽生產(chǎn)各方面性能影響研究

1對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響

張建斌等發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加0.3%的低聚異麥芽糖組各階段試驗(yàn)蛋雛雞平均日增重（ADG）比對(duì)照組提高3.92%，差異不顯著，抗生素組高于低聚異麥芽糖組，但差異不顯著：低聚異麥芽糖組平均日采食量（ADFI）低于對(duì)照組，差異顯著，但高于抗生素組，差異不顯著，料重比（ F/G）低聚異麥芽糖組低于對(duì)照組，但高于抗生素組，差異不顯著，雖然抗生素組的效果最好，但與低聚異麥芽糖組差異不顯著。

劉進(jìn)國(guó)等在肉鴨日糧中加入1000mg/kg低聚異麥芽糖能顯著降低料重比，且日增重較對(duì)照組提高了3.8%（P<0.05）。添加1000mr/kg低聚異麥芽糖組與金霉素組在料重比上不存在差異性。同時(shí)，低聚異麥芽糖組血清尿素氮濃度顯著降低，總蛋白、白蛋白、膽固醇濃度升高，表明該組鴨的同化作用增強(qiáng).肝臟合成蛋白質(zhì)、脂肪的能力提高，機(jī)體沉積蛋白質(zhì)、脂肪的速度也加快，從而提高了生長(zhǎng)速度。

張丞等的試驗(yàn)表明，低聚異麥芽糖處理雞組0～3周的采食量顯著增加。說(shuō)明低聚異麥芽糖的促生長(zhǎng)作用在于提高了采食量。

盧慶萍等的試驗(yàn)表明，添加低聚異麥芽糖的試驗(yàn)組和金霉素組的日增重、料肉比都比空白組有一定程度的改善，而且死亡率也有所降低：除生長(zhǎng)前期金霉素組日增重高于低聚糖組外，在生長(zhǎng)中、后期，二者沒(méi)有明顯差異。由此可見(jiàn)，用異麥芽低聚糖替代金霉素等抗生素是可行的。

夏中生等在地方黃羽肉用仔雞日糧中分別添加質(zhì)量分別為0.05%、0.10%和0.200/0的低聚異麥芽糖混合物，雞日增重和飼料利用率都有所改善。同時(shí)還觀察到添加異麥芽低聚糖組的雞腹瀉、軟糞現(xiàn)象極少，健康、精神狀態(tài)良好。說(shuō)明異麥芽低聚糖可顯著增強(qiáng)動(dòng)物的抗病力和成活率。

因此，低聚異麥芽糖能通過(guò)提高采食量，改善機(jī)體消化機(jī)能，顯著降低飼料轉(zhuǎn)化率，在一定程度上能夠替代抗生素藥物，提高家禽成活率。

2對(duì)家禽免疫功能的影響作用

楊桂芹等的試驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)明，在肉仔雞生長(zhǎng)的前期。基礎(chǔ)日糧中添加益生菌劑、異麥芽寡糖提高了肉雞免疫器官指數(shù)、血清球蛋白含量和T-淋巴細(xì)胞ANAE陽(yáng)性率，即提高了機(jī)體免疫功能。而抗生素則在一定程度上抑制了肉雞免疫器官的生長(zhǎng)。

劉輝等的試驗(yàn)還證實(shí)，日糧添加IMO后，產(chǎn)蛋雞雞糞中的銨態(tài)氮極顯著降低;增加產(chǎn)蛋雞血漿中總抗氧化酶（T-AOC）、血漿超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性活性，降低了丙二醛（MDA）含量;增加了IgA、IgM、IgG和溶菌酶含量，可改善產(chǎn)蛋雞免疫機(jī)能。

武書庚等對(duì)于所測(cè)定的產(chǎn)蛋雞免疫指標(biāo)，0.2%-0.8% IMO組均顯著高于對(duì)照組.飼糧添加O.1%IMO不足以增強(qiáng)免疫力。

代新蘭等根據(jù)IMO對(duì)3種禽病雞球蟲病、雞痘和雞白痢發(fā)病率結(jié)果的分析可以看出，飼料中添加0.5%、1.0%、1.5% IMO均可明顯降低雞球蟲病及雞白痢的發(fā)病率：但對(duì)雞痘發(fā)病率沒(méi)有明顯影響，說(shuō)明IMO對(duì)腸道組織病變有特別的抑制作用。

因此，IMO可提高動(dòng)物的抗氧化和免疫能力，更有利于提高動(dòng)物機(jī)體對(duì)各種疾病的抵抗力。

3對(duì)家禽腸道微生物的影響

張建斌等發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加0.3%的低聚異麥芽糖組的蛋雛雞，能顯著增加其盲腸和同腸內(nèi)容物的雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量。

王冉等的試驗(yàn)表明，添加低聚異麥芽糖組肉雞21日齡時(shí)，在其空腸和盲腸中僅檢測(cè)到部分或很少數(shù)量的沙門氏菌，而在42日齡的低聚糖組肉雞腸道內(nèi)幾乎未檢測(cè)到沙門氏菌，但增加了腸道內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量。

張丞等的試驗(yàn)結(jié)果表明，低聚異麥芽糖處理3周齡肉雞組同腸內(nèi)容物中總揮發(fā)性鹽基氮含量降低，揮發(fā)性鹽基氮是腸道內(nèi)腐敗菌的代謝產(chǎn)物，說(shuō)明IMO作用減少了同腸中腐敗菌的數(shù)量。同時(shí)，肉雞空腸絨毛長(zhǎng)度有所提高。絨毛長(zhǎng)度的增大，增加了腸道中與食糜接觸的上皮細(xì)胞的表面積，促進(jìn)了腸道的吸收功能。

李玲的試驗(yàn)表明，基礎(chǔ)日糧中添加益生菌、異麥芽寡糖顯著降低了肉雞盲腸大腸桿菌的數(shù)量。顯著提高了盲腸乳酸桿菌的數(shù)量，有助于動(dòng)物建立正常的微生物區(qū)系。

武書庚等發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)蛋雞飼糧添加IMO對(duì)血漿總蛋白無(wú)顯著影響，但能增加球蛋白比例、降低尿素氮含量，其中0.2%和0.4%IMO組效果較好，對(duì)照組較差。飼糧添加IMO可降低產(chǎn)蛋雞腸道大腸桿菌的數(shù)量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，其中0.2%IMO對(duì)乳酸桿菌和雙歧桿菌的增加效果最好。

因此，日糧中添加低聚異麥芽糖，能有效促進(jìn)家禽腸道有益菌的增殖，抑制有害細(xì)菌的繁殖，從而改善動(dòng)物腸道內(nèi)微生物區(qū)系，減少氨氣的排放。

4對(duì)家禽產(chǎn)蛋的影響

武書庚等在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，低劑量（0.1%和0.2%）IMO對(duì)產(chǎn)蛋雞平均蛋重、產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量和料蛋比均有不同程度的改善;對(duì)照組和0.8%I-MO組產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能較差。，飼糧添加0.1%和0.2%IMO可改善蛋白高度和哈夫單位，且多加無(wú)益。馮敏山等（2007）報(bào)道，蛋雞飼料中添加0.1%和0.2%的低聚異麥芽糖，結(jié)果表明：添加低聚異麥芽糖后蛋雞日產(chǎn)蛋量顯著高于未添加組，且料蛋比顯著低于未添加組。

低聚異麥芽糖作為動(dòng)物促生產(chǎn)劑和保健劑，它不僅克服了抗生素帶來(lái)弊端，并且具有抑制腸道有害菌、增殖腸道有益菌以及增強(qiáng)機(jī)體免疫等功能，是一種新型綠色添加劑。

參考文獻(xiàn)（略）