潘 軍，潘 頎，高騰云

(1. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 牧醫(yī)工程學(xué)院，河南 鄭州 450002；2. 阿克蘇職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 阿克蘇 843000)

沙棗(ElaeagnusangustifoliaL.)別名:七里香、香柳、刺柳、桂香柳、牙格達(dá)、紅豆等[1]，屬于胡頹子科、胡頹子屬落葉喬木或小喬木。沙棗生活力很強(qiáng)，有抗旱，抗風(fēng)沙，耐鹽堿，耐貧瘠等特點(diǎn)，在我國(guó)主要分布在西北各省區(qū)和內(nèi)蒙古西部，尤其新疆南部、甘肅河西走廊、寧夏中衛(wèi)、內(nèi)蒙古的巴彥淖爾盟和阿拉善盟、陜西榆林等地，都有用沙棗營(yíng)造的大面積農(nóng)田防護(hù)林和防風(fēng)固沙林[1]。筆者通過觀察，在放牧過程中沙棗果和沙棗葉是牛羊優(yōu)先選擇的食物。目前國(guó)內(nèi)在沙棗果和沙棗落葉在飼料中的研究報(bào)道極少，蘇亞拉圖從飼用角度報(bào)道了沙棗落葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2]，哈麗代·熱合木江報(bào)道了沙棗果、沙棗整枝、沙棗葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及體外干物質(zhì)消化率[3]。本文研究了沙棗果和沙棗落葉作為反芻動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和瘤胃動(dòng)態(tài)降解率，以期豐富沙棗果和沙棗落葉在反芻動(dòng)物飼料中應(yīng)用的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

采集新疆阿克蘇地區(qū)的小沙棗果和沙棗葉，經(jīng)68 ℃烘至恒重分別用于化學(xué)成分和瘤胃降解率測(cè)定，化學(xué)成分中干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、有機(jī)物(OM)、粗脂肪(EE)、灰分(ASH)、鈣(Ca)、磷(P)的測(cè)定樣品粉碎目數(shù)為40目(0.45 mm)篩網(wǎng)，酸性洗滌纖維(ADF)和中性洗滌纖維(NDF)測(cè)定樣品粉碎目數(shù)為20目(0.9 mm)篩網(wǎng)，瘤胃降解率測(cè)定樣品粉碎目數(shù)為8目(2.0 mm)篩網(wǎng)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧站選用了6只體重(35.42±3.96)kg、年齡接近的本地去勢(shì)白山羊進(jìn)行永久瘤胃瘺管安裝術(shù)，試驗(yàn)羊恢復(fù)到正常生理后開始進(jìn)行瘤胃降解試驗(yàn)。將試驗(yàn)羊飼喂于代謝籠內(nèi)，每天早晚兩次飼喂，自由飲水，試驗(yàn)羊日糧參照中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表和NRC山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并按1.2倍維持的能量需要進(jìn)行飼料配制，精粗比按33.3∶66.7進(jìn)行配比，試驗(yàn)羊飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見下表1。

1.3 試驗(yàn)方法

選用300目孔徑的尼龍布制成6×8 cm的尼龍袋進(jìn)行標(biāo)號(hào)，在自來水中進(jìn)行浸泡、沖洗，烘干至恒重以備用，將待測(cè)試驗(yàn)樣品經(jīng)2.0 mm篩孔粉碎并過篩后，準(zhǔn)確稱取2.0 g待測(cè)測(cè)試驗(yàn)樣品裝入烘干后的尼龍袋中，將尼龍袋口扎緊。于晨飼前1 h將含待測(cè)樣品尼龍袋投入瘤胃中，待測(cè)樣品尼龍袋瘤胃內(nèi)滯留時(shí)間分別為0、6、12、24、36、48和72 h七個(gè)時(shí)間點(diǎn)，每個(gè)時(shí)間點(diǎn)設(shè)置2個(gè)平行樣。將沙棗果和沙棗葉分兩批次進(jìn)行瘤胃降解率測(cè)定，每次用6只羊同時(shí)測(cè)定一種樣品，7 d過渡期后再測(cè)定另一種樣品。分別于設(shè)定的降解時(shí)間取出待測(cè)樣品尼龍袋和對(duì)照尼龍袋(0 h)，然后放入自來水中浸泡55 min，再在中等流速的自來水下沖洗1 min，將水洗后的尼龍袋放于烘箱中68 ℃烘48 h至恒重，測(cè)定其原樣和各時(shí)間點(diǎn)尼龍袋殘留樣的DM、OM、CP、NDF和ADF含量[4]。

表1 試驗(yàn)羊日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 The composition and nutritional level of diet for goat (DM basis) %

注：每千克預(yù)混料含維生素A 150 KIU,維生素D375KIU,維生素E 550 IU,鐵 1500 mg,銅 500 mg,錳 3 000 mg,鋅 3 500 mg,碘 100 mg,硒 10 mg,鈷 2 mg。

Note: Premix composition(content per kilogram):Vitamin A 150 KIU, Vitamin D375 KIU, Vitamin E 550 IU, Iron 1 500 mg, Copper 500 mg, Manganese 3 000 mg, Zinc 3 500 mg, Iodine 100 mg, Selenium 10 mg, Cobalt 2 mg.

1.4 試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)

飼料及試驗(yàn)樣品中化學(xué)成分DM、CP、EE、ADF、NDF、Ca、P的測(cè)定參照(賀建華)《飼料分析與檢測(cè)》測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定[5]。

1.5 數(shù)據(jù)計(jì)算方法

1.5.1 實(shí)時(shí)降解率的計(jì)算 被測(cè)成分某時(shí)間點(diǎn)的實(shí)時(shí)降解率/%=

1.5.2 動(dòng)態(tài)降解參數(shù)的計(jì)算 瘤胃降解率測(cè)定數(shù)據(jù)根據(jù)Φrskov和McDonald[6]提出的數(shù)學(xué)指數(shù)模型P=a+b(1-e-ct)計(jì)算降解參數(shù)。式中：P代表t時(shí)刻被測(cè)飼料瘤胃降解率，%；a代表被測(cè)飼料快速降解部分，%；b代表被測(cè)飼料慢速降解部分，%；c代表b部分的降解速率，%/h；t代表飼料在瘤胃內(nèi)滯留的時(shí)間，h。采用SPSS 16.0軟件中“非線性回歸”程序計(jì)算式中a, b和c值[4]。

1.5.3 有效降解率的計(jì)算 由公式ED=a+bc/(c+k)計(jì)算樣品成分的有效降解率(ED)[6]。式中：ED 代表飼料待測(cè)成分的有效降解率，%；a代表飼料成分的快速降解部分，%；b代表慢速降解部分，%；c代表慢速降解部分的降解速率，%/h；k代表待測(cè)飼料的瘤胃外流速率，%/h,瘤胃外流速度參考劉美[7]測(cè)定數(shù)據(jù)。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel處理后，采用SPSS 16.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，不同樣品的各測(cè)定指標(biāo)采用單因素方差分析進(jìn)行F檢驗(yàn)，差異顯著者采用Duncan法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 沙棗果及落葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析

由表2可知，沙棗葉CP的含量10.30%顯著高于沙棗果9.21(P<0.05)，沙棗葉EE(4.12%)、ASH(6.34%)、NDF(27.90%)、Ca(1.49%)均高于沙棗果EE(2.78%)、ASH(2.95%)、NDF(22.02%)、Ca(0.1%)，且均達(dá)到了極顯著的水平(P<0.01)；沙棗葉和沙棗果ADF差異不顯著。

2.2 沙棗果及落葉的瘤胃降解率

由表3可知，沙棗果DM和OM在瘤胃內(nèi)的有效降解率、快速降解部分a值均極顯著高于沙棗葉(P<0.01)，沙棗果DM和OM在瘤胃內(nèi)a+b值顯著高于沙棗葉(P<0.05)。

表2 沙棗果及落葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 2 Nutrients of fruits and leaves fromElaeagnus angustifolia(DM basis) %

注：同行中標(biāo)不同小寫字母者表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)不同大寫字母者表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

Note:Different small letter in the same line indicate significant difference (P<0.05), different capital letter indicate extremely significant difference(P<0.01).The same below.

表3 沙棗果及落葉DM和OM瘤胃降解率Table 3 DM and OM degradation rate of fruits and leaves of Elaeagnus angustifolia in rumen

由表4可知，沙棗果CP在瘤胃內(nèi)的有效降解率58.96%、快速降解部分a值58.76%分別高于沙棗葉4.85%、4.14%，且達(dá)到了極顯著水平(P<0.01)，沙棗果CP在瘤胃內(nèi)a+b值和沙棗葉差異不顯著。

沙棗果及落葉NDF和ADF瘤胃降解率見表5。由表5可知，沙棗果NDF和ADF在瘤胃內(nèi)的有效降解率、快速降解部分a值均極顯著高于沙棗葉(P<0.01)，沙棗葉NDF在瘤胃內(nèi)a+b(93.20%)值極顯著高于沙棗果(77.00%)(P<0.01)，沙棗果ADF在瘤胃內(nèi)a+b(80.60%)值極顯著高于沙棗葉(64.83%)(P<0.01)。

表4 沙棗果及落葉CP瘤胃降解率Table 4 CP degradation rate of fruits and leaves ofElaeagnus angustifolia in rumen

表5 沙棗果及落葉NDF和ADF瘤胃降解率Table 5 NDF and ADF degradation rate of fruits and leaves of Elaeagnus angustifolia in rumen

3 討 論

3.1 沙棗果及落葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分

本試驗(yàn)中沙棗葉CP、EE含量與哈麗代·熱合木江等[3]報(bào)道新疆沙棗葉CP、EE含量14.49%、6.16%的結(jié)果有一定差距；《中國(guó)飼用植物》記載顯示沙棗落葉的CP、EE含量15.74%、6.54%[8]，也高于本試驗(yàn)數(shù)據(jù)。蘇亞拉圖等[2]報(bào)道內(nèi)蒙古的沙棗落葉CP、EE含量9.09%、4.28%與本試驗(yàn)較接近；本試驗(yàn)沙棗葉NDF和ADF的含量也低于報(bào)道數(shù)據(jù)33.35%和19.30%[3]；本試驗(yàn)沙棗果的CP、EE、NDF和ADF含量和哈麗代·熱合木江等[3]報(bào)道數(shù)據(jù)6.87%、4.14%、35.94%和27.70%也存在一定差距，這可能和不同試驗(yàn)所用樣品的品種、產(chǎn)地、采摘時(shí)間和樹齡等有關(guān)。但本試驗(yàn)沙棗葉CP、EE含量高于沙棗果的含量，沙棗葉ADF含量低于沙棗果的含量結(jié)果與哈麗代·熱合木江等[3]報(bào)道一致。研究表明，沙棗提取物有一定的止瀉、抑菌作用[9-10]。說明沙棗不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還具有一定的藥用效果。艾百拉·熱合曼等[11]報(bào)道沙棗直接作為野生動(dòng)物的天然食物可改善野生動(dòng)物尤其是鳥類生存條件，可見沙棗可以作為反芻動(dòng)物的飼料進(jìn)行深入研究和開發(fā)應(yīng)用。

3.2 沙棗果及落葉的瘤胃有效降解率

本試驗(yàn)通過尼龍袋法測(cè)定了沙棗果、落葉在瘤胃中的實(shí)時(shí)降解率，瘤胃動(dòng)態(tài)降解參數(shù)r值越高說明瘤胃動(dòng)態(tài)降解率越高，本試驗(yàn)瘤胃動(dòng)態(tài)降解參數(shù)r值大多在0.97以上，說明本試驗(yàn)所測(cè)的有效降解率數(shù)值能夠較準(zhǔn)確地反映沙棗果和沙棗落葉在瘤胃中的降解情況。本試驗(yàn)沙棗果和沙棗落葉DM有效降解率與哈麗代·熱合木江等[3]報(bào)道用牛瘤胃液進(jìn)行體外消化試驗(yàn)的結(jié)果存在較大差距，本試驗(yàn)沙棗果和沙棗落葉干物質(zhì)a+b值與其報(bào)道結(jié)果較接近，然而本試驗(yàn)沙棗葉DM瘤胃有效降解率和a+b值均低于沙棗果的值與其報(bào)道不一致，一方面可能與體內(nèi)、體外試驗(yàn)差異有關(guān)，另一方面可能與動(dòng)物種類不同有關(guān)。本試驗(yàn)中沙棗果DM、OM、CP、NDF和ADF在瘤胃中的有效降解率均極顯著高于沙棗落葉，這可能與沙棗果中可溶性物質(zhì)含量較高有關(guān)；康健等[12]報(bào)道沙棗果中含有非常多的還原糖(61.77%)和淀粉含量(20.01%)。

4 小 結(jié)

本研究表明，沙棗果和沙棗落葉不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在瘤胃中具有較高的降解率，是反芻動(dòng)物優(yōu)質(zhì)的飼料。