熱水和冷水,誰(shuí)凝固得更快?
你需要:
·熱水和冷水
·2個(gè)紙杯
·1支圓珠筆
·溫度在0°C以下
這樣來(lái)做:
·用圓珠筆在兩個(gè)紙杯的相同高度做上記號(hào),并在上面分別寫上“熱”和“冷”兩個(gè)字。
·在寫著“熱”的杯子里倒入熱水,在寫著“冷”的杯子里倒入冷水,水量達(dá)到標(biāo)記的高度。
·把兩個(gè)紙杯拿到0°C以下的戶外,或者直接把它們放進(jìn)冰柜里,觀察半個(gè)小時(shí),看
看哪個(gè)杯子里的水先結(jié)冰。
會(huì)發(fā)生什么
熱水比冷水更快地凝結(jié)成冰。
為什么會(huì)這樣
這的確是一種神奇的現(xiàn)象。實(shí)際上,第一個(gè)發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象的是坦桑尼亞的一個(gè)小學(xué)生伊拉斯托·穆派姆巴 (這個(gè)現(xiàn)象也被稱為穆派姆巴效應(yīng))。大約40年前,穆派姆巴總是自己動(dòng)手做他最喜歡的冰激凌,他先用熱水來(lái)攪拌,等熱水涼了之后,再放進(jìn)冰柜里。不過有一次,他真的沒有耐心等熱水變冷,就直接放進(jìn)了冰柜里,讓他驚喜的是,冰激凌凝固起來(lái)所用的時(shí)間比以往還要短。
直到今天,對(duì)這種現(xiàn)象,科學(xué)家也沒有給出一個(gè)合理的解釋。
本欄目選自《101個(gè)水的實(shí)驗(yàn)》,由海豚傳媒出品,本刊被授予選載權(quán)。