目前法國有超過 家麥當(dāng)勞餐廳，數(shù)量僅次于壽司店和土耳其烤肉

在法國許多小城鎮(zhèn)，作為“廉價餐館”典型的麥當(dāng)勞備受當(dāng)?shù)鼐用駳g迎，因為便宜、方便，麥當(dāng)勞成了平民階層重要的聚會場所。

巴黎郊區(qū)伊夫林省La Queue-lez-Yvelines小鎮(zhèn)高速公路旁的一家麥當(dāng)勞，一個普通的秋日下午，服務(wù)員向散發(fā)著大麻氣味的三名少年吼道：“你們再在這里抽大煙我就報警！這是餐館！”穿著套頭衫的年輕人站起來，像之前每一天的橋段，無所謂地笑著看著服務(wù)員，用流行的說唱歌曲回答道：“我們是罪犯，我們在滑滑梯上吸毒……”然后離開了這里。

這個小鎮(zhèn)是麥當(dāng)勞在法國駐扎的典型地區(qū)之一，自從1979年美國快餐在巴黎大堂廣場開了第一家店鋪以來，麥當(dāng)勞逐漸席卷法蘭西全境。目前法國有超過1285家麥當(dāng)勞餐廳，僅次于壽司店（1500家）和土耳其烤肉（1.1萬家）。法國是麥當(dāng)勞在全球效益最好的地區(qū)，僅次于其出身地美國。在法國各個地區(qū)均可以看到耀眼的黃色大寫“M”，就連Queue這樣只有2000居民的小地方都有它的身影。

“大堂” 是巴黎市中心規(guī)模最大的商業(yè)區(qū)

說起年輕人在這里吸食大麻，那是因為他們把麥當(dāng)勞當(dāng)成了生活空間。克洛伊對《世界報》記者說：“這就是我的高中生活”。他的高中在麥當(dāng)勞對面，當(dāng)不上課、又無處可去時，同學(xué)們就在這里消磨時間，“我們買一杯咖啡，要五根吸管分著喝，這里還能免費上網(wǎng)?！睍r常也有學(xué)生翹課在這里待著，耗到放學(xué)時間回家。

服務(wù)員對這群擾亂秩序的年輕人不滿，市政府對中學(xué)生在這里虛度時光也憂心忡忡：“麥當(dāng)勞的顧客里，對面的高中生占了50%。這家餐館選了高中對面的位置可是足夠精明了。”

市府官員回憶道，2013年麥當(dāng)勞在這里開業(yè)前，一個反垃圾食品的協(xié)會曾經(jīng)示威抗議，希望阻止這個項目。但麥當(dāng)勞開業(yè)后，那些反對的人也時不時光顧，高中生更是將這里當(dāng)成餐廳和聚會場所。

法國南部Lozè re附近只有600居民的小村莊Albaret-Sainte-Marie喜氣洋洋地迎接麥當(dāng)勞落地。鎮(zhèn)長介紹說：“Lozè re地區(qū)只有5000平方公里，居民七萬人，年輕人逐漸流向大城市，本地連個咖啡館都罕見。麥當(dāng)勞的到來取代了咖啡館的角色，有人從30公里之外趕過來就為了吃飯或者聚會。另外，麥當(dāng)勞還提供了20個工作崗位?！?/p>

麥當(dāng)勞取代了法國傳統(tǒng)的咖啡館嗎，就像是大型商業(yè)中心取代了街頭巷尾的小店。有兩個數(shù)據(jù)可以反映這種趨勢。1960年，法國人吃一頓正餐平均要用1小時38分鐘，現(xiàn)在是31分鐘。20世紀(jì)60年代，法國有超過20萬家咖啡館，而今天只有3.2萬家左右。業(yè)界人士認(rèn)為，麥當(dāng)勞并不能代表新的民眾聚會或者娛樂場所，它只是不得已的解決方式：人類聚居地需要休息、娛樂場所，兒童需要嬉戲玩耍的地方。

心理學(xué)專家韋伯認(rèn)為，麥當(dāng)勞大筆揮金的廣告效果是買來了人們心理上的熟悉感。電視、報紙、廣告牌上無數(shù)次見面后，進麥當(dāng)勞成為一件容易接受的事情。在傳統(tǒng)的咖啡館或餐館，人們必須交流，廚師、服務(wù)員每天提供的菜品、服務(wù)都有區(qū)別，顧客是與人在交往。而在麥當(dāng)勞里面的經(jīng)歷不會令人失望、也不會有驚喜，因為一切都是“標(biāo)準(zhǔn)化”，不管是餐飲還是服務(wù)。從社會屬性角度看，麥當(dāng)勞也代表了快餐式社交的出現(xiàn)和普及。

在全法國任何一家麥當(dāng)勞，顧客吃到的東西都是一樣的。與工廠的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，或者大型超市的同質(zhì)化效應(yīng)一樣。有哪位顧客在吃漢堡時會考慮番茄是怎么種出來的？面包是由小麥制成？他們吃到嘴里的東西要經(jīng)過多少工序？如同電腦程序，顧客的邏輯也變得日趨二元化——進到麥當(dāng)勞、交錢，會有我需要的三明治，其他的可能性被逐漸遺忘……這不只是經(jīng)濟和價格的問題?！?/p>