劉樹蕙

《御香縹緲錄》中這樣記述：“皇太后的一生，可以說是為‘吃而生存的……”實際上，老佛爺不僅愛吃，也很講究吃。

一個女人如果缺少愛，就一定會從其他方面找補。

比如張愛玲，從小就妒忌生母身穿華服，大了之后對于時尚的理解就是：“既然不是美人，又沒有特點，不用這些奇裝異服來招搖，怎么引得起別人注意？”而對于慈禧來說，幸福感一定來源于美食。

咸豐之于她，不是沒有愛，而是不敢愛，總在提防她的智慧和冷靜，死前留給皇后一道密旨：“唯朕實不能深信其人，此后如能安分守法則已。否則汝可出此詔，命廷臣傳遺命除之?！?/p>

31歲就早早離開人世的咸豐留下的這道密旨，實在讓人寒心。慈禧卻是到死都戴著咸豐送她的珍珠耳釘，從25歲就守寡，一生沒忘了咸豐。

在此后將近50年的孤獨歲月里，慈禧最大的愛好就是吃。吃西瓜，她只吃西瓜中間那一口，光是一天給她準備的西瓜就要350個。除此之外，就拿早餐的膳單來說：“火鍋二品”——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜；“福壽萬年”大碗菜四品——燕窩“福”字鍋燒鴨子、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲；中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰；碟菜六品——燕窩炒熏雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞；片盤二品——掛爐鴨子、掛爐豬；餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕；燕窩鴨條湯；雞絲面……品種之多，數(shù)不勝數(shù)。

她有這樣的資本來寵愛自己，只是三餐是不夠的，名媛貴婦怎么少得了下午茶？

一個人的時候，無聊的時光最多，到了下午三四點，慈禧坐在儲秀宮日常休息的條山炕上，就開始琢磨著吃點什么填補自己的空虛了。

清宮宮女回憶說，秋冬天吃泡在蜂蜜里的果脯。夏天的時候，每天午覺醒來，都會照例給慈禧呈上甜碗子，酸酸甜甜開胃又消暑，可以說是慈禧下午茶的明星產(chǎn)品。

慈禧也是女人，對下午茶有自己的少女心。為了吃這些零碎，她特地讓人做了特別好看的紅漆描金桃式攢盒、畫琺瑯纏枝蓮八寶紋攢盒、淡黃地粉彩花卉紋攢盒，以及充滿喜慶色彩的龍鳳紋圓盒，供養(yǎng)自己的那些零碎甜點。

在吃下午茶這件事上，慈禧不比現(xiàn)代女性敷衍。

如果可以有一次穿越的機會，回到某個時代和某個人吃頓飯，那我一定想去清朝和老佛爺好好吃頓下午茶，聊一聊她的無聊、任性與愛，享受一個下午清宮名媛的奢華。

寫過《秦俑》《胭脂扣》等作品的穿越小說的鼻祖李碧華覺得，吃是很重要的，那里面有她最愛的“人間煙火”。因為在食物面前，無論貴賤，每個人都平等無二。

乾隆因為愛上豆汁兒而特別召人進宮制作，慈禧更甚，宮外但凡有點什么好吃的，宮里就流行起來。豌豆黃、蕓豆卷、小窩頭本來都是宮外貧民吃的東西，到了宮內(nèi)，搖身一變就成了慈禧極具個人特色的下午茶。

如果說，你對慈禧的驕奢淫逸總是放不下憎惡的話，那么你看到吃下午茶的慈禧，也一定會覺出她的可愛，那時候的慈禧也只是一個需要用食物來填滿自己的女人而已。（趙紅星摘自微信公眾號“讀家書院”圖/熊LALA）