張毅　李則達(dá)　楊起

摘要：結(jié)合養(yǎng)殖土雞的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了歸納和總結(jié)。旨在為農(nóng)戶養(yǎng)殖土雞提供參考。

關(guān)鍵詞：土雞養(yǎng)殖；山地；技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2018）09-0038-01

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，越來(lái)越多的人注重食品的健康性，綠色健康的食品和沒(méi)有添加劑的食品已經(jīng)成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。土雞因生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，相比集中飼養(yǎng)的肉雞，其肉質(zhì)更加緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，并且土雞的脂肪含量比較低，對(duì)人體的保健具有重要的價(jià)值，在市場(chǎng)上廣受歡迎。由于其市場(chǎng)需求大，土雞的飼養(yǎng)方法也從原來(lái)的散養(yǎng)開始走向規(guī)模化養(yǎng)殖，現(xiàn)將其養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，供參考。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇

（1）養(yǎng)雞場(chǎng)要選擇遠(yuǎn)離村莊，交通方便的地方，養(yǎng)殖場(chǎng)要建在地勢(shì)比較高、陽(yáng)光充足、地面干燥、背風(fēng)的地方，

（2）養(yǎng)殖土雞，最好選擇有果林、竹林、野生樹木或自己種植的樹林里。而這些樹齡最好在2～5年，如果這些條件都不具備，可以人為創(chuàng)造出適合土雞的環(huán)境。

（3）養(yǎng)殖場(chǎng)的水、電、交通要便利。這樣可以為以后運(yùn)輸提供便利的條件，水最好是人畜都可以用的飲用水，電源要充足，可以方便處理糞便，使糞便得到合理利用[1]。

2 雞舍和雞舍圍欄的搭建

搭建養(yǎng)殖山地土雞的雞舍要能夠遮風(fēng)擋雨，抵御寒風(fēng)，為土雞提供良好的生活環(huán)境，育雛雞舍的搭建尤為重要，不僅要具備良好的通風(fēng)環(huán)境，還要保證陽(yáng)光充足。常見(jiàn)的雞舍一般高度在2.5 m左右，長(zhǎng)度要在20～30 m，跨度6～8 m為最適宜。要根據(jù)季節(jié)、氣溫的不斷變化及雞的數(shù)量來(lái)決定每間舍的養(yǎng)殖數(shù)量，一般1 m2的面積內(nèi)養(yǎng)5～6只為宜。在搭建雞舍時(shí)，四周的圍欄可以選擇竹草或栽種樹木的形式，利用這些材料搭建對(duì)雞舍有保護(hù)屏障的柵欄，柵欄的縫隙要保證土雞不能鉆出去，同時(shí)為防止其從柵欄上方飛過(guò)去，圍欄的高度要在1.2 m以上。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，還可以使用圍砌的磚墻作為雞舍的圍欄，這樣可以使雞舍更為牢固。

3 做好放養(yǎng)和調(diào)理工作

（1）通常情況下土雞養(yǎng)到30 d就可以進(jìn)行放養(yǎng)，飼養(yǎng)人員要把土雞從雞舍轉(zhuǎn)到牧區(qū)，放養(yǎng)要保證水和飼料的質(zhì)量，要控制好飼養(yǎng)的量，飼料可以使用全價(jià)配合飼料，保證每只土雞的采食量在50～80 g，土雞一般的放養(yǎng)時(shí)間最適合在6～9月，這幾個(gè)月自然界中蟲和草類都是最為豐富的時(shí)間，可以給予土雞最好的營(yíng)養(yǎng)[2]。

（2）在放養(yǎng)土雞時(shí)，土雞覓食的食物不足以滿足其生長(zhǎng)需求，這就需要飼養(yǎng)員采取相應(yīng)的措施，在每天放養(yǎng)后給土雞適當(dāng)?shù)难a(bǔ)飼，一般補(bǔ)飼的飼料主要以雜糠和玉米為主，在飼料中還需要加入適當(dāng)?shù)柠}、鈣、磷等微量元素。飼養(yǎng)員要對(duì)補(bǔ)飼進(jìn)行嚴(yán)格地控制，可以根據(jù)放養(yǎng)土雞的采食情況來(lái)決定。一般情況下，應(yīng)該在早上放養(yǎng)土雞，讓土雞保持半飽狀態(tài)就可以，在晚上就可以適當(dāng)對(duì)土雞進(jìn)行補(bǔ)飼。

（3）為了讓土雞群可以定時(shí)歸巢和方便補(bǔ)飼，在日常生活中，飼養(yǎng)員可以配合訓(xùn)練序號(hào)，如利用敲擊聲音或者吹口哨的方式對(duì)土雞進(jìn)行調(diào)教，用口號(hào)吆喝雞群“跑步”，每天從雞舍的一邊跑到另一邊，每天上下午各一次。在放養(yǎng)的地方可以設(shè)置一些障礙物以及人字形欄杠等。雞群晚宿時(shí)，在天氣晴朗的條件下，可以驅(qū)趕土雞在樹上或者橫欄上棲宿，這樣可以鍛煉土雞的肌肉性能。

4 提高飼養(yǎng)管理水平

在放養(yǎng)階段，要時(shí)刻注意天氣的變化，天氣不好時(shí)要及時(shí)將雞群趕回雞舍，防止土雞受寒生病。在對(duì)果樹噴灑防蟲的藥物時(shí)要先驅(qū)趕雞群，以防土雞進(jìn)食了帶有農(nóng)藥的蟲子和青草而出現(xiàn)中毒等狀況。在夏季和秋季要對(duì)雞群采取免疫接種等預(yù)防措施。免疫接種是預(yù)防雞群傳染病的重要步驟，雞傳染性支氣管炎、雞痘和禽流感等是危害養(yǎng)雞業(yè)的主要疾病。如果這些疾病不能得到有效地防治，一旦發(fā)病就會(huì)造成重大的損失。因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，制訂合理的免疫計(jì)劃，做好免疫接種。雛雞階段飼養(yǎng)員要在飼料中加入防白痢和抗球蟲的藥物，要正確使用藥物做好雞群保健和預(yù)防疾病的工作。要遵守?zé)o公害食品規(guī)定，掌控好停藥期，不用違禁藥物。要每天觀察雞群的狀況，詳細(xì)記錄雞群的飲水、采食、糞便和睡眠等狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離治療。夏季更要及時(shí)進(jìn)行消毒，對(duì)所有用具要徹底清洗、暴曬和消毒，防止細(xì)菌的侵入。要建立詳細(xì)的檔案，做到出入有檔可查。

5 小結(jié)

土雞養(yǎng)殖是一項(xiàng)綜合性的養(yǎng)殖工作，養(yǎng)殖山地土雞能夠有效提高土雞的肉質(zhì)。為了提高土雞養(yǎng)殖的效率，養(yǎng)殖人員必須要針對(duì)不同的養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)施相應(yīng)的措施。養(yǎng)殖人員只有掌握了飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵技術(shù)，才能使土雞更好地生長(zhǎng)，從而提高養(yǎng)殖土雞的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陶育和.林下土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2017（7）：93.

[2] 姚倫飛.土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].養(yǎng)殖與飼料，2017（9）：28-29.