蔡 旋， 肖長峰#， 徐天翼， 鄭江平， 陸娜云， 高 秀， 盧永紅*

（1.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，上海 201106；2.曲阜師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，山東曲阜 273100；3.上海市農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，上海 201699；4.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物（寵物）醫(yī)院，上海 201106）

老年貓存在消化能力下降、食欲降低、骨骼鈣質(zhì)流失等一系列“衰老”問題（Sparkes等，2011），因此，給老年貓以區(qū)別于普通成年貓的特殊飼糧顯得格外必要?，F(xiàn)許多寵物飼主認為，老年動物腎臟功能弱，應(yīng)給以蛋白含量低的食物，以減輕寵物負擔(dān)，而王金全等（2016）則認為這一看法無科學(xué)根據(jù)。

本研究采用10只10歲以上老年貓進行試驗，隨機分成兩組，分別給以高蛋白飼糧和某品牌常規(guī)飼料，比較不同飼糧對老年貓生產(chǎn)指標(biāo)及血清生化指標(biāo)的影響，以期對老年貓的飼糧配制提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及飼養(yǎng)管理 選取10只10周歲以上的健康家貓進行試驗。家貓飼養(yǎng)在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物房中，每只貓獨立籠舍飼養(yǎng)，籠舍尺寸為80 cm×70 cm×60 cm，每個籠舍配有一個貓砂盆及一個飼料/飲水用盆。試驗時間為2017年4月18日至2017年6月25日，動物房采用自然光照，試驗場地裝有空調(diào)，當(dāng)日最高氣溫超過28℃時會開啟空調(diào)，保證動物房溫度維持在16～28℃。

本試驗所用所有貓試驗前均經(jīng)上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物醫(yī)院確定健康狀況，在適應(yīng)性喂養(yǎng)一周后稱重，根據(jù)體重隨機分組，每組5只，并由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院寵物醫(yī)院協(xié)助，腿部靜脈采血，分離血清-20℃保存待用。

試驗期間所有貓均飼喂充足潔凈飲水及足量飼糧，自由采食。其中對照組（C）給以常規(guī)商品糧，高蛋白飼糧組（HP）給以自制的飼糧。自制飼糧采用魚粉、魚油、豌豆粉、?；撬岬瘸煞峙渲贫桑?jīng)調(diào)制使得僅粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量與商品飼糧不同，其他成分保持一致。試驗期間每天觀察貓的行為，清理籠舍，每2天更換貓砂，每周測定一次采食量，試驗時間為60 d，在試驗結(jié)束時再次對所有受試貓只進行靜脈采血，采血前14 h撤掉貓食，以便測定空腹血糖。

1.2 飼糧營養(yǎng)成分分析 商品貓糧及自制飼糧的水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維，鈣和總磷含量分別根據(jù)國標(biāo)GB/T 6435，GB/T 6438，GB/T 6432，GB/T 6433，GB/T 6434，GB/T 6436 和GB/T 6437測定。

1.3 血清指標(biāo)的測定 血糖、血脂及血清總蛋白的測定：血糖采用上海榮盛生化生產(chǎn)的葡萄糖測試試劑盒（葡萄糖氧化酶-過氧化物酶法）測定；血漿總膽固醇采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒進行測定。

肝功能指標(biāo)的測定：血漿中谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST/GOT）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT/GPT）活力采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒通過賴氏法測定。

血清抗氧化指標(biāo)的測定：血漿中總超氧化物歧化酶（SOD）活力及丙二醛（MDA）含量分別采用羥銨法和硫代巴比妥酸法測定，測試試劑盒購買自南京建成生物工程研究所。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0進行統(tǒng)計分析，采用配對樣本T檢驗進行比較均值，以p＜0.05為顯著性差異標(biāo)志，以p＜0.1為存在差異標(biāo)志。試驗數(shù)據(jù)均表示為平均值±標(biāo)準差的形式。

2 結(jié)果與分析

2.1 商品日糧和自制高蛋白低脂飼糧的常規(guī)營養(yǎng)成分 商品日糧和自制高蛋白低脂飼糧的常規(guī)營養(yǎng)成分見表1，兩種飼糧的理化指標(biāo)均符合全價寵物食品貓糧（GB/T 31217-2014）要求。由表1可知，本研究自制的貓糧除粗蛋白質(zhì)外，其余常規(guī)營養(yǎng)成分均與商品日糧一致，粗蛋白質(zhì)含量為本研究中的唯一變量。

表1 試驗飼糧的常規(guī)營養(yǎng)成分%

2.2 高蛋白飼糧對老年貓生產(chǎn)指標(biāo)的影響 由表2可知，在試驗前后C組和HP組體重均無顯著差異。采食量在試驗進行前一周和試驗最后一周進行統(tǒng)計，受試驗時間在夏季的影響，受試貓只采食量均略有下降，但差異均不顯著（P＞0.05）。

2.3 高蛋白飼糧對老年貓衰老相關(guān)指標(biāo)的影響衰老被認為與自由基代謝失衡密切相關(guān)（Finkel，2000），因此抗氧化相關(guān)指標(biāo)通常也被作為衰老相關(guān)指標(biāo)，MDA是脂質(zhì)過氧化的產(chǎn)物，SOD是重要的抗氧化酶，都是常用的衰老相關(guān)指標(biāo)。如圖1所示，高蛋白日糧對老年貓血清MDA含量無影響，但SOD活力顯著提高9.28%（p＜0.05），飼喂商品日糧的老年貓血液MDA含量及SOD活力均無顯著變化。

表2 高蛋白日糧對老年貓體重和采食量的影響

圖1 高蛋白日糧對老年貓衰老相關(guān)指標(biāo)的影響

2.4 高蛋白飼糧對老年貓血糖、膽固醇、血清總蛋白的影響 如表3所示，受試貓血糖、總膽固醇、血清總蛋白含量均處于正常水平。試驗前后對照組和高蛋白飼糧組血糖及膽固醇含量均無顯著變化，但血清總蛋白含量顯著上升（p＜0.05），血清總蛋白含量與動物肝臟的蛋白合成能力或腸道吸收能力有關(guān)，結(jié)果提示高蛋白飼糧有助于提高老年貓的蛋白合成或提高腸道吸收能力，具體機制還有待進一步試驗驗證。

2.5 高蛋白飼糧對老年貓肝功能指標(biāo)的影響血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力是反映動物肝功能的重要指標(biāo)。谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶由肝臟細胞合成，當(dāng)肝功能受損時，谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶大量進入血液，可以檢測到血清中轉(zhuǎn)氨酶活力的升高。由圖2可知，高蛋白日糧組老年貓血漿中谷草轉(zhuǎn)氨酶活力顯著降低37.77%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力顯著降低30.18%（p＜0.05），飼喂正常貓糧的貓只血漿中谷草轉(zhuǎn)氨酶及谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力也有一定下降，但與試驗前比較無顯著差異（P＞0.05）。

表3 高蛋白飼糧對老年貓血糖、總膽固醇及血清總蛋白的影響

圖2 高蛋白日糧對老年貓肝功能指標(biāo)的影響

2.6 高蛋白飼糧對老年貓代謝相關(guān)指標(biāo)的影響尿素是哺乳動物氮代謝的主要形式，表4表明，C組及HP組試驗前后血清尿素氮含量均無顯著變化（P＞0.05），表明高蛋白飼料并未加重腎臟代謝負擔(dān)。血清中堿性磷酸酶主要來自破骨細胞，與動物機體鈣代謝密切相關(guān) （Whitehead等，2004），老年動物鈣處于負平衡狀態(tài)，過高的堿性磷酸酶活力會對造成骨骼的鈣質(zhì)流失，試驗后高蛋白組堿性磷酸酶活力顯著下降12.61%（p＜0.05），提示高蛋白飼料有保護老年貓骨骼作用。

表4 高蛋白飼糧對老年貓代謝相關(guān)指標(biāo)的影響

3 討論

貓從生物學(xué)分類上屬于脊索動物門哺乳綱食肉目貓科貓屬貓種，是一種1萬年前在中東地區(qū)被馴化的食肉動物（Driscoll，2007）。與食草動物如羊、馬等相比，家貓消化道較短，適合高蛋白的肉食，但寵物融入城市生活后，逐漸由捕食鼠類和喂養(yǎng)魚類的進食濕糧為主轉(zhuǎn)變?yōu)榱宋故硨櫸镲灨珊透尚载埣Z為主的進食方式 （李凱年等，2010）。2014年，中國飼料工業(yè)協(xié)會與瑪氏食品（中國）有限公司起草了我國第一份關(guān)于貓糧的國標(biāo)（GB/T 31217-2014），將成年貓貓糧的蛋白質(zhì)含量規(guī)定為≥25.0%，該標(biāo)準針對12個月以上的成年貓，但未對老年貓給出特別的要求。有觀點認為，高蛋白的飲食會加重貓的代謝負擔(dān)，引起腎臟等臟器的負擔(dān)過重，王小雪（2008）的研究表明，飼喂50%蛋白質(zhì)的高蛋白飼料后，家貓尿素含量增加；也有觀點認為，過量的蛋白質(zhì)不能在動物體內(nèi)儲存，蛋白質(zhì)會隨尿液排出，但蛋白質(zhì)的攝入能造成健康犬和貓的腎臟功能紊亂還需進一步研究（王金全，2016）。本研究采用提高魚粉含量等方法，配制出粗蛋白質(zhì)含量為41.69%，遠高于市售商品貓糧的25.25%的高蛋白貓糧，并保持粗脂肪、粗灰分、粗纖維、鈣、總磷、水溶性氯化物、?；撬岬暮颗c商品貓糧誤差在5%以內(nèi)，以此分析高蛋白貓糧對老年貓的生產(chǎn)指標(biāo)及血清生化指標(biāo)的影響。

本研究結(jié)果顯示，高蛋白貓糧與普通商品貓糧對老年貓的體重、血糖、血脂都無顯著影響，高蛋白貓糧在試驗期間平均采食量有下降 （p＜0.1），但不顯著（P＞0.05），可能與自配貓糧未采用誘食劑有關(guān)。但高蛋白貓糧顯著提高了老年貓的血清總蛋白含量，降低了血清谷草、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力，提示高蛋白貓糧對老年貓肝臟功能起到積極作用，試驗后老年貓血清SOD活力顯著上升可能也與此相關(guān)。SOD可幫助機體清除超氧陰離子自由基，能起到延緩衰老的作用（Finkel，2000）。 與王小雪的研究有所差異，本研究測到高蛋白飼糧飼喂的老年貓血清尿素含量雖有所提高，但與試驗前比較無統(tǒng)計學(xué)差異（P＞0.1），可能與本試驗所采用貓只較少有關(guān)，也可能與本研究采用的是老年貓，腸道吸收能力不強有關(guān)，也可能是因為高蛋白飼糧改變了老年貓腸道菌群結(jié)構(gòu)（Lubbs，2009），具體機理尚待進一步試驗證實。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，高蛋白貓糧有利于提高老年貓血清蛋白含量，提高血清SOD活力，降低血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶及堿性磷酸酶活力，對血糖、膽固醇及血清尿素氮含量無影響，提示高蛋白飼糧對老年貓健康有積極意義。