沈華偉

（福建省畜牧總站，福州 350003）

福清山羊是福建省優(yōu)良肉用地方山羊品種，能夠適應(yīng)亞熱帶氣候，具有耐粗飼、抗高溫高濕、繁殖性能好、肉質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點，是目前福建省養(yǎng)殖量最大的地方品種［1］。畜禽血清生化指標(biāo)是動物體內(nèi)實質(zhì)與外表性能之間關(guān)系的體現(xiàn)，能反映畜禽在特定養(yǎng)殖條件下的生產(chǎn)潛能和健康狀況等，是畜禽飼養(yǎng)管理模式制定的重要參考資料［2-3］。有關(guān)不同品種羊的血液生化指標(biāo)國內(nèi)外學(xué)者做了大量的研究［2-5］，但目前還未見福清山羊血液生化指標(biāo)的報道。鑒于此，本研究測定了放牧條件下不同生長階段福清山羊的血液生化指標(biāo)，以期為該品種的選育提高、生產(chǎn)管理水平的改進(jìn)以及健康狀況的提升提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

樣品于2018年5月份采集于福建省福清市高山鎮(zhèn)某福清山羊養(yǎng)殖戶羊群，全年放牧。試驗羊為1月齡左右哺乳期羔羊、6月齡左右育成羊和12月齡左右母羊各10只。

1.2 血樣采集

試驗羊只樣品采集前一天歸牧后，禁食12 h，次日清晨空腹采樣。利用未添加抗凝劑的一次性真空采血管頸靜脈采血，每只羊采集血液5 mL。靜置待血液自然凝固，現(xiàn)場3 000 r/min離心10 min，吸取上層析出的血清，12 h之內(nèi)進(jìn)行生化指標(biāo)的測定。

1.3 血清生化指標(biāo)測定

采用羅氏P800全自動生化分析儀MODULAR-PE（瑞士）進(jìn)行14項生化指標(biāo)的測定。具體包括：白蛋白（ALB）、總蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、血鈣（Serum calcium）、無機磷（P）、淀粉酶（AMS）、堿性磷酸酶（ALP）、血糖（GLU）、總膽固醇（TC）、總膽紅素（TBil）、尿素氮（BUN）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、肌酐（Cre）、肌酸激酶（CK）。根據(jù)白蛋白和球蛋白測定值，計算白蛋白與球蛋白的比值（A/G）。

1.4 數(shù)據(jù)分析

所有測定數(shù)據(jù)用Excel初步處理后，再用SPSS 17.0數(shù)據(jù)分析軟件進(jìn)行方差分析和差異顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

不同月齡福清山羊血清生化指標(biāo)見表1。除了ALT、ALB和CK三項生化指標(biāo)在不同個體間變異較大以外，其余11項指標(biāo)均在一定范圍內(nèi)小幅度變化，表明福清山羊品種內(nèi)大部分血清生化指標(biāo)較穩(wěn)定，可作為飼養(yǎng)管理和疾病診斷的參考依據(jù)。

由表可知，A/G、ALP、Cre隨著年齡的增長而升高，12月齡母羊的A/G顯著高于6月齡育成羊（P＜0.05）和哺乳期羔羊（P＜0.05）。而隨著年齡的增長，TP、GLOB、GLU、BUN、ALT五項血清生化指標(biāo)均呈下降趨勢。哺乳期羔羊的GLU和BUN均顯著高于12月齡母羊（P＜0.05），ALT也顯著高于6月齡育成羊（P＜0.05）和12月齡母羊（P＜ 0.05）。6月齡育成羊的ALB、TC、CK濃度均低于哺乳期羔羊和12月齡母羊，其中ALB濃度與12月齡母羊差異顯著（P＜0.05），而TC和CK濃度與哺乳期羔羊差異顯著（P＜0.05）。6月齡育成羊的血清Ca、P和TBil濃度處于3個時期的最低點，但3個時期的差異均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

表1 不同月齡福清山羊血清生化指標(biāo)

3 討論

畜禽的生產(chǎn)性能是體內(nèi)特定生理生化過程的綜合結(jié)果，血清生化指標(biāo)水平及變化從某種程度上反映了機體的代謝、營養(yǎng)滿足程度、生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)管理水平等［3］。

血液中TP和ALB是衡量蛋白質(zhì)營養(yǎng)的通用指標(biāo)，其含量的多少可反映動物蛋白質(zhì)攝入量的多少［4］。前白蛋白是甲狀腺素和視黃醇的結(jié)合蛋白，轉(zhuǎn)運甲狀腺素和維生素A，在血漿中含量少，半衰期短，能迅速反映營養(yǎng)攝入處于正平衡或負(fù)平衡。妊娠期母羊前白蛋白含量與其他羊相比處于盈虧狀態(tài)［3］。本研究的對象為空懷母羊，因此12月齡母羊ALB含量未出現(xiàn)明顯的下降情況。GLOB是機體免疫器官制造的，其濃度升高與機體免疫功能有關(guān)。在正常范圍內(nèi)，球蛋白含量的高低直接反映了機體對疾病的抵抗程度［6］。此外，徐鐵山等［7］、阮洪玲等［8］的研究表明，羊血清球蛋白與肌內(nèi)脂肪含量存在一定的相關(guān)性，低球蛋白的羊只有利于肌內(nèi)脂肪的沉積。本研究表明，血漿GLOB濃度隨著日齡的增長而降低，這正好與肌內(nèi)脂肪隨著日齡增長而增加的生長發(fā)育規(guī)律一致。

血液中ALP是體內(nèi)鈣、磷盈虧狀況的敏感生化判斷指標(biāo)［9-10］。在正常生理狀況下，血清中血鈣濃度比較穩(wěn)定，而且鈣與磷的濃度保持著一定的穩(wěn)定關(guān)系。血鈣含量低容易引起母羊生產(chǎn)癱瘓和初生羔羊癱軟［11-12］。因此，應(yīng)注意妊娠羊和哺乳羊在生產(chǎn)中日糧鈣的補充，避免母羊由于缺鈣而引起難產(chǎn)以及羔羊缺鈣影響生長發(fā)育［3-4］。本研究結(jié)果表明，福清山羊3個時期的血漿鈣、磷濃度都變化不大，但ALP的濃度卻變異較大，其原因需要進(jìn)一步研究。

血糖是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物，是機體重要的能源，其含量多少可反映機體能量代謝和糖代謝狀況，低水平的血糖含量是能量缺乏的標(biāo)志［3］。王玉琴等［3］研究表明，青年母羊是發(fā)育高峰期，機體代謝機能旺盛，生產(chǎn)上需要加強營養(yǎng)。本研究證實了12月齡福清母羊血糖濃度低于其他時期，應(yīng)加強日糧中能量的供應(yīng)。血清總膽固醇是機體脂類代謝的反映。孫爽等［13］研究表明，羔羊的總膽固醇含量最高，與本研究結(jié)果一致。血漿BUN含量是反映機體蛋白質(zhì)代謝、氨基酸平衡狀況的重要指標(biāo)［14］，妊娠階段母羊蛋白質(zhì)利用率低、氨基酸平衡較差，會引起血漿尿素氮水平升高［13］。

ALT是肝臟機能的重要指征，而且與畜禽生長發(fā)育速度及多方面的生產(chǎn)性能有較強的相關(guān)性［15］。本研究表明，福清山羊羔羊的肝臟代謝機能旺盛，具有很強的生長潛力。肌酐主要是肌肉代謝的產(chǎn)物，與體內(nèi)肌肉總量關(guān)系密切，體內(nèi)產(chǎn)生的肌酐主要隨尿排出，腎臟功能不全時，肌酐在體內(nèi)蓄積成為毒素［2，16］。本研究證實了隨著福清山羊日齡的增長，肌肉含量的增加，其血漿Cre含量呈現(xiàn)上升的趨勢。