□ 吳曉蓉

2017年12月24日 晴

在我的家鄉(xiāng)，有一種特別好吃的美食。那讓人“吃一碗，想三年”的富安魚(yú)湯面，真是面湯界的極品呢！

富安魚(yú)湯面有乳白色的湯，勁道的面。湯濃郁而不油膩，面Q彈而又爽口。湯面上撒些蔥花，那蔥花就像一群可愛(ài)的綠衣服的小精靈，在舞臺(tái)上跳動(dòng)著歡快的舞蹈。

富安魚(yú)湯面不僅賣相好，味道更是令人垂涎三尺呢！

“您的魚(yú)湯面來(lái)嘍……”伴隨著店員清脆的聲音，一碗熱騰騰的魚(yú)湯面便端到了你的眼前。撲鼻而來(lái)的陣陣香味足以讓你“口水直流三千尺”。尤其是在這冬天，只要吃上一口，就會(huì)感到一股暖流在體內(nèi)流動(dòng)，感覺(jué)渾身充滿了力量。

你可能要問(wèn)這么好吃的魚(yú)湯面是如何做出來(lái)的呢？別急，聽(tīng)我一一道來(lái)。

魚(yú)湯面的做法可謂繁瑣復(fù)雜。首先選取一條新鮮的魚(yú)和適量豬軟骨，把魚(yú)的內(nèi)臟去掉并剃去魚(yú)骨。接著坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)放入豬油，油溫?zé)涟顺墒欤湃霚?zhǔn)備好的魚(yú)、魚(yú)骨以及豬軟骨炸酥。注意時(shí)間，不能炸得太久太老，炸好后放入清水、加些蔥酒煮。煮到魚(yú)湯呈白色，撈出，進(jìn)行過(guò)濾。需要重復(fù)以上步驟，如此三次，湯才能成為乳白色，魚(yú)湯也才算完成。

魚(yú)湯做好后，在鍋內(nèi)放入手工做的面條，無(wú)需攪拌，面熟了自動(dòng)會(huì)浮上來(lái)，撈面到碗里，倒上湯即可，記得要加上些許蔥花。

魚(yú)湯面不僅味道鮮美，還具有很好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸，經(jīng)常吃可以強(qiáng)身健體哦。

趕緊跟隨我的腳步，來(lái)富安，吃一碗熱騰騰的魚(yú)湯面吧！

江蘇省東臺(tái)市富安鎮(zhèn)丁莊學(xué)校絲韻文學(xué)社

指導(dǎo)老師：朱 敏

【點(diǎn)評(píng)】

小作者用生動(dòng)的筆觸向我們介紹了東臺(tái)富安有名的風(fēng)味美食——魚(yú)湯面。她詳細(xì)地介紹了魚(yú)湯面的特點(diǎn)、做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小作者對(duì)富安魚(yú)湯面的喜愛(ài)之情溢于言表，讓我們也忍不住想嘗嘗這道風(fēng)味小吃。