編輯 徐萬琨

孩子挑食可以說是現(xiàn)在普遍存在的一個問題，據(jù)一項調(diào)查研究顯示，14～20%的父母表示孩子在2～5歲時會有挑食的習(xí)慣。該研究調(diào)查了917名年齡在24～71月之間的兒童，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，中度或重度挑食的兒童出現(xiàn)焦慮癥狀的風(fēng)險約為正常飲食兒童的兩倍。由此可見，挑食不僅僅會影響孩子的身體發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)育遲緩，還可能影響孩子的性格，甚至造成孩子精神異常等心理問題。

挑食、偏食的表現(xiàn)

1.吃飯的時候不吃主食，愛吃肉；

2.不吃青菜；

3.喜歡吃雞蛋，一次吃好幾個；

4.喜歡油炸食品；

5.特別愛喝牛奶、酸奶、奶昔等，就是不愛吃飯；6.只喜歡湯泡飯，不喜歡吃菜。

挑食、偏食對性格的影響

孩子挑食不僅僅會引發(fā)疾病，比如因缺乏營養(yǎng)元素造成的皮膚病，或者生長發(fā)育遲緩等，挑食嚴重了，還可能影響孩子的情緒，導(dǎo)致孩子性格上甚至心理上的疾病。

1.患多動癥

多動癥往往發(fā)生于5～7歲的男孩身上，多動的孩子比較好動、話多，坐不住，上課注意力不集中，甚至喜歡罵人，或者打架等。

孩子如果攝入過多的酪氨酸、水楊酸鹽、調(diào)味料、添加劑、鉛等，都會引發(fā)多動。家長如果發(fā)現(xiàn)孩子有多動癥的表現(xiàn)，就要減少此類食物的攝入。所以多動的小孩不要吃含有酪氨酸較多的掛面、點心、乳制品等，也要少吃含有水楊酸鹽較多的番茄、橘子、杏等。除此之外，患有多動癥的孩子還不適合吃辛辣的食物，貝類、蝦類等也應(yīng)少吃，應(yīng)當多吃一些含有鋅和鐵元素的食物，如綠葉蔬菜、水果和粗糧等。

2.脾氣乖張

有些小孩子脾氣非常差，而且特別容易發(fā)火。這除了家長嬌慣或者教育不到位以外，還可能是由于孩子吃了過多的甜食。大量糖分攝入體內(nèi)需要進行代謝，而代謝糖分需要消耗大量的維生素B1，如果消耗掉過多的維生素B1，則會導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生大量的丙酮、乳酸等代謝廢物，這些廢物會蓄積在孩子的大腦細胞中。當這類物質(zhì)在體內(nèi)含量較多時，很容易引發(fā)情緒不穩(wěn)、愛哭愛鬧、性格乖戾等行為，所以要限制孩子食用甜食的量。

3.行為異常

挑食、偏食會導(dǎo)致孩子體內(nèi)缺乏某些營養(yǎng)元素，從而影響孩子的性格，甚至行為。比如過度缺乏維生素E，就會導(dǎo)致孩子智力障礙；過度缺乏維生素C會導(dǎo)致孩子反應(yīng)遲鈍、呆滯麻木、性格孤僻；如果缺鋅嚴重，則可能會引發(fā)異食癖。

因此，孩子日常膳食一定要注意葷素兼顧，不能偏食或挑食，這樣才能養(yǎng)成一個身體健康、性格開朗、情緒穩(wěn)定、身心健康的好孩子。