□海南師范大學(xué)附屬中學(xué) 杜正華

在學(xué)前教育和小學(xué)教育中，我們幾乎沒有系統(tǒng)的講授化學(xué)知識。小學(xué)教育中，學(xué)生也僅在《科學(xué)》課程中對化學(xué)有非常粗淺的認識，而且只停留在初步認識、了解物質(zhì)的階段。［1］按常規(guī)課程設(shè)置，化學(xué)科在九年級開設(shè)，但學(xué)生也面臨著初中畢業(yè)升學(xué)考試的壓力，學(xué)生對化學(xué)知識的學(xué)習(xí)缺乏系統(tǒng)規(guī)范性。我校在實驗班的教學(xué)改革模式下，化學(xué)科在實驗班二年級（即八年級）開設(shè)。化學(xué)學(xué)科內(nèi)容基于物理、數(shù)學(xué)，起點較高，學(xué)生相應(yīng)的智力、思維能力和應(yīng)變能力還尚待提高。因此，面對化學(xué)學(xué)科的提前開設(shè)，如何讓學(xué)生了解化學(xué)，喜歡化學(xué)，并且學(xué)會學(xué)習(xí)化學(xué)成為我們值得思考的問題。

由于學(xué)生對化學(xué)學(xué)科比較陌生，直接進入正常教學(xué)略顯唐突，因此有必要在實驗一年級（即七年級）利用各種資源，設(shè)置適當(dāng)?shù)那爸谜n程，為今后的化學(xué)學(xué)習(xí)做好鋪墊，實現(xiàn)學(xué)科教學(xué)的順利過渡。前置課程設(shè)計的總體框架分為四大板塊，分別是科學(xué)講座類、入門知識類、實驗操作類和實踐見習(xí)類。筆者主要對實驗操作類進行研究，探索開展適當(dāng)?shù)那爸脤嶒灲虒W(xué)對今后學(xué)習(xí)化學(xué)的影響和作用。

化學(xué)實驗具有其獨特的魅力，它集直觀性、生動性、啟迪性和趣味性為一體。利用化學(xué)實驗可以有效激發(fā)學(xué)生的興趣與求知欲?；瘜W(xué)研究主要用的是實驗方法，所以化學(xué)學(xué)習(xí)離不開實驗。趣味實驗的開展是前置課程的形式之一，學(xué)生通過趣味實驗去了解化學(xué)，熱愛化學(xué)，為今后的化學(xué)學(xué)習(xí)提供了很好的基石。以下為前置課程趣味實驗教學(xué)的基本過程：

一、實驗基本操作培訓(xùn)

1.認識簡單的實驗儀器。

實驗教學(xué)開展之前讓學(xué)生先認識簡單的實驗儀器，如試管，燒杯，酒精燈,藥匙，量筒，膠頭滴管，試管夾，玻璃棒等。

2.進行簡單實驗操作。

①取一支試管，向其中加入少量0.1mol/LNaOH溶液，并往里滴加1-2滴酚酞，振蕩，觀察現(xiàn)象并記錄。

②取一支試管，向其中添加少量NaCl晶體，用燒杯把少量水倒入試管中，振蕩使晶體溶解，觀察現(xiàn)象并記錄。

③取一支試管，加入少量水并加熱煮沸，觀察現(xiàn)象并記錄。

學(xué)生初次接觸化學(xué)，對實驗儀器有許多新鮮好奇感，讓他們認識簡單儀器及其使用方法，為他們接下來開展的趣味實驗及化學(xué)學(xué)習(xí)有著很大幫助。通過以上簡單培訓(xùn)，讓學(xué)生掌握藥品取用，加熱，溶解，振蕩等基本實驗操作，明確實驗操作的基本步驟，學(xué)會觀察實驗現(xiàn)象，分析實驗結(jié)果。同時也為今后鏈接到正式課程實驗?zāi)芰Φ呐嘤?xùn)打下基礎(chǔ)。這樣的設(shè)計集趣味性和教學(xué)目標為一體，在實驗中學(xué)習(xí)化學(xué)更有“化學(xué)味”。

二、開展綜合趣味實驗

在趣味實驗的選擇上并不單純于有震撼的實驗現(xiàn)象，更多的是包含中學(xué)實驗基本操作，同時增添趣味性，達到更好的學(xué)習(xí)效果，也為今后化學(xué)學(xué)習(xí)做好鋪墊。在趣味實驗設(shè)計環(huán)節(jié)，給出實驗原理，基本實驗步驟，學(xué)生自主完成，享受實驗成果，例如指紋明信片、制作肥皂等。

趣味實驗1——指紋明信片

實驗原理：受熱時碘會升華變成碘蒸氣，碘蒸氣能溶解在指紋殘留物的油脂之中,形成棕色指紋印跡。

實驗用品：酒精燈、鐵架臺、鐵圈、石棉網(wǎng)、100mL燒杯、白卡片、碘、Na2S2O3溶液

實驗步驟：

（1）用手指在干凈白卡片上摁幾個手印，并做好標記。

（2）用藥匙取1/4勺碘晶體放入燒杯，并按右圖組裝好裝置。

（3）用鑷子將白卡片（有指紋的一面向下）蓋在燒杯上方。

（4）用酒精燈加熱碘至產(chǎn)生充足的紫紅色的蒸氣后，立即停止加熱。

（5）待碘蒸氣沉積后，用鑷子取下白卡片，觀察指紋印跡，制成專屬明信片。

（6）在有碘殘余的燒杯里加入Na2S2O3溶液，充分溶解后倒入廢液缸，繼續(xù)用水沖洗燒杯至干凈。

【問題思考】

（1）在組裝實驗裝置的過程中，我們應(yīng)該遵循怎樣的原則？

（2）碘晶體有哪些性質(zhì)，我們應(yīng)該如何保存指紋明信片？

（3）查閱資料，看看顯示指紋還有哪些方法？

【體會與收獲】

趣味實驗2——制作肥皂

實驗原理：油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級脂肪酸鈉和甘油，前者經(jīng)加工成型后就是肥皂。

實驗用品：酒精燈、玻璃棒、石棉網(wǎng)、三腳架、量筒、濾紙、100mL及250mL燒杯各一個、豬油、40%的NaOH溶液、95%酒精、飽和食鹽水、酒精和水的混合液（1∶1）、熱水。

實驗步驟：

（1）在100mL燒杯里，加入6g豬油和5mL 95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時可用微火加熱）。

（2）把燒杯放在石棉網(wǎng)上，用小火微微加熱，并不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過程中，加入酒精和水的混合液（1∶1），直到混合物變稠。

（3）繼續(xù)加熱約20min后，直到把一滴混合物加到水中時，在液體表面不再形成油滴為止。

（4）將20mL熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛有150mL熱的飽和食鹽溶液中，邊倒邊攪拌。

（5）靜置，可向其中加入1-2滴香料，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固后，用定性濾紙濾出固態(tài)物質(zhì)，棄去含有甘油的溶液，把固態(tài)物質(zhì)擠干，并把它壓制成型，晾干，即制成肥皂。

注意事項：

（1）油脂不易溶于堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，酒精的高揮發(fā)性將水分快速帶出，加快皂化反應(yīng)速度。

（2）加熱用小火或熱水浴。

（3）皂化反應(yīng)時，保持混合液體積不變，不能讓燒杯里的混合液蒸干或濺到外面。

【問題思考】

（1）使用酒精燈時，有哪些注意事項？

（2）用量筒量取液體，讀數(shù)時應(yīng)注意什么？

【體會與收獲】

借助趣味化學(xué)實驗形式開展前置課程教育，并非意在灌輸過多的化學(xué)知識。［2］若過多地闡述、解釋，反而會使學(xué)生愈加茫然，不知所措，逐漸失去對化學(xué)的興趣，教學(xué)效果不理想。以上兩個趣味實驗從選擇到實施，效果很好。學(xué)生完成實驗過程中即達成了一定的知識目標，又掌握了基本實驗操作技能，還培養(yǎng)了學(xué)生之間團結(jié)協(xié)作的能力，享受了收獲肥皂和明信片的喜悅。

三、前置趣味實驗的意義

1.有效提高化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。

興趣往往是由好奇引發(fā)的，初中學(xué)生好奇心較強，而實驗是引起學(xué)生好奇心，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的重要途徑?；瘜W(xué)源于生活，同時又服務(wù)于生活。制作指紋明信片的原理經(jīng)常用于警察攝取現(xiàn)場指紋。通過這些與生活貼近的趣味實驗讓學(xué)生領(lǐng)略了化學(xué)的神奇，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。很多學(xué)生在實驗操作環(huán)節(jié)的“收獲與體會”一欄留言：“化學(xué)很有趣，實驗驚喜不斷?！薄皩嶒炞屛矣X得十分神奇又好奇，這讓我對化學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，希望以后我能學(xué)好化學(xué)，知道變化的每一個原理。”這些孩子的真情告白是對趣味實驗教學(xué)最好的肯定?！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標準（實驗）》中明確指出：“化學(xué)實驗對全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)有著極重要的作用?；瘜W(xué)實驗有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、創(chuàng)設(shè)生動活潑的教學(xué)情景，幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識和技能，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，訓(xùn)練學(xué)生的科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和價值觀”。

2.鋪墊了化學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

趣味實驗教學(xué)，學(xué)生親自動手實驗，培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力、思維能力、動手能力、創(chuàng)造能力。從實踐中獲取相關(guān)的理論知識，認識了化學(xué)實驗安全知識，有關(guān)化學(xué)實驗儀器和藥品方面的知識，實驗基本操作方面的知識。在案例中的“問題思考”一欄，我們設(shè)置的課后問題引發(fā)了學(xué)生對實驗操作內(nèi)容的延伸思考，注重培養(yǎng)學(xué)生從實踐中分析問題，解決問題的能力，體會了化學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的研究思想。不僅為今后化學(xué)實驗基本操作教學(xué)內(nèi)容做了有效的鋪墊，也為今后化學(xué)知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)提供了原動力。

3.體現(xiàn)合作理念，發(fā)展學(xué)生思維品質(zhì)。

科學(xué)課程標準指出，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生在合作中進行學(xué)習(xí)，通過小組成員之間的合作，使學(xué)生認識到和合理分工的重要性，各盡所長，互幫互學(xué)，初步養(yǎng)成善于與人交流、分享與協(xié)作的習(xí)慣。在趣味實驗環(huán)節(jié)，以小組為單位完成實驗操作，體現(xiàn)了小組成員之間交流合作，非常適合學(xué)生發(fā)展相互協(xié)作的能力。［3］

前置課程化學(xué)的趣味研究在實驗環(huán)節(jié)對于實驗中的突發(fā)狀況，不合常規(guī)的實驗現(xiàn)象都會引起學(xué)生的好奇，激發(fā)了學(xué)生對問題的思考，例如在制作肥皂的趣味實驗中，有些皂化反應(yīng)開始很緩慢，學(xué)生嘗試調(diào)節(jié)火焰，嘗試加入氫氧化鈉溶液。學(xué)生大膽的嘗試，重組，手腦并用，極大地開發(fā)了學(xué)生的智力。非常適合學(xué)生發(fā)展動手能力、思維能力和創(chuàng)新能力。

實驗思維品質(zhì)是學(xué)生在實驗探究思維過程中養(yǎng)成和發(fā)展的。趣味實驗由于貼近生活、靈活多樣、豐富有趣在實施過程中更加適合學(xué)生發(fā)展的需要。由此可見，前置課程化學(xué)趣味實驗板塊的設(shè)立，不僅豐富了學(xué)生課余文化知識，拓展了課外知識，提高了動手能力，更重要的是充分激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增強了化學(xué)學(xué)科的吸引力。