文│歐志國 張海琴（四川省眉山市畜牧站）

2017年3月8日，習近平總書記在參加十二屆全國人大五次會議四川省代表團審議時提出：我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展已進入新的歷史階段，農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，矛盾的主要方面在供給側(cè)。兔產(chǎn)業(yè)是一個綠色經(jīng)濟型產(chǎn)業(yè)，也是具有發(fā)展優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，隨著四川省眉山市縱深推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，兔業(yè)發(fā)展為增加農(nóng)民收入、豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的產(chǎn)業(yè)，也成為實施產(chǎn)業(yè)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、眉山市肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)概況。四川省眉山市氣候溫和，草山草坡資源豐富，適宜發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)。目前，全市已建立起較為完善的兔良種繁育體系，有一級擴繁場12個，存欄純種兔1.8萬只，二級擴繁場35個，存欄種兔5萬只，全市兔種資源豐富，肉兔有中國白兔、加利福尼亞兔、比利時兔、花巨兔、日本大耳兔、齊卡肉兔、齊興肉兔、伊拉肉兔、伊普呂兔等品種、配套系及專門化品系，獺兔有白色、黑色、加利福尼亞色、海貍色、藍色、銀灰色、花色等近10個色型，毛兔主要飼養(yǎng)鎮(zhèn)海巨型高產(chǎn)長毛兔，全市兔良種化水平達97%。2017年全市肉兔出欄量達2511.33萬只，年末存欄828.24萬只，兔肉產(chǎn)量3.8683萬噸，兔毛產(chǎn)量120噸。

2.規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖情況。近年來，眉山市把養(yǎng)兔作為主業(yè)或?qū)I(yè)的新型養(yǎng)殖戶逐年增多，傳統(tǒng)的小規(guī)模散養(yǎng)戶正加速退出，在籠具、免疫程序、生產(chǎn)工藝等方面，大型養(yǎng)殖場基本實現(xiàn)了標準化，在供種、供料、籠具制造方面的分工更加專業(yè)化。截至2017年年底，全市創(chuàng)建部省級肉兔標準化示范場11個，肉兔規(guī)模養(yǎng)殖比重71.5%，規(guī)模兔場母兔平均年繁殖7.5窩，年提供商品肉兔50余只，飼喂配合飼料，斷奶至70日齡料肉比達（2.9～3.2）∶1。

3.經(jīng)營模式情況。目前，我國“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)成功的并不多，主要原因是生產(chǎn)模式不合理，分工不明確，銷售渠道不固定，沒有建立穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。眉山市兔業(yè)生產(chǎn)模式主要有以下類型，一是各區(qū)縣通過項目扶持、標準化示范創(chuàng)建，建成的以養(yǎng)兔為主業(yè)或?qū)I(yè)的標準化養(yǎng)殖小區(qū)、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶等。采用自繁自養(yǎng)自銷模式，一般飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔500只以上，年出欄2萬只。二是依托專業(yè)合作社帶動集中連片發(fā)展的養(yǎng)殖基地（園區(qū)）。如眉山市青神縣眾鑫養(yǎng)兔專業(yè)合作社通過統(tǒng)一供應(yīng)良種、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一疫病防控、統(tǒng)一銷售產(chǎn)品，帶動社員50余戶，年出欄肉兔100余萬只，基地已成為全省“雙帶動”典型。三是農(nóng)村留守老年或婦女勞動力，利用房前屋后的庭院進行飼養(yǎng)，把養(yǎng)兔作為副業(yè)的小規(guī)模家庭養(yǎng)殖。一般飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔10～50只或在當?shù)刭徺I仔兔進行短期育肥。

二、存在的問題

1.眉山市兔業(yè)體量大而不強。一是近年來，兔產(chǎn)業(yè)受飼養(yǎng)成本持續(xù)增長，國內(nèi)外市場影響越來越大及資源環(huán)境約束越來越嚴的制約，造成競爭力不強。二是由于飼草料資源缺乏、勞動力成本不斷提高，養(yǎng)殖規(guī)模偏小，造成資源利用率、勞動生產(chǎn)率較低，逐漸失去比較優(yōu)勢。

2.選育與改良缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。眉山市種兔場主要為企業(yè)自主育種，相互間協(xié)同交流較少，技術(shù)力量薄弱，育種效果差，進度慢。全市推廣的新品種雖然較多，但優(yōu)良種兔的遺傳優(yōu)勢未充分體現(xiàn)，多數(shù)養(yǎng)殖戶只重視引種、忽視選種，加之沒有好的飼養(yǎng)管理，品種退化嚴重，引種-退化-再引種-再退化的現(xiàn)象較普遍，嚴重影響兔業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.技術(shù)水平低。在很多兔場，飼養(yǎng)人員是低薪聘請的當?shù)剞r(nóng)民，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)和實際操作，一些兔場陷入不停治療兔病的怪圈，尤其是傳染性鼻炎、球蟲病、皮膚真菌病和疥癬病。部分兔場還存在兔群年齡結(jié)構(gòu)和飼料配方不合理、兔舍修建和飼養(yǎng)管理不科學(xué)、生產(chǎn)機械化程度低等問題，在飼養(yǎng)管理、選種選育、繁殖生產(chǎn)、環(huán)境控制、疫病防治等環(huán)節(jié)都存在短板，影響兔業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、發(fā)展對策

1.把握轉(zhuǎn)型方向，明確升級目標。從眉山市其他產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗來看，轉(zhuǎn)型應(yīng)重點把握以下方向。一是要由粗放向集約轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)少投入、多產(chǎn)出。二是要由面源污染向生態(tài)友好轉(zhuǎn)型，將生態(tài)保護擺在突出位置，發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)。三是要由小而全向區(qū)域協(xié)調(diào)轉(zhuǎn)型，改變過去小而全、全而不強，多而廣、多而不優(yōu)的狀況。

升級要突出以下目標。一是要從增加產(chǎn)量升級到提質(zhì)增效上來。目前，畜牧業(yè)基本解決了消費者“吃得飽”“吃得好”的問題，人民群眾更加關(guān)心質(zhì)量、安全，迫切期盼“吃得安全”“吃得環(huán)?！?。二是要從注重土地產(chǎn)出率升級到注重勞動生產(chǎn)率。在提高核心產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，要大力推進機械化，解放勞動力。三是要從單純從事養(yǎng)殖業(yè)升級到種養(yǎng)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展效應(yīng)，讓養(yǎng)殖戶分享更多增值收益。

2.找準轉(zhuǎn)型升級的著力點。

（1）加強科技創(chuàng)新，推動科技進步。要通過土地流轉(zhuǎn)、股份合作、代養(yǎng)托管、訂單養(yǎng)殖等多種方式，培育更多家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社及龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，讓更多愛兔業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民會養(yǎng)殖、愛養(yǎng)殖。圍繞共性關(guān)鍵技術(shù)開展聯(lián)合攻關(guān)和集成創(chuàng)新，凝練形成養(yǎng)兔生產(chǎn)急需的快速育肥、程序化免疫、人工授精等新的技術(shù)體系和應(yīng)用模式，強化選種選配、適時配種、重復(fù)（或雙重）配種、頻密繁殖、合理營養(yǎng)等措施，提高繁殖力。完善政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體的技術(shù)服務(wù)體系，讓養(yǎng)殖戶享受更加便利的社會化服務(wù)。在有條件的兔場要積極引導(dǎo)示范發(fā)展高水平的工廠化養(yǎng)兔，抓好溫度、濕度、通風、噪聲、光照等內(nèi)環(huán)境控制，徹底消除應(yīng)激影響，推動肉兔福利養(yǎng)殖。

（2）推進“互聯(lián)網(wǎng)＋”，適應(yīng)科技創(chuàng)新給兔業(yè)帶來的顛覆性變革。隨著“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)的推廣應(yīng)用，生產(chǎn)過程精確管理、養(yǎng)殖內(nèi)環(huán)境智能控制、遠程診斷醫(yī)療、產(chǎn)品質(zhì)量溯源、物流信息跟蹤等智慧農(nóng)業(yè)場景在越來越多的養(yǎng)殖場得到呈現(xiàn)，加快建設(shè)現(xiàn)代兔業(yè)，需要兔業(yè)主動適應(yīng)時代要求。同時，要做好兔產(chǎn)品質(zhì)檢、分級等，提高兔產(chǎn)品標準化程度，不斷推廣電子商務(wù)，促進電商與實體體驗店線上線下融合，有效減少生產(chǎn)的盲目性，降低成本，提高效率，打破區(qū)域和時間的限制，實現(xiàn)流通規(guī)?；?。

（3）加強選種選育，解決優(yōu)良品種的供應(yīng)問題。要采用個體選擇、家系選擇、多性狀同時選擇和階段選擇等方法，嚴格選種選育，選種目標要突出生長快、育肥時間短、產(chǎn)肉性能好、耗料少、成活率高、繁殖力強等要求。要強化種兔場管理，鼓勵引進優(yōu)良種兔或購買育種知識產(chǎn)權(quán)，實現(xiàn)與國內(nèi)同步育種，示范引領(lǐng)全市現(xiàn)代兔育種場建設(shè)。加快優(yōu)勢品種（資源）的選育復(fù)壯，系統(tǒng)挖掘眉山市兔業(yè)資源優(yōu)勢特色性狀，培育具有地方特色和自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)兔新品種（配套系），不斷提高全市良種覆蓋面。

（4）抓好試點示范，推進兔業(yè)標準化建設(shè)。要加快培育“育、繁、推、銷”一體的龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)與基地（養(yǎng)殖戶）建立互惠互利、長期緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。在養(yǎng)殖基地，要充分發(fā)揮兔業(yè)合作社作為聯(lián)系農(nóng)戶與龍頭企業(yè)、飼料加工企業(yè)、市場的載體作用，積極推廣“統(tǒng)一良種供給、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一飼養(yǎng)標準、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，加快建設(shè)商品肉兔養(yǎng)殖示范基地，有條件的兔場要積極采用標準化飼養(yǎng)設(shè)備，滿足機械化操作和流水作業(yè)的要求，按照“全進全出”的生產(chǎn)工藝，組織家兔的商品化生產(chǎn)，落實保持兔舍干燥、安靜、夏季防暑、冬季防寒、雨季防潮、分群分籠等管理措施，穩(wěn)步推進標準化示范創(chuàng)建。加工龍頭企業(yè)要積極開發(fā)適銷對路的特色兔產(chǎn)品，引進加工工藝技術(shù)和先進的加工設(shè)備，嚴格按照良好操作規(guī)范（GMP）和危害分析以及關(guān)鍵控制點（HACCP）等質(zhì)量控制管理體系操作，以市場為導(dǎo)向創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品，生產(chǎn)更多的高附加值產(chǎn)品，滿足不同層次、不同人群對兔產(chǎn)品的多樣性、個性化需要。

（5）抓好脫貧攻堅，引導(dǎo)兔產(chǎn)業(yè)合理布局。家兔養(yǎng)殖投資少，見效快、易創(chuàng)辦、特別是規(guī)?？纱罂尚?，投資可多可少，非常適合貧困地區(qū)和老年、婦女勞動力經(jīng)營，在貧困地區(qū)，兔業(yè)是產(chǎn)業(yè)扶貧的重要選擇。要發(fā)揮各地資源稟賦，提升各區(qū)域特色，進一步優(yōu)化區(qū)域布局，探索創(chuàng)新肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與精準扶貧有機結(jié)合的路徑，多途徑培育、扶持龍頭企業(yè)及規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展。肉兔生產(chǎn)重點縣要鞏固提升產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，突出龍頭企業(yè)帶動，支持具備養(yǎng)兔發(fā)展?jié)摿Φ呢毨У貐^(qū)推進肉兔標準化養(yǎng)殖、規(guī)范化管理和規(guī)模化發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展模式，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧。

（6）建立規(guī)范化疫病防控體系，抓好流行病的預(yù)防。建立健全引種、定期消毒、定期進行肉兔健康檢查、定期免疫接種和預(yù)防投藥、病兔隔離及進出場人員管理等防疫措施，一旦發(fā)病，要做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療、早淘汰。