此次會(huì)議結(jié)構(gòu)多元、內(nèi)容豐富。一個(gè)個(gè)報(bào)告精彩紛呈，大家針對(duì)飼料安全和腸道健康中的突出問題和普遍問題，開展了全方位的交流與合作。

印遇龍：豬低蛋白質(zhì)日糧和抗生素替代技術(shù)

“一是保護(hù)環(huán)境。氮消化代謝實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飼料中每降低1%的蛋白，就能夠減少10%的氮排放；二是節(jié)約蛋白資源。我國是一個(gè)蛋白資源緊缺的大國，如果飼料中降低3個(gè)點(diǎn)的蛋白，每年可以節(jié)約1.8千萬噸以上的豆粕飼料，約等于500個(gè)億的成本；三是改善豬舍衛(wèi)生。低氮日糧還能夠改善豬舍環(huán)境，攝入的蛋白很大一部分由氨氣排放，而飼料中降低一個(gè)蛋白百分點(diǎn)能夠降低10%的氨氣，極大地改善了豬舍環(huán)境；四是促進(jìn)豬機(jī)體健康。適度低蛋白能夠改善豬腸道微生物、調(diào)節(jié)機(jī)體健康、影響豬肉品質(zhì)。”中國工程院院士印遇龍?jiān)趫?bào)告中，首先講了生豬低蛋白日糧研究的現(xiàn)實(shí)意義。

印遇龍認(rèn)為，低蛋白日糧下添加NCG可以增加育肥豬眼肌面積，降低背脂沉積；低蛋白日糧下添加NCG可以促進(jìn)內(nèi)源精氨酸合成，增加肌肉中亮氨酸含量；低蛋白日糧下添加NCG對(duì)肌肉脂肪酸組成無負(fù)面影響。

印遇龍講到蛋白質(zhì)過量腹瀉模型對(duì)仔豬腸道微生物代謝的影響：結(jié)合轉(zhuǎn)錄組學(xué)數(shù)據(jù)及體內(nèi)相關(guān)基因的表達(dá)發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)過量腹瀉模型改變了仔豬的色氨酸代謝，三羧酸循環(huán)、脂肪酸合成及碳代謝過程，改變了仔豬腸道的微生物代謝。

印遇龍還講到蛋白質(zhì)過量腹瀉模型對(duì)仔豬腸道內(nèi)分泌的影響：結(jié)合內(nèi)分泌相關(guān)基因的表達(dá)及內(nèi)分泌細(xì)胞的數(shù)量，血清中GLP-1的含量發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)過量腹瀉模型顯著改變了仔豬腸道的內(nèi)分泌情況；斷奶仔豬飼料中蛋白水平在17%有利于仔豬的生長；無N日糧會(huì)抑制仔豬的生長；飼料中casein的添加量達(dá)到30%，誘導(dǎo)仔豬發(fā)生營養(yǎng)性腹瀉。

李建寧：雙胞胎成長之路

雙胞胎集團(tuán)總裁李建寧在報(bào)告中，概括了雙胞胎20年的發(fā)展歷程：由一個(gè)瀕臨破產(chǎn)的小國企（贛南飼料廠）改制，發(fā)展到擁有100多家子公司的大型飼料集團(tuán)；由一個(gè)默默無聞的地方小廠，發(fā)展到中國農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)，中國500強(qiáng)企業(yè)；由40萬元艱難起步，發(fā)展到現(xiàn)在100多億的資產(chǎn)，增長2.5萬倍。

“雙胞胎的文化、產(chǎn)品、管理平臺(tái)驅(qū)動(dòng)雙胞胎集團(tuán)20年高速成長。”李建寧認(rèn)為。李建寧接著闡釋雙胞胎文化的核心價(jià)值觀：以養(yǎng)殖戶為中心，以奮斗者為本；長期艱苦奮斗，堅(jiān)持自我批判。經(jīng)營理念：薄利多銷，微利經(jīng)營；只賣價(jià)值，不賣價(jià)格。雙胞胎產(chǎn)品理念：以養(yǎng)殖戶為中心，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造價(jià)值，雙胞胎只做好飼料，質(zhì)量是雙胞胎人的品格和自尊。技術(shù)和服務(wù)是雙胞胎產(chǎn)品兩大驅(qū)動(dòng)力。產(chǎn)品價(jià)值的設(shè)計(jì)依靠技術(shù)驅(qū)動(dòng)，產(chǎn)品價(jià)值的表現(xiàn)依靠服務(wù)驅(qū)動(dòng)。

集團(tuán)擁有3個(gè)國家級(jí)平臺(tái)、6個(gè)省級(jí)研發(fā)平臺(tái)、9個(gè)國內(nèi)研發(fā)基地和1個(gè)歐洲研發(fā)基地。建立了強(qiáng)大的豬飼料原料數(shù)據(jù)庫，儲(chǔ)備了先進(jìn)的技術(shù)和行業(yè)頂級(jí)人才。集團(tuán)現(xiàn)有技術(shù)研發(fā)人員300余人；過去20年一直致力于豬飼料研發(fā)，未來將進(jìn)一步加大研發(fā)投入，構(gòu)建豬禽魚飼料研發(fā)團(tuán)隊(duì)、養(yǎng)豬研發(fā)團(tuán)隊(duì)、種植研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

“雙胞胎過去20年只做好豬料，未來5年繼續(xù)發(fā)揮飼料的長板優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展養(yǎng)豬，培育糧食收儲(chǔ)?！闭劶拔磥?，李建寧這樣說。他介紹，隨著雙胞胎的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，平臺(tái)越來越大，需要大量的人才。豬飼料：技術(shù)研發(fā)人才、技術(shù)服務(wù)人才、營銷人才；禽飼料：技術(shù)研發(fā)人才、技術(shù)服務(wù)人才、營銷人才；魚飼料：技術(shù)研發(fā)人才、技術(shù)服務(wù)人才、營銷人才；養(yǎng)豬：管理人才、獸醫(yī)人才、環(huán)保人才；種植：生產(chǎn)管理人才、種植研發(fā)人才。

高欣：選擇好的乳酸菌產(chǎn)品很重要

“腸道是乳酸菌最適的生活環(huán)境?！焙脤?shí)沃生物技術(shù)支持中心的高欣博士說。乳酸菌可以健康腸道，減少腹瀉與便秘；促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收；促生長；增強(qiáng)抗病力。腸道發(fā)揮作用的根本是結(jié)構(gòu)的完整性。那么，要用什么樣的乳酸菌呢？高欣認(rèn)為，應(yīng)用粘附性強(qiáng)，生長、繁殖速度快，益生性強(qiáng)的。當(dāng)攝入一定數(shù)量的活的益生菌時(shí)，能夠?qū)C(jī)體生長和健康有益的微生物。

高欣總結(jié)道，乳酸菌在低鋅限抗日糧中的作用效果毋庸置疑，但前提是選擇菌種特性優(yōu)異、穩(wěn)定性好、活性高的產(chǎn)品，確保足夠數(shù)量的活菌進(jìn)入動(dòng)物腸道，發(fā)揮作用。

陳從英：腸道菌群與宿主動(dòng)物健康有密切關(guān)系

近年來，越來越多的研究揭示了腸道共生菌群和宿主動(dòng)物健康有著密不可分的關(guān)系。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳從英教授在報(bào)告中，詳細(xì)介紹了腸道菌群與宿主復(fù)雜經(jīng)濟(jì)性狀的研究進(jìn)展。他的報(bào)告內(nèi)容豐富、系統(tǒng)透徹，聯(lián)系實(shí)際、深入淺出，贏得了與會(huì)者的陣陣掌聲。

劉自逵：動(dòng)物疫病防控任重道遠(yuǎn)

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)也日益加劇。動(dòng)物疫病防控，事關(guān)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品有效供給，任務(wù)繁重而艱巨。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉自逵，對(duì)當(dāng)前疫病流行特點(diǎn)進(jìn)行了深入思考，既有理論高度、思想深度，又有很強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)效性，與會(huì)者表示對(duì)今后的工作很有幫助。

龔秀斌：健康農(nóng)業(yè) 財(cái)富共贏

中國農(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書長龔秀斌，在報(bào)告中說，近300年來，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的總和比之前的1萬年還要多，這一經(jīng)濟(jì)成果來源于5次產(chǎn)業(yè)革命 ，即紡織、鋼鐵、石油和化學(xué)、汽車、互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)革命。危機(jī)引發(fā)思考，以人類健康為主題的第六次產(chǎn)業(yè)革命已拉開序幕。以第六次產(chǎn)業(yè)革命為抓手，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，“食品安全-農(nóng)業(yè)環(huán)?！睂⑹侵袊r(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在很長時(shí)期內(nèi)的主要工作。

龔秀斌說，中國農(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秉承生態(tài)主義價(jià)值觀，以關(guān)愛后代、關(guān)愛環(huán)境、關(guān)愛健康為宗旨，推進(jìn)第六次產(chǎn)業(yè)革命：一是食品安全促進(jìn)工程。二是CSA＋社區(qū)支持農(nóng)業(yè)工程-讓社會(huì)充滿愛。三是美麗農(nóng)場驛站工程—讓城市與農(nóng)村零距離。目前，聯(lián)盟已有11個(gè)事業(yè)部在運(yùn)營。

潘超鵬：3C清潔飼料技術(shù)領(lǐng)跑者

“高吸收、低排放、節(jié)糧型、生產(chǎn)過程清潔，這是我們賦予3C清潔飼料的最核心內(nèi)涵?！碧崞鹜蠹瘓F(tuán)倡導(dǎo)的“日糧清潔、肉品清潔、環(huán)境清潔”的3C清潔飼料，旺大集團(tuán)服務(wù)營銷總監(jiān)潘超鵬如是說。

潘超鵬認(rèn)為清潔飼料的技術(shù)思路應(yīng)是：低蛋白的氨基酸平衡。其研發(fā)邏輯是：確定低蛋白日糧下賴氨酸需要量→確定堿性氨基酸（精氨酸）和酸性氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）需要量→確定支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）需要量→構(gòu)建豬飼料氮營養(yǎng)供給技術(shù)體系→產(chǎn)品小試及中試→產(chǎn)品應(yīng)用推廣。

“這樣，用戶價(jià)值就能表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值并重。”潘超鵬分析說。第一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。直接效益：豬長速更快，同等情況下帶來更高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)；間接效益：吸收更高了，減少了由于豬未消化而排出去的浪費(fèi)（巨大而不可見）；低排放：糞便、微量元素、重金屬等的排放少了，降低了豬場的污染物處理壓力，緩解了土地污染的壓力，為社會(huì)、為后代留下清潔的水源、土壤貢獻(xiàn)力量。第二，打造清潔肉品品牌價(jià)值。未來的食品安全備受關(guān)注，如何吃上放心肉是廣大民眾的心愿，如果我們踏踏實(shí)實(shí)地朝著打造清潔肉品、放心肉的方向去走，切切實(shí)實(shí)地為了做好清潔肉品的目標(biāo)落實(shí)每一項(xiàng)工作，未來一定會(huì)大量出現(xiàn)依托旺大3C清潔飼料而生的“清潔肉品”品牌，那么這個(gè)品牌的無形價(jià)值不可估量。

潘超鵬還與大家分享了行業(yè)變局下的旺大價(jià)值理念。他認(rèn)為，養(yǎng)殖戶在廠商戶關(guān)系鏈條中處于空間重要的位置，飼料廠基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品提供方向已真正回歸到“養(yǎng)殖戶為王”的正常軌道；在此背景下，以PSY、MSY提升為核心的養(yǎng)殖生產(chǎn)成績提升(養(yǎng)殖增效)，才是養(yǎng)殖戶的首要價(jià)值。而對(duì)飼料廠來說，要多點(diǎn)“價(jià)值”、少點(diǎn)“套路”。旺大科技堅(jiān)信：把產(chǎn)品做好，就是為養(yǎng)殖戶提供最大的價(jià)值；幫助養(yǎng)殖戶把產(chǎn)品用好（實(shí)現(xiàn)配方價(jià)值），是給養(yǎng)殖戶最好的服務(wù)。

馮定遠(yuǎn)：乳酸菌改善動(dòng)物腸道健康的作用與機(jī)理

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院教授馮定遠(yuǎn)說，乳酸菌是最常見、最重要的益生菌之一，是最重要的調(diào)節(jié)腸道健康的益生菌，是種類最多的益生菌。

“乳酸菌是一個(gè)籠統(tǒng)的名稱。乳酸菌種類繁多，有乳桿菌（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌）和乳球菌（如乳酸乳球菌）。乳桿菌在腸道中屬于中間菌（有別于有益菌和有害菌）。在我們的試驗(yàn)中（肉雞和仔豬）使用的是植物乳桿菌?！瘪T定遠(yuǎn)認(rèn)為。

乳酸菌能夠厭氧或者兼性厭氧生長。通過降低pH值，阻止和抑制致病菌的侵入和定植。降解有害物質(zhì)氨、吲哚、糞臭素等，維持腸道中正常的生態(tài)平衡，增強(qiáng)體液免疫和細(xì)胞免疫。

乳酸菌微生態(tài)作用的學(xué)說分為三種。優(yōu)勢種群說：通過微生物菌群中的優(yōu)勢種群對(duì)整個(gè)種群和腸道環(huán)境起決定作用；膜菌群屏障說：有益微生物可競爭性抑制病原體在腸細(xì)胞上定植，排除或控制潛在的病原體；微生物奪氧說：進(jìn)入消化道后迅速繁殖，消耗腸內(nèi)的氧氣，降低局部的氧分子濃度。

乳酸菌抑制病原菌作用的機(jī)理：一是產(chǎn)生細(xì)菌素及過氧化氫，過氧化氫可使Fe2+、Fe3+與乳酸菌表面胰蛋白酶結(jié)合，致使病原菌得不到Fe2+，從而抑制大腸桿菌、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌的繁殖。二是產(chǎn)生乳酸、乙酸等動(dòng)物能量來源，還可降低腸道pH值。為不解離脂肪酸分子傳遞斷裂電化學(xué)，引起蛋白質(zhì)斷裂，抑制痢疾桿菌、傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等在腸道定植。三是乳酸菌通過糖蛋白或糖脂質(zhì)的糖鏈彼此結(jié)合，在黏膜表面形成一層菌膜，與致病菌競爭消化腸道黏膜附著點(diǎn)，從而對(duì)宿主起到占位保護(hù)作用。抵擋外來致病菌、抑制革蘭氏陰性菌過度繁殖和維持腸道內(nèi)生態(tài)平衡的作用。四是有些乳酸菌在腸道內(nèi)聚集會(huì)將病原菌包覆起來，使其無法黏附在腸壁上，隨消化物排出體外無法在腸道增殖。

馮定遠(yuǎn)最后總結(jié)說，乳酸菌作為作用的益生菌，參與調(diào)節(jié)與腸道健康相關(guān)的四個(gè)方面，包括腸道菌群平衡、理化性狀、免疫功能和消化吸收功能等。乳酸菌對(duì)腸道健康的影響可能是正向的，也可能是負(fù)面的。乳酸菌影響的某個(gè)方面常常未達(dá)到顯著水平，但綜合作用或者累積作用可能顯示其效果。

趙麗芳：動(dòng)物腸道的生物保護(hù)新技術(shù)

“腸道保健是健康養(yǎng)殖的第一步。”北京昕大洋科技發(fā)展有限公司趙麗芳博士在發(fā)言中開門見山地提到，生產(chǎn)中常見的腸道保健錯(cuò)誤觀念：用抗生素“有病治病，無病防疫”；生產(chǎn)現(xiàn)狀：藥不離口，疾病不斷。“抗生素的副作用遠(yuǎn)比想象的更復(fù)雜、更廣泛，用抗生素進(jìn)行腸道保健的后果：病多難治，效益下降?！?/p>

趙麗芳說，腸道保健的新選擇，應(yīng)是生物保健。生物保健的優(yōu)勢：調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，保持腸道屏障的完整性，減少腸道疾?。惶岣吣c道消化吸收等生理功能，促進(jìn)生長，減少料重比；促進(jìn)sIgA的形成與分泌，增強(qiáng)免疫力；安全，無耐受性，無藥殘風(fēng)險(xiǎn)。

◎碰撞智慧，啟迪未來。為了擦出更多的“科技”之花，大會(huì)還別出心裁地推出了“大智慧”論壇，分設(shè)企業(yè)家論壇、女企業(yè)家論壇和技術(shù)總監(jiān)論壇，以期用智慧和科技共襄發(fā)展盛業(yè)，實(shí)現(xiàn)飼料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、合作共贏

趙麗芳介紹了昕大洋的新產(chǎn)品—三君薈，是純生物產(chǎn)品，科學(xué)配伍，協(xié)同增效。作用機(jī)理：促消化，抗應(yīng)激，防消化性腹瀉；直接殺滅或抑制病原菌；阻止病原菌與腸道結(jié)合；清除毒素，修復(fù)損傷；全面提升免疫力。