梁洪君

河蟹（Eriocheir sinensis），學(xué)名中華絨螯蟹。俗名螃蟹，毛蟹、大閘蟹、清水蟹等。是我國(guó)著名的淡水蟹。

1 品行特征

1.1 形態(tài)特征

河蟹體分為頭胸部、腹部及附肢等部分，背面覆蓋一層堅(jiān)硬的背甲。

1.2 生活習(xí)性

河蟹喜歡棲居在江河、胡泊的泥岸或?yàn)┩可系亩囱ɡ铮蚕矚g隱匿在石碩和水草叢中。河蟹為雜食性，天然水體中動(dòng)物飼料有魚、蝦、螺蜆、蠕蟲、蚌肉、蚯蚓等；植物性飼料有浮萍、馬來眼子菜、苦菜、輪葉黑藻等多種水生維管束植物。河蟹偏食動(dòng)物性飼料，食量很大，并有爭(zhēng)地?fù)屖沉?xí)性。河蟹大都夜晚出來覓食。河蟹經(jīng)過變態(tài)、蛻殼與生長(zhǎng)階段，一般經(jīng)過17次蛻殼才能長(zhǎng)成成蟹。

2 池塘養(yǎng)殖

2.1 池塘條件

選擇光照充足，水源近，水量充足、水質(zhì)清新，溶氧量高，環(huán)境安靜、沒有污染，注排水方便、交通便利、微堿性，池底較硬，不滲不漏，淤泥不超過10厘米，有適當(dāng)?shù)臏\水區(qū)，有環(huán)形集蟹溝。岸上和淺水區(qū)要有充足的水草和隱蔽物，以便于河蟹隱蔽、覓食、棲息和退殼。

2.2 池塘規(guī)格

蟹池的形狀以長(zhǎng)方形、東西向?yàn)楹?，這樣采光面大，光照時(shí)間長(zhǎng)，有利于浮游生物生長(zhǎng)、繁殖和增氧。一般以5～10畝為宜。平均水深為0.8～1.5米為宜。

3 池塘準(zhǔn)備

3.1 池塘消毒

四月中下旬，采用干法清塘消毒，保留池底7～10公分水，每畝用生石灰80～100公斤或漂白粉15公斤化漿全池潑灑，7天后可放苗。同時(shí)用發(fā)酵糞肥培育水質(zhì)。

3.2 建防逃墻

目前，多采用塑料薄膜作為防逃墻材料，也可用白鐵皮、鈣塑板、磚等。塑料下端埋入泥土中15～25厘米，地上60～70厘米，向池內(nèi)傾斜與地面呈60～75度角。緊貼塑料的外側(cè)，每隔50厘米插一個(gè)木棍、竹竿或粗竹片作樁，用細(xì)鐵絲將塑料固定于木樁的頂端。防逃膜不應(yīng)有褶，拐角處應(yīng)呈弧形。在進(jìn)排水口設(shè)攔蟹網(wǎng)，最好用鐵絲網(wǎng)罩住。

4 蟹苗放養(yǎng)

目前，河蟹苗種主要有天然捕撈和人工繁殖2種，主要來源于長(zhǎng)江蟹種和遼寧蟹。放養(yǎng)時(shí)間在4月初至5月初。規(guī)格以100～120只每市斤，放養(yǎng)密度一般為每畝10～15斤。選擇好天氣，放時(shí)用3～5%的食鹽水浸泡3～5分鐘，反復(fù)在池中浸泡2～3次。購(gòu)買蟹苗時(shí)，要選擇蟹殼較硬，甲殼完整、爬行活躍、規(guī)格整齊、殼色較黃、肢體健全、體質(zhì)健壯、無病無傷。將蟹種放在岸上，讓其慢慢爬入水中。放前千萬要清除凈池塘里的兇猛魚類及吞食性魚類，池塘可套樣鰱鳙魚。

5 飼養(yǎng)管理

河蟹養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖業(yè)一樣，“三分養(yǎng)、七分管”，管理的好壞，關(guān)系到養(yǎng)蟹的成敗，必須掌握好合理投飼和適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)兩個(gè)主要環(huán)節(jié)。

5.1 水質(zhì)控制和調(diào)節(jié)

河蟹對(duì)水質(zhì)的要求與魚類相比，具有更高的要求，喜歡生活在水質(zhì)清新透明，水草茂盛的微堿性或中性水域中，PH值在7.5～8.5之間為宜。溶解氧5個(gè)以上。每隔10～15天注水一次，每次20厘米左右。每20天用生石灰調(diào)水一次，每畝15公斤。即調(diào)節(jié)PH改良水質(zhì)，又增加水中鈣的含量，對(duì)退殼有益。但要注意的是河蟹蛻殼期間不能換水。

5.2 投喂飼料

飼料是河蟹的物質(zhì)基礎(chǔ)，河蟹是雜食動(dòng)物，河蟹的整個(gè)生長(zhǎng)階段，除利用池塘中人工培育的水草和底棲生物外，還要靠人工投喂。

河蟹的飼料種類：動(dòng)物性飼料有海淡水小雜魚、小蝦、蚌肉、螺蜆肉、蠶蛹、下腳料、畜禽血、魚粉、昆蟲幼體、浮游動(dòng)物、水蚯蚓等。植物性飼料有各種菜類、嫩草、山芋、南瓜、麥類、餅類、豆渣、麥麩、米糠等。

人工配合飼料是科學(xué)養(yǎng)蟹的重要飼料，不同生長(zhǎng)階段要求的配合比例不同。在飼養(yǎng)前期和后期，以動(dòng)物性飼料為主，占60%～70%，植物性飼料占30%～40%。中期以植物性飼料為主，占60%～70%，動(dòng)物性飼料占30%～40%。每日早晚投喂。日投飼率占河蟹總重量的5%～10%，并且每天根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投喂量。投喂做到“四定”即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

6 日常管理

6.1 病害防治

真菌、細(xì)菌性疾病。河蟹附肢出現(xiàn)斑點(diǎn)性腐爛，斑點(diǎn)由黃變黑，最后腐蝕成洞，有的腹部水腫，外殼長(zhǎng)毛。每畝用生石灰20公斤或漂白粉1克/每升，可防治。

寄生蟲病。常見的有聚縮蟲、蟹奴蟲等。一般在腮部和腹部寄生，影響生長(zhǎng)，直至死亡。發(fā)病期在6～9月。專用殺蟲藥物，調(diào)節(jié)好水質(zhì)。

敵害生物。主要有蛇、青蛙、鳥類、鼠類等。防治方法是人工捕殺和藥餌毒殺。

6.2 防逃防偷。

人工養(yǎng)蟹防逃是關(guān)鍵，要掌握其規(guī)律，有三種情況容易逃逸：一是幼蟹剛放剛進(jìn)池一周內(nèi)，因遷移改變生活場(chǎng)所，不適應(yīng)新環(huán)境；二是水質(zhì)惡化、天氣突變和水中餌料生物嚴(yán)重缺乏，為求生存逃逸；三是每到秋季，霜降前后，西風(fēng)開始，河蟹生殖器官就分泌出一種激素，刺激向海洋產(chǎn)卵洄游。俗話說“西風(fēng)響、蟹腳癢、返故鄉(xiāng)”。成熟時(shí)河蟹大批上岸，容易被人捕捉，應(yīng)加強(qiáng)值守。

7 捕撈

河蟹應(yīng)在9月中旬～10月初全部捕出，水溫低于10℃時(shí)就會(huì)鉆入洞穴中越冬，很難捕撈，捕撈不宜過遲?？刹扇〉牟稉品椒ㄓ幸韵聨追N：

7.1 利用河蟹9～10月份生殖洄游上岸的習(xí)性，用手捕撈。

7.2 快速抽干池水，干塘撿蟹，要注意撿出隱蔽在草叢中的河蟹。

7.3 利用地籠網(wǎng)捕撈。

7.4 利用河蟹的趨光性，在池塘的四周安裝幾盞燈，燈下設(shè)一個(gè)內(nèi)壁光滑且深的容器（如缸、桶等），河蟹上岸活動(dòng)時(shí)就會(huì)落入容器中，不能爬出。

（作者單位：158227黑龍江省雞東縣明德鄉(xiāng)政府）