闕玉林

福鼎檳榔芋是屬天南星科芋屬魁芋類。它以個(gè)大形美，芋肉有獨(dú)特紫紅色檳郎花紋，肉質(zhì)松酥香甜，營養(yǎng)豐富而享譽(yù)海內(nèi)外，是我市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品之一， 也是福建省出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。2017年福鼎全市種植面積達(dá)1.3萬畝，總產(chǎn)量1.5萬噸，總產(chǎn)值4.8億元，是我市農(nóng)民增加收入、脫貧致富的好項(xiàng)目。隨著福鼎檳榔芋產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，深加工的產(chǎn)品銷路越來越大，目前福鼎檳榔芋其母芋呈圓柱形，長度30～40厘米，直徑12～15厘米，單個(gè)重3～5公斤。但深加工的產(chǎn)品需要個(gè)頭適中的原材料，雖然農(nóng)戶種植的檳榔芋個(gè)頭很大，但畝產(chǎn)量并不高一般在10～1500斤。具體栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1 種芋的選擇

清明節(jié)前后，種田的芋頭挖出。選擇根多和芽堅(jiān)韌的，單芋頭的質(zhì)量為50～100g左右作為種芋。芋苗必須選自無病母株，具有頭大、莖長、頂芽飽滿、厚實(shí)完整、紫紅色檳榔果肉圖案、無病蟲害斑點(diǎn)、單個(gè)重50～100g的芋頭。用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液對(duì)芋頭種子進(jìn)行消毒。

2 土壤選擇與整地

要選擇土壤肥沃，土層在40cm以上，保水保肥能力強(qiáng)，排灌方便的壤土或沙壤土，年前要經(jīng)過翻犁曬白.早春整畦前，若土壤PH值達(dá)不到5.5的田塊，畝撒施石灰25～50公斤，利用晴后數(shù)日，整成畦溝寬 1.8m（含畦溝）的長畦，畦高0-4～0.45cm，畦面整成龜脊形，挖穴下種.溝渠配套，四環(huán)溝要整理好。

3 適時(shí)移栽.合理密植

在2月的頭十天，在陽光充足的天氣種植。根據(jù)育苗方向，芽頭向下傾斜或稍微變平，靠近犁底。今年芋頭種子的距離為25～30cm。每畝只有大約600株植物。根據(jù)密植新技術(shù)，每畝可種植約1100株植物。在播種前1～2天，將1公斤腐爛的人畜糞便倒入各穴中，晾干后種植。將芋頭斜放于挖坑內(nèi)，芽向上，每667m施用2000～2500kg堆肥、糞肥、植物灰和其他富含有機(jī)質(zhì)的土壤肥料，并添加150～200kg鈣鎂磷肥作為種肥。

4 覆蓋地膜

芋根的活動(dòng)溫度為10℃，球莖的發(fā)芽溫度為13～15℃， 因此，它一般適用于移植在3月底和4月初芋苗（在清明節(jié)）?？梢苑乐闺s草的發(fā)生。氣溫較低，用黑色地膜腹蓋田塊，可以保溫保濕促進(jìn)芋苗早日發(fā)芽出土，也可以防止雜草滋生。

5 田間管理

5.1 查苗補(bǔ)苗：在移栽過程中，由于根、芽損傷等原因造成的死苗和植株的缺乏，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)給，保證整個(gè)苗木生長均勻，還要注意及時(shí)切斷側(cè)芽，使芋頭主芽萌發(fā)。有時(shí)側(cè)芽生出的萌芽，會(huì)消耗養(yǎng)分影響壯苗，因此有必要盡早去除多余的側(cè)芽。

5.2 施肥：檳榔芋是一種高產(chǎn)作物，生長期長，施肥量大。除了施用足夠的基肥外，還必須多次追肥。應(yīng)把握“苗期輕施肥、萌發(fā)期和芋頭期重施肥”的追肥原則。一般采用中耕和土壤耕作相結(jié)合的方式進(jìn)行追肥。第一次追肥是在2～3葉期進(jìn)行的。此時(shí)，植株矮小，追肥量不宜過多或過厚。每667m，稀釋100～1500公斤人類人糞尿。第二次追肥是在5～6葉期進(jìn)行的，在第一次追肥后20天左右進(jìn)行。第二次追肥應(yīng)按每667m1500公斤人糞尿、50公斤餅肥和15公斤過磷酸鈣進(jìn)行。第三次追肥是在球莖膨大時(shí)進(jìn)行的。每667m施用2500kg人糞尿和100kg進(jìn)口三元復(fù)合肥，施用后進(jìn)行第三次土壤培肥。所有的追肥都應(yīng)在距芋頭幼苗10厘米的地方進(jìn)行，以避免根部燒傷。

5.3 適時(shí)培土：檳榔芋生長過程中的土壤管理對(duì)芋頭塊莖的生長發(fā)育具有重要意義。一般來說，在芋的生長過程中，結(jié)合中耕，應(yīng)進(jìn)行三次土壤培植，第一次土壤培植應(yīng)在植株高度30～35cm之間進(jìn)行，并應(yīng)填平孔穴，使土壤覆蓋植物莖；第二次培土應(yīng)在株高35～50 cm時(shí)進(jìn)行，當(dāng)母芋形成時(shí)和膨脹期，一般在第一次培土后約20天左右，當(dāng)植株開始封閉時(shí)，將植株行間的土壤封入植株莖部，使芋頭行成淺壟；第三次培土在植株高度100cm左右，封行前，土壤厚度約10～15cm使排成淺溝。

5.4 加強(qiáng)水分管理：檳榔芋早期怕澇，后期怕旱。苗期因春季多雨，需配套溝渠防止積水。6月底前，檳榔芋生長緩慢，葉少，蒸發(fā)面不大。六月底后在溝里適當(dāng)灌溉保濕，雌芋塊莖開始形成，葉片生長快，葉片多，蒸發(fā)面大，溝應(yīng)長期保持稀疏。要求畦溝長期保持薄水，直到芋頭成熟。

5.5 病蟲害防治：檳榔芋的主要病害是腐敗病或芋疫病。防治措施除實(shí)行輪作，選用無病種芋，防止土壤過干過濕外，可在發(fā)病初期噴波爾多液或65%代森鋅600～800倍液防治。檳榔芋主要的蟲害有斜紋夜蛾，紅蜘蛛和蚜蟲.斜紋夜蛾以幼蟲咬食芋葉，防治方法要根據(jù)其晝伏夜出的生活習(xí)性，抓住在1～2齡期在傍晚噴藥防治，用辛硫磷800倍液或20%滅掃利乳油3000倍液.紅蜘蝶群集葉背吸食汁液，蚜蟲的取食為害降低芋頭品質(zhì)，應(yīng)及時(shí)防治.用一遍凈，蚜虱凈1500倍液或40%樂果1500倍液澆灌根莖。

5.6 適時(shí)采收與留種

當(dāng)芋葉變黃而表現(xiàn)衰敗時(shí)是塊莖成熟的標(biāo)志，此時(shí)即為采收適期（10月中旬前后），采收前15～20天，先將田水排干.采收時(shí)選擇晴天將母芋塊莖連葉拔出，如不好拔出，則要用鋤頭，先挖掉兩邊的泥土，但要注意不要傷及塊莖，挖出后除去殘葉和芋根，運(yùn)回貯存.如果入冬后氣溫較高，則采取隨賣隨收的辦法，留在田里過冬也可以。需要留種的田塊，在采收母芋時(shí)，只要將母芋拔起后，把塊莖穴回土填平即可，待翌年春挖取萌發(fā)的子芋做種。

（作者單位：355200福建省福鼎市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）