王偉

大白菜園營(yíng)養(yǎng)豐富而號(hào)稱“蔬菜之王”，是我國(guó)北方冬季的主要蔬菜。它不僅含有豐富的纖維素，而且維生素E的含量更加豐富，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、菜質(zhì)鮮嫩、清爽適口等特點(diǎn)，是深受我國(guó)人民喜食的蔬菜之一。大白菜生產(chǎn)已成為農(nóng)民增收的重要途徑之一。文章根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)踐介紹了秋季大白菜無(wú)公害種植技術(shù)，以供種植者參考。

無(wú)公害大白菜是指其產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)，并允許使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工和初加工的蔬菜產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程允許有限度地使用無(wú)公害合成物質(zhì)，但其新產(chǎn)品的有毒物質(zhì)含量應(yīng)限制在允許范圍以內(nèi)。大白菜是冬春的主要食用蔬菜之一，因此，種好無(wú)公害大白菜關(guān)系重大，現(xiàn)將秋季大白菜無(wú)公害種植技術(shù)介紹如下：

1 選擇合適的品種

種植秋季大白菜，要選擇合適的品種，這樣才能得到較高的產(chǎn)量，一般選擇抗病、耐寒、高產(chǎn)、耐貯藏和運(yùn)輸?shù)钠贩N。

2 播前種子處理

種子選好后，要進(jìn)行篩選，選種粒飽滿、整齊度一致、生活力強(qiáng)的種子播種。播前先進(jìn)行曬種，曬種后用藥劑進(jìn)行拌種，常用的拌種藥劑有40%樂(lè)果、50%福美雙、90%的乙磷鋁等。

3 精細(xì)整地，合理施肥

種植大白菜前要精細(xì)整地，做到平、凈、碎、松、軟的標(biāo)準(zhǔn)，這樣有利于秋白菜根系發(fā)育良好。大白菜需肥量大，所以要施足底肥，以備大白菜生長(zhǎng)需要，以腐熟的有機(jī)肥為主，畝施量有機(jī)肥4000～5000公斤左右，同時(shí)每畝可配合施用N、P、K復(fù)合肥40～50公斤。

4 播種時(shí)間

一般情況下，在立秋前后3～5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中下旬。抗病、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。近年，隨著全球氣候的變暖，適宜播種期一般在立秋后7～10天。

5 種植管理技術(shù)

5.1 播種。播種分為直播和育苗移栽兩種，一般依前茬作物的收獲早晚而定。前茬作物收獲早，又能及時(shí)整地作畦的，可采用直播法。否則，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5～6天播種。種植大白菜一般采用高壟和平畦兩種模式栽培。高壟一般每壟栽一行，壟高12～15厘米；平畦每畦栽兩行，畦寬依品種而定。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在行內(nèi)或壟頂按一定的株距開(kāi)穴。條播是按行距開(kāi)5～10厘米深的溝，將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋1厘米厚的細(xì)土。每畝用種量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)而降低地表溫度的措施。

5.2 苗期管理。幼苗出齊后，在3～4葉期進(jìn)行間苗。去除并生、過(guò)密、擁擠、病、蟲(chóng)、弱、殘苗，間苗后在澆水或雨后適時(shí)中耕，這樣既防止土壤板結(jié)，又可以去除雜草，松疏土壤，保持土壤通透性。在5～6葉時(shí)定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。定苗后也要適時(shí)中耕，這樣可以消除雜草，保持水分，這次中耕切記不可太深。每次間苗、定苗后，應(yīng)立即澆水，防止因苗根系搖動(dòng)而萎蔫。

5.3 移栽定植。苗齡一般在15～20天，幼苗有5～6片真葉時(shí)，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進(jìn)行。移栽后要立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3～4天，以利幼苗緩苗。

5.4 合理追肥。追肥要根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3～4片真葉期施提苗肥，每畝施復(fù)合肥10公斤，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水；第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復(fù)合肥15～20公斤發(fā)棵肥，于壟兩側(cè)開(kāi)溝施入；第三次在連作期大追肥，每畝施尿素15～20公斤，過(guò)磷酸鈣10～15公斤，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再稍加培土扶壟，然后澆水；第四次在結(jié)球中期施灌心肥，每畝施尿素10～15公斤，可隨水沖施。

5.5 合理澆水。大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2～3天再接著澆第二次水。以后，一般5～6天澆一次水，使土壤保持濕潤(rùn)。

6 大白菜病蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)

6.1 農(nóng)業(yè)防治。（1）選用抗病品種：一般選擇抗病毒、抗霜霉的品種。（2）精細(xì)整地：施用腐熟的有機(jī)肥，精耕細(xì)耙，以利于大白菜生長(zhǎng)。（3）合理輪作倒茬：不能連作，最好與豆科、蔥蒜類、禾本科等作物輪作。

6.2 物理防治。（1）黃板誘殺蚜蟲(chóng)；：在田間設(shè)置黃板，高度與植株相平，隔7～10天重涂黃板，可誘殺白粉虱、蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅等。（2）安裝殺蟲(chóng)燈：利用光波原理，誘殺害蟲(chóng)，這樣可減少用藥次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留。

6.3 化學(xué)防治。（1）軟腐病：為細(xì)菌性病害，又名“腐爛病”、“ 爛疙瘩”，從蓮座期到包心期均可發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)葉柄基部組織腐爛。發(fā)病初期可用72%的農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑，隔7天噴1次，連噴2次。（2）病毒病：白菜各個(gè)生育階段均可發(fā)病，苗期發(fā)病時(shí)植株明顯矮化畸形。發(fā)病初期可用1.5%植病靈乳劑1000倍液進(jìn)行噴霧，6～7天噴1次，連噴2次。（3）霜霉?。河纸小爸Ω伞?、“白霉”等。發(fā)病初期葉片病斑呈現(xiàn)黃綠色，漸成黃色或黃褐色，陰雨天發(fā)病重。用75%百菌清可濕性粉劑500倍液等，5～7天噴1次，連續(xù)防治2～3次。（4）白斑?。喊l(fā)病初期為灰色圓形小斑，后擴(kuò)大成近圓形白色病斑，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，連續(xù)防治2～3次。（5）蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、地下害蟲(chóng)等，可分別使用用樂(lè)斯本、生物農(nóng)藥BT乳劑、吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑等藥液防治。

7 適時(shí)收獲

小雪前后適時(shí)收獲。收獲時(shí)應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷，并去除病殘株、未包心株，根據(jù)天氣情況，天氣好的話在田間適當(dāng)晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。

（作者單位：152000黑龍江省綏化市綏勝滿族鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心）