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        為什么瓶蓋上的鋸齒是21個

        2018-11-21 07:23:44高小寶
        中外文摘 2018年10期
        關鍵詞:塞子齒數(shù)啤酒瓶

        □ 高小寶

        啤酒瓶蓋上的鋸齒有多少個?這一定能難倒不少人。確切地告訴你,所有日常所見的皇冠形酒瓶,不管大瓶還是小瓶,蓋上的鋸齒都是21個。那為什么瓶蓋上的鋸齒是21個呢?

        在鐵皮啤酒蓋發(fā)明之前,瓶蓋采用的都是木頭塞子,但木頭塞子在開啟時太過麻煩,且啤酒本身氣體很多,如果不能一下打開,里面的氣體就會慢慢地跑掉,不能形成充分的泡沫,口感也就會變差。

        人們希望瓶蓋能一下就打開,并聽到“啪”的一聲。19世紀末,英國人威廉·佩特發(fā)明了鐵皮啤酒瓶蓋。鋸齒的鐵皮蓋是最好的選擇,只需要一個起子,輕輕一撬就能快速開啟。當時的啤酒瓶蓋的外觀和我們今天看到的基本上一致,內部墊有紙片以阻止飲料與金屬接觸,唯一不同的是,瓶蓋上的鋸齒是24個。24齒的瓶蓋是申請了專利的,一直沿用到20世紀30年代。

        最早,瓶蓋的安裝是用一臺腳踩的壓機,一個一個套到瓶子上,隨著工業(yè)化進程的加快,手工加蓋的方式變成了工業(yè)加蓋,瓶蓋被裝進一個軟管進行自動安裝,但在使用過程中發(fā)現(xiàn),24齒瓶蓋很容易堵住自動裝填機的軟管。如果齒數(shù)是單數(shù),這種情況就不會發(fā)生了。于是,人們便將24齒瓶蓋的鋸齒減少了1個,變成了23個。而在安裝使用過程中逐漸發(fā)現(xiàn),23齒的密封性并不比21齒的好,所以,人們就選用了最少的齒數(shù)。于是,21齒的瓶蓋沿用至今。

        當然,這并不是說你想減少一個,就能減少一個這么簡單,確定維持21齒,是人們實踐和智慧的結晶。

        啤酒中含有大量的二氧化碳,對于瓶蓋有兩個最基本的要求,其一是密封性要好,其二是要具有一定的咬合度,也就是通常所說的瓶蓋要牢固。這就意味著每個瓶蓋褶的數(shù)量和瓶口的接觸面積要成一定的比例,以確保每個褶的接觸表面積可以更大,瓶蓋外部的波浪形封口既可以增加摩擦,又可以方便開啟,21個鋸齒是滿足這兩個要求的最佳選擇。

        而瓶蓋上鋸齒的數(shù)量為什么是21個,另一個原因就與起子有關。啤酒中含有大量的氣體,如果開啟不當,造成里面氣壓不均勻的話極易傷人。在發(fā)明了適用于開啟瓶蓋的起子后,又通過對鋸齒不停地修改,最后確定瓶蓋為21個齒時,打開時是最容易也是最安全的,所以,今天你所看到的所有啤酒瓶蓋都是21個鋸齒。

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