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        記憶,等在未來

        2018-11-21 05:30:28朱子
        北廣人物 2018年44期
        關(guān)鍵詞:小館約克貝蒂

        本期沙龍主題:記憶中的小館兒。大家嘻嘻哈哈開始寫的時候,我也開始琢磨這個主題。嘿嘿,有意思了。

        先說記憶,記憶這個東西太奇妙了,它有編劇功能:可以在基礎(chǔ)素材的基礎(chǔ)上,演繹出當(dāng)事人潛意識更期待的、戲劇指數(shù)更高的故事。這一點,已經(jīng)通過科學(xué)研究得到證實。

        于是,記憶中的內(nèi)容,當(dāng)被再次想起時,何嘗又不是演繹過的故事?哪怕微小的呈現(xiàn)情緒上的調(diào)整。

        想想我們記憶中的小館兒,哪一個僅僅是場地?哪一個不是帶主角、帶故事的影視片段?哪一組主角里又缺了自己?

        就連我這種被小學(xué)、中學(xué)同學(xué)認定“7秒鐘金魚記憶”的人,使勁兒在記憶深處刨刨,小館兒還是有的,且不止一個。比如,新華社西門的餃子館,燈市口兒的豆汁兒店……

        但是,秉性難易,我習(xí)慣了“7秒鐘金魚記憶”的無情與“狗熊掰棒子”的神勇??傁M^去的可以生長,與未來還有纏斗。如此就不算忘記過去,也能保有對未來的好奇:

        那么,記憶中還有我未去過以及需要再去的小館兒,等在未來。

        早乙女哲哉,這個名字,好吃的人大多知道。日本天婦羅大神,一位把制作料理當(dāng)成修道的老爺子。老爺子有一個小店,靜悄悄聞名世界。搞得提前幾個月訂位,也多有未遂。太多人跟我說過這個小店、這位老爺子,我并未去過、見過。但記憶已經(jīng)演繹了好幾番,并保有高活性,等著我在未來的某個時日,用鮮活的經(jīng)歷去回應(yīng)并編輯這段記憶。

        記憶中約克有一家在英國家喻戶曉的甜品店貝蒂茶室(Betty’s Tea Room),堪稱英格蘭北方最好的茶室,也是約克人氣第一的美食名店。去一次,記憶留下劃痕的同時又不停演繹。于是,竟然去了三次。得益于在英國工作的大學(xué)同學(xué)推薦,他來不來開車就喊:“走啊,約克,吃甜品!”

        吃的什么?什么口感?我并不怎么記得。能清晰記得的,全是看起來無用的:下雨,大家還能排出長龍等位;店里食客的安靜又陶醉的神情;三層甜品架瓷和銀的相得益彰。想來買櫝還珠也有歪道理,因為就是有人喜歡櫝勝過珠。每次從這家店出來,心情都屬陽光系。買倆冰激凌,左手一個,右手一個。完全就是約克開心走一趟的尾釋,根本吃不下。

        多年過去了,貝蒂茶室還在我記憶中繼續(xù)演繹。想來會有第四次在未來等我,帶兒子去。孩子的記憶點會完全不同,我很好奇是什么。

        貝蒂茶室由一位瑞士烘焙師1919年開創(chuàng),和上面提到的14歲入行的早乙女哲哉的天婦羅有一拼。他們都把小館兒做成了經(jīng)典、甚至城市和國家的名片。小中見大,小中見長,不上市、不擴張,精于手藝、耽于匠心,靜悄悄、沉靜靜、灑脫脫,還真是一種活法兒。

        記憶,不都是被動的、隨時刻錄的;記憶,還可以創(chuàng)造。

        多么希望大家記憶中的小館兒大多還在,想得起,回得去。

        如此,在未來等我們的,是不是還有記憶?

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