四年前，吉姆·麥坎茨是一位50歲的普通美國中年男子，過著健康、活躍的生活。

人到中年了，吉姆開始注重養(yǎng)生和保健，因?yàn)樗赣H在59歲時(shí)就突發(fā)心臟病去世，所以他希望不要像父親一樣，看不到孩子們長大成人、成家立業(yè)。

偶然機(jī)會(huì)，吉姆發(fā)現(xiàn)綠茶膠囊補(bǔ)品對(duì)健康有利并有助于減肥。于是，吉姆開始嘗試服用綠茶膠囊。

大約在他服用綠茶膠囊二三個(gè)月后，吉姆和妻子一起參加小兒子的高中畢業(yè)典禮。

他妻子發(fā)現(xiàn)他臉色蠟黃，狀態(tài)非常不好。吉姆當(dāng)時(shí)并沒有感到任何異常，但當(dāng)他從鏡中看到自己的樣子時(shí)也大吃一驚。

隨后，吉姆去看了醫(yī)生，醫(yī)生為他做了各項(xiàng)檢查，三個(gè)星期后結(jié)果出來了，讓吉姆和全家大吃一驚。

結(jié)果顯示，吉姆的肝臟受損嚴(yán)重，已經(jīng)到了無法修復(fù)的地步，必須換肝，而且要在幾天之內(nèi)立即進(jìn)行肝臟移植手術(shù)，連一個(gè)星期都不能等。

幸運(yùn)的是第二天正好找到了跟吉姆相配的肝臟器官。吉姆接受了肝臟移植手術(shù)。

醫(yī)生試圖找出吉姆肝臟受損的原因。他們?cè)儐柡蜋z查了吉姆的健康歷史：包括他的生活方式、用過什么藥、是否大量飲酒等等。

但過去30年以來，吉姆一年才喝幾罐啤酒，而且不喝果酒，總之不是“貪杯”之人。因此，醫(yī)生排除了酒精傷肝的可能性。

同時(shí)，吉姆非常注意健康，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、吃健康食品，并試圖減肥等。吉姆并沒有服用任何藥物，而且他從不吸煙。

可能原因

吉姆的醫(yī)生并沒有就此放棄，他問吉姆：“那你有沒有經(jīng)常服用一些非處方補(bǔ)品？”吉姆說，他幾個(gè)月前開始服用綠茶膠囊。

根據(jù)吉姆的醫(yī)療記錄，醫(yī)生推測(cè)這可能是吉姆肝臟受損的原因。

近年來，這些不需要處方的各種抗氧化補(bǔ)充劑隨處可見。而且這些補(bǔ)品非常受歡迎。

有些補(bǔ)品聲稱可以有助于減肥、防癌以及能延年益壽等種種好處。

但全世界有數(shù)百萬人服用過綠茶膠囊都安然無恙，為什么偏偏吉姆這么“倒霉”呢？

美國維克森林大學(xué)醫(yī)學(xué)院的邦科夫斯基教授說，如果你喝適度的綠茶飲料絕對(duì)沒有問題。

但是不是綠茶膠囊中某些特定的劑量可能會(huì)對(duì)有些人造成傷害呢？當(dāng)然，目前科學(xué)家還不敢確定。

綠茶飲料

人類飲綠茶的歷史已經(jīng)有數(shù)千年。但美國和歐洲對(duì)綠茶提取物的有關(guān)規(guī)則是作為食品而非藥品來制定的。

這就意味著它不需要經(jīng)過具體的一些嚴(yán)格安全測(cè)試，因此，有關(guān)綠茶補(bǔ)充劑的真實(shí)科學(xué)組成以及它對(duì)人們健康的影響人們并不完全了解。

正像前面邦科夫斯基教授所說的那樣，適量喝綠茶一點(diǎn)問題也沒有。

邦科夫斯基教授是肝病方面的專家，他跟蹤研究綠茶膠囊與肝受損之間的聯(lián)系已經(jīng)近20年了。

在全球范圍內(nèi)，至少有80例肝受損與綠茶膠囊有關(guān)。其中既有17歲的少年，也有81歲的老人。他們肝臟受損的程度不同，最嚴(yán)重的需要進(jìn)行肝臟移植手術(shù)，就像吉姆那樣。

人們把研究的主要注意力集中在綠茶中，一種富含抗氧化特性的天然化合物兒茶素身上 。

當(dāng)然，綠茶膠囊對(duì)人體健康的影響也取決于一些其他的因素，例如遺傳基因、使用補(bǔ)充劑的方式以及個(gè)人是否對(duì)其中的化學(xué)成分更敏感等。

此外，邦科夫斯基教授解釋說，通常人們想服用綠茶膠囊減肥，因此在服用時(shí)可能沒有進(jìn)食。

而從動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)顯示，那些未進(jìn)食的動(dòng)物比體型肥胖的動(dòng)物可以吸收高得多的兒茶素。

同時(shí)，可能還有其他因素的影響，比如在服用補(bǔ)充劑時(shí)也在服用其他藥物、飲酒以及其他化學(xué)品等。這些都會(huì)對(duì)最終結(jié)果產(chǎn)生重要影響。

抗氧化劑

近年來，抗氧化劑似乎被捧得神乎其神，它包括各種維生素補(bǔ)充劑等。

據(jù)說，抗氧化劑可以抵御人體中的“自由基”，自由基是人體細(xì)胞分子在把氧氣和食物轉(zhuǎn)化為能量時(shí)所產(chǎn)生的。過多的自由基可以損害我們的細(xì)胞。

20世紀(jì)50年代，哈爾曼教授提出了自由基是讓人體衰老和導(dǎo)致疾病的理論。

但現(xiàn)在一些科學(xué)家相信，一定數(shù)量的自由基其實(shí)對(duì)人類健康有益處。

歐洲食品安全局最近在對(duì)綠茶進(jìn)行調(diào)查后得出結(jié)論說，綠茶飲料中的兒茶素總的來說是安全的。

但如果你每天服用的綠茶膠囊中的兒茶素劑量等于或大于800毫克時(shí)“就可能引發(fā)對(duì)健康的擔(dān)憂了”。

然而，歐洲食品安全局在現(xiàn)有的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上無法鑒定什么才是安全劑量？因此呼吁對(duì)此進(jìn)行更多的研究。

判若兩人

而對(duì)吉姆來說，雖然肝臟移植拯救了他的性命，但卻徹底改變了他的生活。

目前，他一年要看兩次肝科和腎科醫(yī)生。而且，他未來可能還需要做腎透析。同時(shí)，他還有慢性腹痛。

他也再不能像從前那樣積極運(yùn)動(dòng)了。他現(xiàn)在會(huì)經(jīng)常感到疲倦。每天在家工作期間需要躺下來休息半個(gè)小時(shí)。

吉姆正在對(duì)美國公司Vitacost提起訴訟，他服用的膠囊正是這家公司所生產(chǎn)的。

吉姆說，他希望該公司能在他們的產(chǎn)品標(biāo)簽上加上嚴(yán)厲警告，讓顧客在購買前了解有關(guān)信息。

Vitacost 并不想對(duì)這一法律案例進(jìn)行置評(píng)，但表示他們對(duì)自己品牌的補(bǔ)品安全性非常重視，并保證產(chǎn)品質(zhì)量沒問題。

也許吉姆的不幸只是個(gè)例，但這件事可能也為人們敲起一個(gè)警鐘，在購買和服用非處方補(bǔ)充劑時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

（編輯/費(fèi)勒萌）