老貓

加了我的微信之后，我爹經(jīng)常給我發(fā)一些有關(guān)健康的文章鏈接，并且提醒我收看電視里的健康節(jié)目。確實(shí)，我這個(gè)年齡也到了該關(guān)注健康的時(shí)候了。

可說(shuō)句實(shí)話，我真的看不下去那些節(jié)目，尤其是嘉賓和主持人振振有詞、唾沫橫飛的樣子。他們說(shuō)要多吃某些食物的時(shí)候，闡釋其原因，竟然是因?yàn)槭澄锢镉腥~綠素——恕我讀書(shū)少，我只知道葉綠素能讓葉子變綠，進(jìn)行光合作用，除此之外，我從沒(méi)想象過(guò)葉綠素對(duì)人的健康有什么影響。我邏輯不行，轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)。

記得多年前我聽(tīng)一個(gè)氣功師的講座。氣功師站在臺(tái)上發(fā)功，然后通過(guò)擴(kuò)音器問(wèn)大家：“你們有什么感覺(jué)？”底下人紛紛應(yīng)和：臉有點(diǎn)發(fā)熱、肩膀有點(diǎn)麻……這種情形現(xiàn)在依舊出現(xiàn)在電視上，嘉賓總是對(duì)腰酸腿疼的老太太說(shuō)，你是不是休息不好？營(yíng)養(yǎng)素（或者胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、葉綠素、維生素）補(bǔ)充得不夠吧？老太太立刻點(diǎn)頭，大家鼓掌。

不靠譜，是我對(duì)健康節(jié)目的普遍看法，也包括報(bào)紙上的健康版和網(wǎng)站的健康頻道。這倒不是因?yàn)槲矣谐梢?jiàn)，而是我辦過(guò)這類版面。想當(dāng)年我在報(bào)紙做副刊的時(shí)候，就一定要做這個(gè)版——讀者多啊，閱讀量大，廣告就上得多。那時(shí)候報(bào)紙上有三個(gè)版面是必須有的，健康、電視節(jié)目、漫畫(huà)，要是有一天沒(méi)了，讀者還會(huì)抗議。

為什么低質(zhì)的健康信息總有市場(chǎng)？當(dāng)然和文化傳統(tǒng)有關(guān)系。古人是最講究食療食補(bǔ)的，呼吸吐納甚至男女之事，都能扯到養(yǎng)生上去，各種神秘的記載，肯定會(huì)潛移默化地影響當(dāng)代人。這幾十年，大師、大神輩出，喝雞血、養(yǎng)紅茶菌、甩手、香功以及各種門派的氣功，你方唱罷我登場(chǎng)，潮流一陣一陣的，當(dāng)與這樣的文化基礎(chǔ)有關(guān)。

另一個(gè)因素就是生活質(zhì)量。從理論上來(lái)說(shuō)，合理的飲食結(jié)構(gòu)、充足的休息、適度的鍛煉、講究衛(wèi)生以及輕松的心態(tài)，這些具備了，不健康都難?？墒恰蠹易霾坏桨?。年輕人忙著加班和熬夜，年紀(jì)大了又要對(duì)抗衰老，各種疲憊，所以就想著找更簡(jiǎn)捷的辦法，或者力所能及地去改善某些細(xì)節(jié)。這也就是健康市場(chǎng)如此繁榮的原因之一。

健康信息多如牛毛，可如果所有的常識(shí)都說(shuō)盡了，車轱轆話也講得毫無(wú)意趣了，該怎么辦？炮制者們還有一招，那就是“顛覆”。就是把人原有的健康概念徹底否定，告訴你新的“常識(shí)”，而這一點(diǎn)，在食物上表現(xiàn)得最為明顯。

比如，我在餐廳里吃過(guò)一道“西檸煎軟雞”，好吃，回家就想試著做做。在網(wǎng)上搜出做法，看到要用料酒腌一下雞肉，還要使用檸檬、醋和奶粉。這個(gè)網(wǎng)頁(yè)很負(fù)責(zé)任，把各種原材料對(duì)人身體有什么好處都詳細(xì)說(shuō)了，但最后又補(bǔ)充了一段：有的食物是相克的，牛奶是不能和水果、醋、酒精一起吃的?？赐赀@句，我的思緒就凌亂了，這到底是讓不讓人吃呢？

這就是“顛覆”。

有一段時(shí)間，我媽總是叮囑我，你喜歡熬雞湯喝，這不健康。雞湯里都是油，熬好湯，把雞肉吃了就得了，不要喝湯。這對(duì)用雞湯補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的觀念可是個(gè)顛覆。我問(wèn)她從哪兒看來(lái)的，她說(shuō)是從一個(gè)老中醫(yī)寫的書(shū)里看到的。

我就納悶兒了，這書(shū)我也看過(guò)，可我怎么記得是正好相反呢？于是，我把書(shū)找來(lái)，認(rèn)真翻閱。真相大白了，這本書(shū)分上下兩冊(cè)，在上冊(cè)中，老中醫(yī)提到喝雞湯不好，要吃雞肉。在下冊(cè)中，老中醫(yī)又告訴大家，雞的營(yíng)養(yǎng)都在湯里，雞肉就像熬中藥剩下的藥渣，所以，應(yīng)該喝雞湯，雞肉倒掉就好。

看，整本書(shū)都不能信了，甚至這個(gè)人，都沒(méi)法信，隨口就來(lái)啊。

中醫(yī)這樣，西醫(yī)呢？

說(shuō)個(gè)簡(jiǎn)單的吧。我每年都體檢，體檢了幾十年了，而且，都有量身高這一項(xiàng)。我這身高挺神奇，有時(shí)候1.75米，有時(shí)候1.71米，每年都不一樣，忽高忽低的。我想是有時(shí)候頭抬高了，有時(shí)候有點(diǎn)哈腰，或者量尺有誤差，但都在可理解的范圍之內(nèi)。然而有一次我被顛覆了。那一次，體檢中心用了先進(jìn)的電子量尺，人一上去，“啪嗒”一閃，身高就測(cè)出來(lái)了。我一瞧，只有1.63米。

看著醫(yī)生把數(shù)字填在表上，我不禁質(zhì)疑：“大夫，您瞧我，不止這么點(diǎn)吧？”

大夫打量了我一眼，笑著說(shuō)：“不服不行啊，你得相信科學(xué)?！?/p>

顛覆夠大吧？可這還只是個(gè)開(kāi)始。到了隔壁，測(cè)骨密度，我又被上了一課。

測(cè)骨密度很簡(jiǎn)單，就是把手放到一個(gè)類似掃描儀的機(jī)器上，掃一下，數(shù)據(jù)就出來(lái)了。我是頭一次測(cè)骨密度，大夫看著數(shù)據(jù)說(shuō)：“你這是骨質(zhì)疏松啊。你這骨頭和70歲的人沒(méi)區(qū)別啊?！?/p>

我大驚：“怎么會(huì)？”

大夫問(wèn)：“你愛(ài)喝酒吧？”

我答：“偶爾，不常喝。”

“那你愛(ài)喝可樂(lè)、雪碧?！?/p>

“不愛(ài)喝?！?/p>

“那就是總喝咖啡?！?/p>

“從不喝咖啡啊?！?/p>

大夫想了想，說(shuō)：“你喝茶吧？”

我點(diǎn)頭。

“沒(méi)錯(cuò)，就是喝茶喝的。茶是酸性的你知道嗎？直接讓鈣質(zhì)流失。別喝茶了，多吃點(diǎn)鈣片吧?！?/p>

我當(dāng)時(shí)被顛覆得目瞪口呆。我打小就被教育，茶是堿性，到了今天突然就變成酸性了？后來(lái)我又去網(wǎng)上搜，答案可真是五花八門，有人說(shuō)茶葉是堿性的，泡出的茶水就是酸性的。有人說(shuō)鐵觀音、普洱什么的是堿性，綠茶是酸性……總之，搜了比沒(méi)搜還混亂。

那天給我印象最深的，是體檢之后回到單位。同事老周站在樓道里，端著他的茶杯。老周和我是茶友，經(jīng)常在樓道里邊喝茶邊聊幾句，還互相借過(guò)茶葉，可這回，他杯子里裝的是白水。

我一看就樂(lè)了，問(wèn)他：“大夫說(shuō)你骨質(zhì)疏松了吧？骨頭跟70歲的人似的?！?/p>

老周說(shuō)：“對(duì)呀，他也這么說(shuō)你了？”

然后，我們倆就在樓道里，呵呵呵呵地笑了起來(lái)。

（水 木摘自騰訊《大家》欄目，王 原圖）