朱龍　張清榮

一說起何中斌，在安徽省天長市川橋村可是無人不曉，都知道他通過做豆腐甩掉了窮帽子、過上了好日子。豆腐不是什么稀罕物，也能讓人發(fā)家致富？很多人都表示，這可真是沒想到。不過，何中斌做豆腐可和別人不一樣，做得好不說，經(jīng)營上也是有門道兒的——他是在遠(yuǎn)程教育指導(dǎo)下做出了“品牌豆腐”。

話說五年前，何中斌的日子還是馬尾巴提豆腐——提不起來。自己剛成家兩手空空，弟弟在讀初中，還有個八十多歲的爺爺需要贍養(yǎng)，家里唯一的進(jìn)項只有一畝三分地，真是入不敷出。他只得背井離鄉(xiāng)跑到外地去打工，在南京一家豆腐坊起早貪黑地干，掙錢養(yǎng)家糊口。時間一長，難免思鄉(xiāng)心切，他就辭了工，準(zhǔn)備還是回家鄉(xiāng)做點營生。

種地這條路是不大走得通了。何中斌就想起在南京打工時學(xué)會的做豆腐手藝，在村里開了一家小豆腐坊。在南京時，他看老板掙錢容易，可如今輪到自己做，卻是萬事都難。由于技術(shù)不精，他做出來的豆腐總是“老”，口感不嫩，味道也澀，生意自然就說不上好，掙不到什么錢，就勉強(qiáng)維持著。

偶然有那么一天，他去村會議室辦事，看見里面擺著電視機(jī)、機(jī)頂盒什么的。他覺得有些摸不著頭腦：“難道是怕開會無聊，還布置了娛樂設(shè)施？”村上的遠(yuǎn)教站點管理員告訴他，別想歪，這是專門用來播放遠(yuǎn)程教育節(jié)目的。聽著站點管理員介紹遠(yuǎn)程教育的好處，他提起了興趣，央求管理員幫著找找有沒有豆腐制作的技術(shù)。要說這遠(yuǎn)教平臺還真是應(yīng)有盡有，他在上面找到了一部《如何讓豆腐變細(xì)變嫩》的課件，看了覺得應(yīng)該很有用。回到家他就按照課件里教的試驗了一下，還真成。從那以后他就經(jīng)常去站點學(xué)做豆腐，很快手藝就得到了提高，再做出來的豆腐又嫩又滑，也不愁賣了。

豆腐坊在村里站穩(wěn)了腳，何中斌覺得這是遠(yuǎn)程教育的功勞，去站點就更勤了。通過看課件，他又得知現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品都講究綠色原生態(tài)，心想自己的豆腐也應(yīng)該“綠色”一回。于是他將豆腐制作工藝來了個改良，不加任何添加劑，確保原汁原味、健康營養(yǎng)。從遠(yuǎn)教學(xué)的招數(shù)就是靈。雖然他的豆腐坊產(chǎn)量降了，可產(chǎn)品質(zhì)量卻上了個臺階，銷售不愁不說，價格也有所提高，一算賬掙得反倒更多了。不僅如此，由于他的豆制品產(chǎn)品聲譽(yù)好，不少超市也聽聞了，開始找他來專門下訂單。這下何中斌的好日子來了，眼看著就脫了貧，眼看著又發(fā)了家。

何中斌從遠(yuǎn)程教育里學(xué)到了他想要的知識，得到了實實在在的實惠，就一直想把遠(yuǎn)程教育這樣的好東西推薦給身邊的人。他主動找到村里，把自己的豆腐坊建成了川橋村遠(yuǎn)教學(xué)用示范基地，提供給那些想學(xué)做豆腐手藝的鄉(xiāng)親，現(xiàn)場學(xué)習(xí)，當(dāng)場實踐。幾年下來，村里有12位鄉(xiāng)親和他學(xué)會了豆腐制作技術(shù)，還有8個村民選擇了在他這兒當(dāng)技術(shù)工人。

如今的何中斌一如既往地從事豆腐生產(chǎn)，只不過規(guī)模遠(yuǎn)超從前了，原本的小豆腐坊早升級成了豆制品加工廠?，F(xiàn)在他家每天要磨1800斤豆子，生產(chǎn)出的豆腐銷售到天長各大超市，年純利潤達(dá)70多萬元。他本人由于帶富作用明顯，也成為了村里“雙培雙帶”示范戶、“雙創(chuàng)雙爭”學(xué)用標(biāo)兵。問他最大的感想是什么，他由衷地說：“遠(yuǎn)程教育指明路，豆腐也能把身翻！”

（作者朱龍單位為安徽省滁州市委組織部，作者張清榮單位為安徽省天長市黨員電教中心）