前段時間的“頭伏餃子”您吃了嗎？北京人有個說法是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。北京人對餃子也有著特別的偏愛。那么您知道為什么在炎炎夏日非要吃餃子嗎？頭伏餃子又有什么講究呢？入伏后到底應該怎么調(diào)理自己的身體才能做到真正的養(yǎng)生呢？本期節(jié)目特別邀請到來自北京中醫(yī)醫(yī)院針灸中心的王麟鵬主任醫(yī)師和王春琛副主任醫(yī)師來和您講講入伏養(yǎng)生這個話題。

[暑伏養(yǎng)生知識問答]

1.暑伏天喝熱水好還是喝涼水好？

夏日多暑濕，一不小心人體就會被濕氣侵襲，在炎熱的天氣中到底喝熱水好還是喝涼水好呢？很多人在夏天喜歡喝冰水，尤其是在大汗淋漓的時候如果能喝上一瓶冰鎮(zhèn)汽水，更是爽透了。但是王主任卻告訴大家，夏天還是應該喝溫熱的水。原因有兩個，第一夏天熱的時候需要多喝水來補充身體里失去的水分，喝溫熱的水更適合中國人的口味，所以如果喝溫水的話能夠喝的更多，更能充分補水。溫熱的水更容易轉(zhuǎn)化成汗液，促進夏天人體的代謝，所以中國人喝溫水更好。第二個原因是冰水喝進人體后會刺激胃黏膜，特別傷胃，影響食物的消化吸收，不適合中國人以碳水化合物為主要食物的飲食習慣。所以，在暑濕當?shù)赖奶鞖膺€是應該多喝溫熱水。

2.三伏天應該多穿還是少穿衣服？

三伏天很多女孩都喜歡穿吊帶背心，男士也穿起了跨欄背心甚至加入了“膀爺”的行列。但王主任卻告訴大家，在炎熱的夏日穿衣要特別講究，夏天正是應該多穿衣服的時候。當外界環(huán)境接近或低于體溫的情況下，這時如果你穿的少，甚至赤膊上陣，就會特別容易散熱。如果外界環(huán)境超過40攝氏度，明顯高于體溫，人體吸熱會更多，如果穿的少會感覺更熱，穿的多反而會感覺涼爽。因此在三伏天要穿一件薄的外衣，把人體裸露的部位覆蓋上，有利于散熱解暑。

3.夏天要用熱毛巾還是涼毛巾擦身？

夏天，很多人喜歡用濕毛巾來擦洗身體。那么到底應該用涼毛巾還是熱毛巾呢？王主任告訴大家，入伏之后天氣炎熱，要想散熱可以使用熱毛巾來擦拭身體，這是一個物理的道理。人體的散熱有一個很重要的途徑就是要通過皮膚來散熱，如果用涼毛巾來擦身體，就是用低溫把身體皮膚蓋住了，熱量反而散不出去了。如果用一個熱毛巾來擦身的話，就會使得體表的熱隨著熱毛巾的蒸發(fā)被帶走了。所以不停用熱毛巾來擦身體的話，就會很快感覺到舒爽涼快。用涼毛巾就沒有這樣的效果。有一個很好的例子，就是如果孩子發(fā)燒了，父母都會用溫毛巾來給孩子擦身體，這樣有助于退燒。在西方，醫(yī)院里對發(fā)燒的病人就會用電扇對著他使勁吹，但在中國這樣的方法就不太適合。

頭伏為什么要吃餃子呢？

為什么頭伏要吃餃子呢？王麟鵬主任說，夏天天氣炎熱，但是中醫(yī)理論上說夏天要養(yǎng)陽，就需要補一補。但是即便您每天消耗很大，汗流浹背，也不能大魚大肉，不宜吃過于厚膩的食物。所以北方人就喜歡用精米、精面做餃子、面條、烙餅等美味。它既清淡又不厚膩。而且這樣的食物跟季節(jié)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關系。北方的春季是蔬菜生產(chǎn)的好季節(jié)，秋天也是個好季節(jié)。但是夏天反而是蔬菜生產(chǎn)的淡季。所以也就產(chǎn)生了要吃面食的說法。

為什么每年的頭伏都不是同一天呢？王主任介紹說，“伏”不是固定的日期，而是根據(jù)日歷計算出來的，俗稱“夏至三庚”，也就是從夏至這天開始算，算到第三個庚日，這一天就是頭伏的日子。之后是中伏、末伏等。今年有兩個中伏，20天，所以今年的暑伏一共有40天。

[祛暑利濕代茶飲]

過了夏至，北京的天氣一天熱過一天，我們在如此炎熱的時候如何安然祛暑呢？

薏米性味甘淡，性偏寒，主要歸肺、胃、脾這三個臟器的經(jīng)脈，所以說薏米有利水滲濕、健脾止瀉、和中止嘔、除痹排膿的作用。王春琛大夫說，她在門診看到多數(shù)病人的舌苔都是白花花的，不是滑的就是厚的，這些都是濕相的表現(xiàn)，所以用薏米特別對癥。

取藿香的葉子2到3克。新鮮的藿香內(nèi)富含高鈣、高胡蘿卜素，葉子有濃的香氣，因為它含有揮發(fā)油，能夠起到芳香避濁、抗炎抗菌等作用。藿香還是夏季的一劑良藥，可以治療因暑濕導致的頭痛身痛，胃口不好沒有食欲，腹脹等暑濕病。

佩蘭。夏天可以用藿香和佩蘭來一起做香囊，有驅(qū)蚊的效果。佩蘭的味道偏辛，有利濕健脾清熱的功效。藿香和佩蘭之間有相須的作用，它們在一起可以互相增長對方的功效，所以它倆在一起可以治療因暑濕而引起的頭重身困、舌苔厚膩、腹脹惡心，效果很好。

豆蔻分為白豆蔻和草豆蔻，一般中醫(yī)中說的是白豆蔻，性比較溫，有和中健胃化濕的作用。另外豆蔻還有醒酒的作用。很多人在夏天喜歡喝啤酒，喝多了就會出現(xiàn)頭暈、惡心、頭重、腹瀉等癥狀，可以加一些豆蔻解酒毒。

將30克薏米放在水中煮30分鐘左右，同時把藿香和佩蘭、豆蔻各取2到3克放在一個小杯子里，用煮好的薏米水進行沖泡，一般要泡十分鐘以上。在夏天喝這樣的水就有解暑、祛濕、解毒的作用。

[按揉穴位]

陰陵泉穴、雙手托天理三焦：在中醫(yī)理論中，夏天在暑伏的時間內(nèi)叫長夏。長夏中主氣是濕，濕邪會容易侵犯人體，主要傷脾胃。脾主人體的消化功能，還主肌肉四肢。當濕邪傷脾后，不只是影響消化的功能，還會產(chǎn)生一系列連鎖反應，比如四肢乏力、頭昏腹脹、大便異常等等，老人還會產(chǎn)生很多跟老年病有關的癥狀。比如很多老年人到現(xiàn)在還穿著毛襪，特別怕冷，這就是偏于寒濕的。

入伏暑濕來當?shù)?，一不小心就中招，簡單穴位按一按，健脾祛濕不用煩。夏季養(yǎng)生很重要，沒事您就做做操。陰陵泉穴位于小腿內(nèi)側(cè)、膝蓋下方，脛骨內(nèi)的一個穴位。按揉起來會有很明顯的酸痛感。從健脾祛濕的角度看，揉一下陰陵泉穴就會特別有幫助。

另外，專家還教大家做一個很簡單的養(yǎng)生操：

兩腳與肩同寬，腳尖向前，兩手自然下垂。做一個深呼吸后兩手在腹前交叉上托到胸前時，翻轉(zhuǎn)向上，然后伸到頂，頭也要往上看，看著手。這時你會感覺到脖子也是往后仰的，整個脊椎、后背腰腹都拉的非常直。