宋曉爽

摘 要：本文首先針對(duì)物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的構(gòu)建和落實(shí)進(jìn)行詳細(xì)分析，其次與實(shí)際情況進(jìn)行結(jié)合，提出在物聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的構(gòu)建和具體落實(shí)。在保證物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)科學(xué)合理利用的同時(shí)，能夠提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的效率和質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；安全監(jiān)管；監(jiān)管體系

在當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷快速發(fā)展的背景下，現(xiàn)代人的日常生活質(zhì)量和水平不斷提升，對(duì)自己的生活品質(zhì)要求越來越高。近年來，食品安全問題更是受到了人們的廣泛關(guān)注和重視，食品安全事件的發(fā)生率越來越高，其主要原因不僅是很難對(duì)食品安全提供有效保障，而且在源頭上也無法進(jìn)行有效的控制。這樣不僅會(huì)對(duì)消費(fèi)者的購買信心造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，而且還會(huì)威脅到人們的日常食品使用安全。在當(dāng)前信息技術(shù)不斷進(jìn)步和發(fā)展的背景下，有很多信息技術(shù)被逐漸應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈當(dāng)中，先進(jìn)技術(shù)的利用，不僅有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的整體生產(chǎn)質(zhì)量，而且還能夠提高運(yùn)輸效率。

一、基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系架構(gòu)

1.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系管理層次分析

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量受到了現(xiàn)代人的廣泛關(guān)注和重視，由于在針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系進(jìn)行構(gòu)建和使用時(shí)，會(huì)涉及到很多方面和多個(gè)參與方。所以一般在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系構(gòu)建時(shí)，需要綜合考慮到很多方面的內(nèi)容，比如其中會(huì)涉及到配送中心、超市以及消費(fèi)者本身等 。

當(dāng)前，農(nóng)戶等一些生產(chǎn)種植基地或者是加工廠等，這些部門在日常運(yùn)作過程中，大多數(shù)都是直接通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的有效溝通和交流。與此同時(shí)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)科學(xué)合理的利用，能夠?qū)崿F(xiàn)信息的有效采集，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)供應(yīng)鏈可以實(shí)現(xiàn)全過程和全方位有效的監(jiān)控。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在其中科學(xué)合理的利用，不僅有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、加工商等各個(gè)企業(yè)的不同類型信息進(jìn)行有效的標(biāo)記和處理，而且還可以通過信息系統(tǒng)的利用，促使供應(yīng)鏈當(dāng)中涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)工作人員，可以在最適合的時(shí)間點(diǎn)當(dāng)中完成信息的有效追溯和利用。消費(fèi)者在日常購買過程中，可以直接通過手機(jī)掃描的方式，對(duì)零售包裝上的追溯碼進(jìn)行度曲和利用，這樣有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的信息透明。

2.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系架構(gòu)圖

現(xiàn)階段，在針對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行分析和研究的時(shí)候，很多學(xué)者都單純認(rèn)為物聯(lián)網(wǎng)只是一個(gè)由感知層、網(wǎng)絡(luò)層相互組合的體系。但是通過對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行分析，將信息和傳輸、處理等各個(gè)不同環(huán)節(jié)放在同一個(gè)層次上，或者是將處理和應(yīng)用放在同一層次當(dāng)中。這種方式的利用，不僅會(huì)導(dǎo)致信息的整體處理范圍受到嚴(yán)重的限制影響，而且還會(huì)對(duì)現(xiàn)有的一些資源共享造成嚴(yán)重影響。因此，針對(duì)這一現(xiàn)象，現(xiàn)代人更愿意將信息的傳輸和處理進(jìn)行分開操作，同時(shí)將通用、公共信息處理部分相互獨(dú)立操作。這樣不僅能夠?qū)⑵淇醋魇俏锫?lián)網(wǎng)在使用時(shí)的基礎(chǔ)設(shè)施，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)多個(gè)應(yīng)用的共享目的。

二、基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系

1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)

一般生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在構(gòu)建和具體實(shí)施過程中的源頭部分。我國的農(nóng)產(chǎn)品種植大多數(shù)都是通過松散化或者是粗放型的模式進(jìn)行，這種傳統(tǒng)模式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需求。在當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、數(shù)字化的不斷發(fā)展趨勢下，一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在日常經(jīng)營管理過程中，逐漸形成有效的品牌意識(shí)，特別是在食品安全方面也提高了重視度。政府監(jiān)管部門在針對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和管理時(shí)，也提出了更嚴(yán)格的操作流程和秩序。由此可以看出，生產(chǎn)環(huán)節(jié)本身作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的革命，種植基地的整體安全能夠直接食品質(zhì)量安全、供應(yīng)鏈安全產(chǎn)生影響。想要在具體操作過程中實(shí)現(xiàn)對(duì)某一種植基地生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有效追溯，就需要涉及其中很多方面的內(nèi)容。比如農(nóng)戶等一些生產(chǎn)企業(yè)的基本信息或者是在農(nóng)產(chǎn)品種植過程中的質(zhì)量信息等。如表1所示。

2.加工環(huán)節(jié)

現(xiàn)代人的日常生活質(zhì)量和水平得到有效提升，但是消費(fèi)者在飲食習(xí)慣和消費(fèi)理念等很多方面都存在明顯的差異性。農(nóng)產(chǎn)品在加工過程中，可以結(jié)合實(shí)際情況，被加工成各種不同類型的成品。在針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體可追溯性管理進(jìn)行分析時(shí)，必須要與供應(yīng)鏈的整個(gè)流程進(jìn)行結(jié)合。加工環(huán)節(jié)本身就是食品供應(yīng)鏈當(dāng)中具有復(fù)雜性特征的環(huán)節(jié)之一，同時(shí)也是對(duì)食品安全能夠產(chǎn)生影響的重要環(huán)節(jié)之一。所以與其相關(guān)的一些加工廠必須要嚴(yán)格按照監(jiān)控生產(chǎn)線當(dāng)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)加工過程中的各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)根據(jù)嚴(yán)格有效的控制，這樣才能夠盡可能避免由于操作不當(dāng)或者是其他因素影響出現(xiàn)的安全隱患。

一般農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在加工環(huán)節(jié)當(dāng)中，其主要是針對(duì)一些采收之后的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥測定，并且對(duì)其進(jìn)行科學(xué)合理的分析和利用。在同一批次農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行采收完成之后，可以將其送到企業(yè)本身的質(zhì)監(jiān)部門或者是當(dāng)?shù)氐恼畽z測機(jī)構(gòu)當(dāng)中。這樣有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)作物本身的農(nóng)藥殘量、品質(zhì)等各個(gè)方面進(jìn)行有效的檢測。在檢測之后，需要對(duì)該采收批次農(nóng)作物的詳細(xì)情況給予相對(duì)應(yīng)的檢測證明，企業(yè)可以直接根據(jù)這些檢測結(jié)果中的數(shù)據(jù)和內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)作物的等級(jí)劃分。在這一基礎(chǔ)上，根據(jù)農(nóng)作物的實(shí)際情況，對(duì)其進(jìn)行簡單的加工包裝，其中包括消毒、清洗以及商標(biāo)的張貼等。在農(nóng)產(chǎn)品具體進(jìn)入流通之前，需要對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)處理，在其相關(guān)的一些容器外包裝上，要進(jìn)行電子標(biāo)簽的添。這樣能夠?qū)⑴c農(nóng)作物相關(guān)的一些信息直接顯示在電子標(biāo)簽當(dāng)中，其中包括果蔬品質(zhì)、出產(chǎn)信息等。

三、結(jié)語

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的構(gòu)建和利用具有實(shí)質(zhì)性意義和價(jià)值。在該技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用過程中，需要結(jié)合實(shí)際情況，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的使用基礎(chǔ)上，構(gòu)建出符合實(shí)際要求的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，保證安全監(jiān)管體系的有效性，同時(shí)實(shí)現(xiàn)“下行跟蹤、上行追溯”的根本目的。

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